他那草台班子能拿得出手的也就一個他，一個花旦，如今他不能開唱，花旦入獄了，其他人根本不可能在京城站得住腳。
“怎麽就回去呢？”顧野接著問道，“是你想回去？”
小鳳哥當然是不想的，他在津沽無親無故，也沒什麽名頭。就是在那邊過不下去了，才破釜沉舟地帶著所有家當來京城闖一闖。
而在京城，他既有顧野這個朋友，前頭也算闖出了些名頭，小有名氣。
但京城什麽都貴，他還不知道後頭還能不能再登台，不敢把銀錢都花費在修養期間。
所以才想著回物價低一些的津沽去。
顧野看他一臉為難，沒再刨根問底地問下去，轉而問起他回去後準備怎麽討生活。
小鳳哥苦笑著搖搖頭，除了唱戲，他還真沒有其他本事。
而且估摸著再過不久，他那小戲班也得散。
所以他隻說：“走一步看一步吧。”
“那不唱戲了也可以留在京城嘛，我們家正缺人呢。”顧野說著就看向他娘，她是知道顧茵這段時間正在琢磨開放四五樓的事兒的。
“不不，”小鳳哥紅著臉擺手道，“我真是來踐行的，不是討要差事。我是知道自己的，雖年紀不小，卻肩不能扛，手不能提，不好仗著交情這樣的。”
說著小鳳哥又對著顧野和顧茵拱手致歉道：“我還想說聲對不住，那《親緣記》是頂好的本子，才沒唱多久就被擱下了，實在對不住。”
顧茵連忙道：“這不怪你，本就是無妄之災來的，這樣的局麵也不是你想的。且要論起來，還是因為你幫著我們宣傳，才招惹來的禍端。”
小鳳哥連忙說不是，是他不夠小心，才會差點著了道。
但小鳳哥說的確實不錯，那樣好的本子，傾注了顧野和文大老爺許多心血的，隻唱了那麽幾場，實在可惜。
而且顧茵覺得他是天生有觀眾緣的人，受限於年齡，他前頭唱不了花旦正旦，都是一些配角。
但就是不怎麽討巧的配角，經過他演繹，都十分討喜。
那俏花旦十八九歲，頂好的年紀，嗓音不比他差，演的還都是絕對的女主，卻根本壓不住他，就是沒他有觀眾緣。
觀眾緣這種東西玄而又玄，現代科學都解釋不了，隻能說小鳳哥天生是吃台前飯的人。
顧茵冥思苦想幾日，沒想到四五樓的用處，聽他說了一番話，反而多了想法。
“你眼下不能登台，不若就先做些別的。小野說的不錯，我眼下正是要用人的時候。”
小鳳哥又要推拒，顧茵就解釋道：“我不是讓你做工，而是讓你表演別的。你的嗓子隻是不能唱戲，日常說話卻是不受影響的。咱們就不唱了，改念的，做話劇。這個要是演好了，一樣能很賣座。”
小鳳哥當然不知道什麽話劇，但話說到這裏，他要是還往後縮就說不過去了，就點頭道：“隻要能解決生計，但憑夫人驅策。”
顧茵就放他回去休息，順帶問問他戲班子其他人願不願意和他轉做話劇。
決定好這個之後，顧茵就去畫了圖紙。
食為天最頂層的五樓，被規劃成了表演話劇的地方，就仿著戲台的樣式。
但因為五樓要隔出一部分作後台用，所以售票處就不能設在同層了。
顧茵就把售票處設在四樓——四樓還放了個前頭閑置的大吧台呢。
大吧台售票的同時，還能賣爆米花和飲料，同層其他地方也不閑置，隔成一個個窗口，做各種好吃好拿的小吃。
這樣等候場次的時候，也可以在這裏消磨時間。
圖紙畫完，顧茵就把它交到了周掌櫃手裏，由他去負責聯係人手開工。
最難的一部分，當然就是從傳統戲曲跨到話劇上了。
首先是劇本創作，顧茵先請文大老爺到了食為天。
文大老爺幫著潤色《親緣記》沒要銀錢，純粹是為了興趣和喜歡食為天的吃食。
