第146章 紫薯芋泥銅鑼燒
我靠美食在現代繼承家業 作者：芋圓圓圈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一刻，她真的無話可說，心情低落的離去。
江啟看著她走遠，回頭握緊了薑瑤的手，歎了歎氣，說：“阿瑤，對不起，我可能沒法給你雙方父母都祝福的感情。”
薑瑤用擁抱回應他，“沒關係，我隻要有你還有家人們就好了。”
她剛接到電話赴約的時候，就直接和江啟說了，她不想瞞著他，這也是他才好解決的事情，但現在心裏對他愈發心疼。
“沒事的，沒事的，我給你做點好吃的吧？”
秉承著心情不好吃點好吃的心情就好的理念，薑瑤把他帶去“聽白”，打算給他好好的做上一頓美食來調整心情。
不是周末，薑瑤和江啟的出現讓“聽白”的工作人員都沒想到，不過也沒空管他們，自從薑瑤參與的綜藝節目播放出來後，來就餐的人數是一天比一天多。
包廂是妥妥的不夠用了，不少客人都在建議餐廳擴建。
薑衛還在猶豫，就一直沒和薑瑤說。
薑瑤今天也不是來工作的，她純粹就想安慰安慰她的男朋友，工作的事情一概不聊。
“吃點甜食好不好？”她笑著問。
“甜食吃完能讓人開心的，真的！”她再次強調了下。
“好，阿瑤做什麽都很好。”江啟笑回，其實隻要她在身邊心情就好很多了。
“那你等等。”薑瑤拋下這句話就離開前往廚房。
不是太甜的甜品，她想到了一道。
紫薯和芋頭蒸熟了打成泥備用。
糯米粉、玉米澱粉、牛奶和少量的糖攪拌均勻，加熱，黃油加入融化。
二次放入雞蛋、牛奶、鹽、少量的糖還有食用油攪拌起來，篩入麵粉，攪成麵糊。
一小勺麵糊放鍋裏攤圓，麵糊稍稍膨脹成了焦糖色就翻麵，稍微煎出熱氣就取出，以此類推，每一片餅皮都如此操作。
紫薯芋泥均勻地鋪到放到淺色餅皮那麵，加上一層薄薄的麻薯，再蓋上另一塊餅皮，紫薯芋泥銅鑼燒就好了。
薑瑤特地隻放了少量的糖，吃起來不會太甜。
她端著小盤紫薯芋泥銅鑼燒，又熱了牛奶，一起拿過去。
“好吃的點心來咯，快試試！”她把點心和牛奶一塊放到桌子上，雙眼像黑溜溜的琉璃球，期待的看著江啟。
江啟笑著應了聲，取了一塊看似柔軟蓬鬆的點心試了下。
外表的餅皮是香甜鬆軟的，淡淡的甜味，有牛奶的香醇和雞蛋的鮮香，口感不幹，還有一點點水分，鮮潤的，倒是有點像蛋糕。
內裏加了麻薯，qq彈彈，又不會太黏，就帶了點韌勁，紫薯芋泥很細膩，輕輕柔柔的撫慰味蕾，甜味大多是紫薯和芋頭原有的天然甜味，怎麽吃也不會膩。
一個銅鑼燒很小巧，但用料卻不少，食材用的很實在，一個吃完都很滿足。
“怎麽樣？”薑瑤問。
“很好吃。”江啟不吝誇獎，但說的也是實話，身體也很誠實，一個接一個的開吃。
薑瑤見他吃的開心，也笑著吃起來。
兩人不知不覺就把一小盤吃完，江啟的臉色已經恢複如常，兩人心情愉悅的回校。
-
這幾個月“聽白”的熱度都挺高，人流量極大，薑衛和薑瑤兩人商量要不要擴建，但又怕熱度是一時的，打算再觀察一段時間。
這日，正是薑瑤的“聽白”例行下廚日，因還沒到晚上，她就在一旁指導曹小明。
曹小明是個聰明的，幾個月的時間進步很快，很多菜係都能上手了，人也踏實，是個可造之材。
“瑤瑤，來！”薑衛走近喊她。
“什麽事？爸爸。”薑瑤擦了擦手上的水珠，隨著他走出去。
薑衛喜形於色，“第一批批量生產的青梅酒好了！”
“真的？走，我們去看看。”薑瑤興奮了，和薑衛一路風風火火出發。
