口味：清香爽口
時間：20分鍾
原料豬裏脊200克，薺菜、熟冬筍各50克。
調料精鹽、味精各少許，料酒、水澱粉各3小匙，高湯50克，植物油500克（約耗60克）。
製作步驟
1薺菜整理幹淨，下入沸水鍋裏焯一下，撈出瀝水，切成小條；熟冬筍切成細絲。
2裏脊肉切成細絲，放入碗中，加入水澱粉，抓勻上漿，下入熱油鍋中滑至變色，撈出瀝油。
3鍋中留底油燒熱，下入冬筍、薺菜煸透，加精鹽、味精、料酒、高湯燒沸，下入水澱粉推勻，將裏脊絲回鍋，淋入香油翻勻，出鍋裝盤即可。
時間：20分鍾
原料豬裏脊200克，薺菜、熟冬筍各50克。
調料精鹽、味精各少許，料酒、水澱粉各3小匙，高湯50克，植物油500克（約耗60克）。
製作步驟
1薺菜整理幹淨，下入沸水鍋裏焯一下，撈出瀝水，切成小條；熟冬筍切成細絲。
2裏脊肉切成細絲，放入碗中，加入水澱粉，抓勻上漿，下入熱油鍋中滑至變色，撈出瀝油。
3鍋中留底油燒熱，下入冬筍、薺菜煸透，加精鹽、味精、料酒、高湯燒沸，下入水澱粉推勻，將裏脊絲回鍋，淋入香油翻勻，出鍋裝盤即可。