後頭顧野沒給文大老爺塞錢，但給了他一個超級貴賓的身份，在他賬麵上弄了五百兩的額度，文大老爺和文大太太過來消費都不用掏錢，直接從賬上劃。
文大老爺來了之後聽說顧茵要把戲本改成劇本，他沒有不耐煩，反而覺得十分有興趣。
同樣是寫故事，戲文其實是比較晦澀難懂的。
要想懂得戲曲的妙處，那得有一定的文學功底。
在這個普遍白丁的時代，很多人聽戲就是聽個熱鬧，其實並不能聽懂。
就比如顧茵自己，到現在了，她還是不會聽戲，純粹是外行看熱鬧。
但顧茵說的這個話劇的表演形式，采用的是通篇口語化的設定，上至耄耋老人，下至垂髫小兒，隻要能聽懂人說話，就能看懂。
但劇本和戲本子完全是兩回事，更像是話本子，但也有明顯不同。即便是文大老爺這樣才高八鬥的有學之士，在沒有參考的前提下，實現從無到有的轉變還是極為困難的。
所以顧茵憑借著記憶，還原了一個十分經典的話劇劇本——《雷雨》，作為藍本給文大老爺參考。
這真的是顧茵印象極為深刻的一部話劇，高中時代在課本上學過，後頭學校舉辦校慶，老師讓他們學生自己在課文的基礎上寫了劇本，排了一個課本劇表演。
當時顧茵因為模樣周正，還被老師欽點演四鳳那個角色。
那時候的顧茵家人俱全，正是無憂無慮的時刻，所以這是她青春記憶中極為輕快的一部分。
後頭聽說同城的話劇院上演這部話劇，她即便再忙，也會抽空去看上一場。
因此，她對這部話劇的劇本是極為熟悉的。
當然現在她是不能照著寫的，還得稍加修改，把背景改成眼下這個時代才成。
寫出來之後，文大老爺嘖嘖稱讚道：“你這麽一寫，我就明白了。這是真有意思，把每個人該做什麽，說什麽，都寫的極為細致，便是沒什麽經驗的伶人，照著演都不會太過離譜。不過既有這樣好的本子，不若就先演這個，這故事比殿下那《親緣記》還曲折不少。”
文大老爺說的十分含蓄了，顧野的故事和《雷雨》這樣的大作一比，自然不算什麽。
顧茵立刻搖頭道：“這個不成，這劇不是我寫的，是別人的故事，將它寫出來隻是讓您明白格式而已，咱們要演，當然還是演自己的故事。”
文大老爺心想著以顧茵如今的身份，都知道這故事全部走向了，雖這劇本是旁人寫的，但隻要她喜歡，花銀錢去買來就是。難不成對方還能光告訴了她，卻不賣給她？
但顧茵既然回絕了，文大老爺也沒再多說什麽，把劇本收起來道：“左右最近殿下隻上半日的課，我無什麽事，便改上一改。”
顧茵千恩萬謝，送走了文大老爺後轉頭去了三樓。
輕食雅舍的生意還是十分的好，但顧茵這段時間實在是忙，已經有些顧不上這裏了。
被提到三樓的大孫氏雖然十分麻利，但她不擅廚藝，和陸夫人、文二太太們也不大說得上話，很多事都需要顧茵親自去做。
現在卻不用發愁這些了，顧茵新得了個得力助手——葛珠兒。
葛珠兒那日得了和離書後就成了自由身。
葛家二老在寒山鎮碼頭上還有個極好的攤位，憑借葛珠兒的手藝，回去後自然能把生意做好，說不定不消幾年，她就能和顧茵一樣靠著雙手自己掙出個店麵來。
但馮鈺還在京城，她和二老肯定是放心不下的。
所以商量過後，葛家老夫妻兩個先回寒山鎮變賣攤位，然後收拾家當過來，全家就在京城定居了。
京城這地方確實什麽都貴，葛家老夫妻省吃儉用攢了一輩子的家底，加上那還沒到手的幾十兩攤位費，也遠不夠在京城開個小店的。
父母年紀大了，葛珠兒也不是那種靠他們養的人，就決定在他們再過來前，先找份活計做著。
顧茵就立刻遞出了橄欖枝，聘用葛珠兒作了輕食雅舍的副掌櫃。
別看秦氏那麽看不上葛珠兒這兒媳婦，其實葛珠兒已經比一般的人優秀的太多。
她本身就廚藝頗好，且十分聰慧通透，做事也是有條不紊，不驕不躁。
而且前頭鬧出過英國公府嚼舌根的流言，葛珠兒到來後，她並不以自己的過去為恥，大大方方的並不掩藏。
富貴人家的夫人消息靈通，稍微一打聽就知道她就是那位傳聞中被編排了的前國公夫人。
她如今在食為天做工，和顧茵好得像一個人似的，那流言自然不攻而破，再沒人擔心在雅舍裏說的話被傳出去。
顧茵倒不是讓葛珠兒來攻破什麽傳言的，是真心愛才惜才。
從前三樓的甜品一直是顧茵做了後，教授給酒樓裏其他廚子。
但這些甜品點心之類的東西，雖不需要頂好的廚藝，卻十分考究人心思的細致程度。
周掌櫃和其他兩個廚子都是粗人，做出來的甜品和顧茵做的相比，總是差了那麽點意思。
葛珠兒來了之後，顧茵隻要稍微一教，她不要多久就能學會不算，還很能融匯貫通。
像顧茵最近推出了沙琪瑪，就是普通麵粉打入雞蛋，攪拌混合均勻後和成麵團，靜置一段時間後擀成大麵皮，切成條狀，入油鍋炸至熟透。然後在另外的鍋裏加白糖和糖漿，熬出粘稠的糖液，倒入麵條裹上糖液，離火倒進方形模具，按壓緊實後徹底晾涼，到處切成方塊即可。
這對於會廚藝的人而言，步驟並不算複雜，但對於大孫氏那樣的外行人，就把握不好炸麵條和熬糖漿的火候，很難成功。
葛珠兒廚藝比不上周掌櫃和顧茵，但基礎的功底是遠超常人的。
顧茵示範給她一次，再看著她做一次，指點兩句，她就能做不出差不離的來。
顧茵來的時候，葛珠兒正和陸夫人等人說著話。
陸夫人正在吃葛珠兒做的沙琪瑪。
沙琪瑪呈金黃色，掰開還能拉絲，又綿又軟，酥香可口。
不喜歡甜膩食物的人可能接受不了，但若配著清茶一道吃下去，則恰到好處，味甘無窮。
陸夫人嗜甜如命，就很喜歡這個，近來幾乎日日都要點上一份。
“前頭隻覺得你長得甜，說話聲音也甜，沒想到咱們珠兒還有一雙巧手，做出來的東西也是這麽甜。”陸夫人前頭本就和她投緣，後來聽說她和離了，在食為天做工，對著她又多了幾分憐惜，說著又道：“顧娘子實在惱人，怎麽就把你收攏了。若我知道你要尋活計，肯定讓你到我家來。每天光和你說說話，就夠舒坦的。”
這倒是真的，葛珠兒自帶溫柔氣場，脾氣再不好的人，除了秦氏那種少有的，到她麵前就覺得火氣消下去三分。
再讓她溫溫柔柔地問一問，勸一勸，剩下的幾分火氣也都全消了。
葛珠兒輕輕一笑，“夫人喜歡和我說話，常來看我就是。我和東家多學幾道甜點，到時候每日換著花樣做給夫人吃，難道不好？”
陸夫人連連道好，跟著她一起笑起來。
顧茵就在這檔口過來，嗔道：“好啊，我不過忙了幾日，如今諸位都隻記得珠兒姐姐，不記得我了，怎麽我好像還聽到有人罵我？”
眾人齊齊發笑，掩唇看向陸夫人。
陸夫人麵上一紅，隻做不知，反而摩拳擦掌道：“誰吃了雄心豹子膽了，敢罵顧娘子？來來，快把那人叉上來，我第一個饒不了她。”
顧茵繃不住了，噗嗤一聲笑起來。
眾人笑著鬧著，很快就玩在一處。
後頭袁曉媛她們上台表演，雅舍裏安靜下來，顧茵就讓葛珠兒去歇過一陣。
葛珠兒沒去歇著，反而跟著顧茵下了樓。
顧茵見她欲言又止的，便問道：“可是擔心你家阿鈺？”
葛珠兒點點頭，“我知道阿鈺支持我和將軍和離。但他到底年歲小，我那婆……那秦氏不是對他真心疼愛，我就怕他遷怒到阿鈺身上。”
“怎麽就回去呢？”顧野接著問道，“是你想回去？”
小鳳哥當然是不想的，他在津沽無親無故，也沒什麽名頭。就是在那邊過不下去了，才破釜沉舟地帶著所有家當來京城闖一闖。
而在京城，他既有顧野這個朋友，前頭也算闖出了些名頭，小有名氣。
但京城什麽都貴，他還不知道後頭還能不能再登台，不敢把銀錢都花費在修養期間。
所以才想著回物價低一些的津沽去。
顧野看他一臉為難，沒再刨根問底地問下去，轉而問起他回去後準備怎麽討生活。
小鳳哥苦笑著搖搖頭，除了唱戲，他還真沒有其他本事。
而且估摸著再過不久，他那小戲班也得散。
所以他隻說：“走一步看一步吧。”
“那不唱戲了也可以留在京城嘛，我們家正缺人呢。”顧野說著就看向他娘，她是知道顧茵這段時間正在琢磨開放四五樓的事兒的。
“不不，”小鳳哥紅著臉擺手道，“我真是來踐行的，不是討要差事。我是知道自己的，雖年紀不小，卻肩不能扛，手不能提，不好仗著交情這樣的。”
說著小鳳哥又對著顧野和顧茵拱手致歉道：“我還想說聲對不住，那《親緣記》是頂好的本子，才沒唱多久就被擱下了，實在對不住。”
顧茵連忙道：“這不怪你，本就是無妄之災來的，這樣的局麵也不是你想的。且要論起來，還是因為你幫著我們宣傳，才招惹來的禍端。”
小鳳哥連忙說不是，是他不夠小心，才會差點著了道。
但小鳳哥說的確實不錯，那樣好的本子，傾注了顧野和文大老爺許多心血的，隻唱了那麽幾場，實在可惜。
而且顧茵覺得他是天生有觀眾緣的人，受限於年齡，他前頭唱不了花旦正旦，都是一些配角。
但就是不怎麽討巧的配角，經過他演繹，都十分討喜。
那俏花旦十八九歲，頂好的年紀，嗓音不比他差，演的還都是絕對的女主，卻根本壓不住他，就是沒他有觀眾緣。
觀眾緣這種東西玄而又玄，現代科學都解釋不了，隻能說小鳳哥天生是吃台前飯的人。
顧茵冥思苦想幾日，沒想到四五樓的用處，聽他說了一番話，反而多了想法。
“你眼下不能登台，不若就先做些別的。小野說的不錯，我眼下正是要用人的時候。”
小鳳哥又要推拒，顧茵就解釋道：“我不是讓你做工，而是讓你表演別的。你的嗓子隻是不能唱戲，日常說話卻是不受影響的。咱們就不唱了，改念的，做話劇。這個要是演好了，一樣能很賣座。”
小鳳哥當然不知道什麽話劇，但話說到這裏，他要是還往後縮就說不過去了，就點頭道：“隻要能解決生計，但憑夫人驅策。”
顧茵就放他回去休息，順帶問問他戲班子其他人願不願意和他轉做話劇。
決定好這個之後，顧茵就去畫了圖紙。
食為天最頂層的五樓，被規劃成了表演話劇的地方，就仿著戲台的樣式。
但因為五樓要隔出一部分作後台用，所以售票處就不能設在同層了。
顧茵就把售票處設在四樓——四樓還放了個前頭閑置的大吧台呢。
大吧台售票的同時，還能賣爆米花和飲料，同層其他地方也不閑置，隔成一個個窗口，做各種好吃好拿的小吃。
這樣等候場次的時候，也可以在這裏消磨時間。
圖紙畫完，顧茵就把它交到了周掌櫃手裏，由他去負責聯係人手開工。
最難的一部分，當然就是從傳統戲曲跨到話劇上了。
首先是劇本創作，顧茵先請文大老爺到了食為天。
文大老爺幫著潤色《親緣記》沒要銀錢，純粹是為了興趣和喜歡食為天的吃食。
後頭顧野沒給文大老爺塞錢，但給了他一個超級貴賓的身份，在他賬麵上弄了五百兩的額度，文大老爺和文大太太過來消費都不用掏錢，直接從賬上劃。
文大老爺來了之後聽說顧茵要把戲本改成劇本，他沒有不耐煩，反而覺得十分有興趣。
同樣是寫故事，戲文其實是比較晦澀難懂的。
要想懂得戲曲的妙處，那得有一定的文學功底。
在這個普遍白丁的時代，很多人聽戲就是聽個熱鬧，其實並不能聽懂。
就比如顧茵自己，到現在了，她還是不會聽戲，純粹是外行看熱鬧。
但顧茵說的這個話劇的表演形式，采用的是通篇口語化的設定，上至耄耋老人，下至垂髫小兒，隻要能聽懂人說話，就能看懂。
但劇本和戲本子完全是兩回事，更像是話本子，但也有明顯不同。即便是文大老爺這樣才高八鬥的有學之士，在沒有參考的前提下，實現從無到有的轉變還是極為困難的。
所以顧茵憑借著記憶，還原了一個十分經典的話劇劇本——《雷雨》，作為藍本給文大老爺參考。
這真的是顧茵印象極為深刻的一部話劇，高中時代在課本上學過，後頭學校舉辦校慶，老師讓他們學生自己在課文的基礎上寫了劇本，排了一個課本劇表演。
當時顧茵因為模樣周正，還被老師欽點演四鳳那個角色。
那時候的顧茵家人俱全，正是無憂無慮的時刻，所以這是她青春記憶中極為輕快的一部分。
後頭聽說同城的話劇院上演這部話劇，她即便再忙，也會抽空去看上一場。
因此，她對這部話劇的劇本是極為熟悉的。
當然現在她是不能照著寫的，還得稍加修改，把背景改成眼下這個時代才成。
寫出來之後，文大老爺嘖嘖稱讚道：“你這麽一寫，我就明白了。這是真有意思，把每個人該做什麽，說什麽，都寫的極為細致，便是沒什麽經驗的伶人，照著演都不會太過離譜。不過既有這樣好的本子，不若就先演這個，這故事比殿下那《親緣記》還曲折不少。”
文大老爺說的十分含蓄了，顧野的故事和《雷雨》這樣的大作一比，自然不算什麽。
顧茵立刻搖頭道：“這個不成，這劇不是我寫的，是別人的故事，將它寫出來隻是讓您明白格式而已，咱們要演，當然還是演自己的故事。”
文大老爺心想著以顧茵如今的身份，都知道這故事全部走向了，雖這劇本是旁人寫的，但隻要她喜歡，花銀錢去買來就是。難不成對方還能光告訴了她，卻不賣給她？
但顧茵既然回絕了，文大老爺也沒再多說什麽，把劇本收起來道：“左右最近殿下隻上半日的課，我無什麽事，便改上一改。”
顧茵千恩萬謝，送走了文大老爺後轉頭去了三樓。
輕食雅舍的生意還是十分的好，但顧茵這段時間實在是忙，已經有些顧不上這裏了。
被提到三樓的大孫氏雖然十分麻利，但她不擅廚藝，和陸夫人、文二太太們也不大說得上話，很多事都需要顧茵親自去做。
現在卻不用發愁這些了，顧茵新得了個得力助手——葛珠兒。
葛珠兒那日得了和離書後就成了自由身。
葛家二老在寒山鎮碼頭上還有個極好的攤位，憑借葛珠兒的手藝，回去後自然能把生意做好，說不定不消幾年，她就能和顧茵一樣靠著雙手自己掙出個店麵來。
但馮鈺還在京城，她和二老肯定是放心不下的。
所以商量過後，葛家老夫妻兩個先回寒山鎮變賣攤位，然後收拾家當過來，全家就在京城定居了。
京城這地方確實什麽都貴，葛家老夫妻省吃儉用攢了一輩子的家底，加上那還沒到手的幾十兩攤位費，也遠不夠在京城開個小店的。
父母年紀大了，葛珠兒也不是那種靠他們養的人，就決定在他們再過來前，先找份活計做著。
顧茵就立刻遞出了橄欖枝，聘用葛珠兒作了輕食雅舍的副掌櫃。
別看秦氏那麽看不上葛珠兒這兒媳婦，其實葛珠兒已經比一般的人優秀的太多。
她本身就廚藝頗好，且十分聰慧通透，做事也是有條不紊，不驕不躁。
而且前頭鬧出過英國公府嚼舌根的流言，葛珠兒到來後，她並不以自己的過去為恥，大大方方的並不掩藏。
富貴人家的夫人消息靈通，稍微一打聽就知道她就是那位傳聞中被編排了的前國公夫人。
她如今在食為天做工，和顧茵好得像一個人似的，那流言自然不攻而破，再沒人擔心在雅舍裏說的話被傳出去。
顧茵倒不是讓葛珠兒來攻破什麽傳言的，是真心愛才惜才。
從前三樓的甜品一直是顧茵做了後，教授給酒樓裏其他廚子。
但這些甜品點心之類的東西，雖不需要頂好的廚藝，卻十分考究人心思的細致程度。
周掌櫃和其他兩個廚子都是粗人，做出來的甜品和顧茵做的相比，總是差了那麽點意思。
葛珠兒來了之後，顧茵隻要稍微一教，她不要多久就能學會不算，還很能融匯貫通。
像顧茵最近推出了沙琪瑪，就是普通麵粉打入雞蛋，攪拌混合均勻後和成麵團，靜置一段時間後擀成大麵皮，切成條狀，入油鍋炸至熟透。然後在另外的鍋裏加白糖和糖漿，熬出粘稠的糖液，倒入麵條裹上糖液，離火倒進方形模具，按壓緊實後徹底晾涼，到處切成方塊即可。
這對於會廚藝的人而言，步驟並不算複雜，但對於大孫氏那樣的外行人，就把握不好炸麵條和熬糖漿的火候，很難成功。
葛珠兒廚藝比不上周掌櫃和顧茵，但基礎的功底是遠超常人的。
顧茵示範給她一次，再看著她做一次，指點兩句，她就能做不出差不離的來。
顧茵來的時候，葛珠兒正和陸夫人等人說著話。
陸夫人正在吃葛珠兒做的沙琪瑪。
沙琪瑪呈金黃色，掰開還能拉絲，又綿又軟，酥香可口。
不喜歡甜膩食物的人可能接受不了，但若配著清茶一道吃下去，則恰到好處，味甘無窮。
陸夫人嗜甜如命，就很喜歡這個，近來幾乎日日都要點上一份。
“前頭隻覺得你長得甜，說話聲音也甜，沒想到咱們珠兒還有一雙巧手，做出來的東西也是這麽甜。”陸夫人前頭本就和她投緣，後來聽說她和離了，在食為天做工，對著她又多了幾分憐惜，說著又道：“顧娘子實在惱人，怎麽就把你收攏了。若我知道你要尋活計，肯定讓你到我家來。每天光和你說說話，就夠舒坦的。”
這倒是真的，葛珠兒自帶溫柔氣場，脾氣再不好的人，除了秦氏那種少有的，到她麵前就覺得火氣消下去三分。
再讓她溫溫柔柔地問一問，勸一勸，剩下的幾分火氣也都全消了。
葛珠兒輕輕一笑，“夫人喜歡和我說話，常來看我就是。我和東家多學幾道甜點，到時候每日換著花樣做給夫人吃，難道不好？”
陸夫人連連道好，跟著她一起笑起來。
顧茵就在這檔口過來，嗔道：“好啊，我不過忙了幾日，如今諸位都隻記得珠兒姐姐，不記得我了，怎麽我好像還聽到有人罵我？”
眾人齊齊發笑，掩唇看向陸夫人。
陸夫人麵上一紅，隻做不知，反而摩拳擦掌道：“誰吃了雄心豹子膽了，敢罵顧娘子？來來，快把那人叉上來，我第一個饒不了她。”
顧茵繃不住了，噗嗤一聲笑起來。
眾人笑著鬧著，很快就玩在一處。
後頭袁曉媛她們上台表演，雅舍裏安靜下來，顧茵就讓葛珠兒去歇過一陣。
葛珠兒沒去歇著，反而跟著顧茵下了樓。
顧茵見她欲言又止的，便問道：“可是擔心你家阿鈺？”
葛珠兒點點頭，“我知道阿鈺支持我和將軍和離。但他到底年歲小，我那婆……那秦氏不是對他真心疼愛，我就怕他遷怒到阿鈺身上。”