一到達工廠，迎麵走來熟悉的人，“趙老，您也來了。”薑瑤問好。
趙老嗬嗬一笑，“聽說青梅酒好了，我定是要做第一批品嚐的人。”
“好，那我們一起。”
幾人沒進釀酒車間，也就隔著玻璃鏡麵看了下工作情況，隻見生產人員工作有條不紊，動作規範，也就轉到成品間去嚐試剛出爐的青梅酒去了。
“嗯，和在‘聽白’喝的一模一樣。”趙老試了一口評價道。
薑衛：“的確。”
薑瑤：“嗯，很不錯。”
幾人確定了銷售方向，線下銷售渠道覆蓋超市，“聽白”等；線上還會打通直播銷售，網店銷售渠道等。
這超市和網絡傳播的速度可是極快，“聽白”這名字很快就能打出去。
薑衛很快回去把這個信息通知下去，“聽白”的青梅酒總算可以不限購了，價格和超市等其他渠道是一樣的。
這些事都給薑衛處理去了，薑瑤還要折騰晚上的贈菜。
不過她覺得，之前的贈菜是為了增加人流量，現在人流量已經飽和。
或許，可以折騰下別的玩法了。
考慮到還要和爸爸商量下，她還是先準備晚上的菜肴。
許久沒做贈菜了，還有現在“聽白”的收入也高，做個全葷也無妨。
恍然記起路邊的燒烤攤子，不如做個具有燒烤味的孜然羊肉。
羊肉她選的是羊裏脊，比較軟嫩，老人和小孩都容易咬。
羊肉加料酒和五香粉去腥醃製一會。
準備好孜然粒、芝麻粒和一些辣椒粉，蔥薑蒜也不能少。
蔥薑蒜爆香，再倒入醃製好的羊肉快速翻炒，鮮紅軟趴趴的羊肉變成肉色稍微有點彈性再加糖，鹽，醬油等調味料，肉香開始溢出。
接下來重頭戲登場，汁水還未收緊之前倒入孜然粒、芝麻粒和少量的辣椒粉，燒烤味都炒製出來，香氣衝鼻。
炒到收汁後也入味了，最後在頂上鋪點香菜，顏色更豐富了。
羊肉看著很鮮嫩，旁邊的曹小明盯著目不轉睛。
薑瑤看他饞的，給他夾出來幾塊肉放到碗裏。
曹小明也不客氣，夾起一塊沾著孜然粒和辣椒粉的羊肉放入口中。
剛入口是辣椒粉的辣味先起的頭，刺激味蕾蘇醒，然後孜然味衝出來，濃烈的香氣和辣椒的味道相得益彰，味道更濃鬱了。
羊肉是嫩的，沒有一點膻味，老人和小朋友都可以接受。
江啟看著她走遠，回頭握緊了薑瑤的手，歎了歎氣，說：“阿瑤，對不起，我可能沒法給你雙方父母都祝福的感情。”
薑瑤用擁抱回應他，“沒關係，我隻要有你還有家人們就好了。”
她剛接到電話赴約的時候，就直接和江啟說了，她不想瞞著他，這也是他才好解決的事情，但現在心裏對他愈發心疼。
“沒事的，沒事的，我給你做點好吃的吧？”
秉承著心情不好吃點好吃的心情就好的理念，薑瑤把他帶去“聽白”，打算給他好好的做上一頓美食來調整心情。
不是周末，薑瑤和江啟的出現讓“聽白”的工作人員都沒想到，不過也沒空管他們，自從薑瑤參與的綜藝節目播放出來後，來就餐的人數是一天比一天多。
包廂是妥妥的不夠用了，不少客人都在建議餐廳擴建。
薑衛還在猶豫，就一直沒和薑瑤說。
薑瑤今天也不是來工作的，她純粹就想安慰安慰她的男朋友，工作的事情一概不聊。
“吃點甜食好不好？”她笑著問。
“甜食吃完能讓人開心的，真的！”她再次強調了下。
“好，阿瑤做什麽都很好。”江啟笑回，其實隻要她在身邊心情就好很多了。
“那你等等。”薑瑤拋下這句話就離開前往廚房。
不是太甜的甜品，她想到了一道。
紫薯和芋頭蒸熟了打成泥備用。
糯米粉、玉米澱粉、牛奶和少量的糖攪拌均勻，加熱，黃油加入融化。
二次放入雞蛋、牛奶、鹽、少量的糖還有食用油攪拌起來，篩入麵粉，攪成麵糊。
一小勺麵糊放鍋裏攤圓，麵糊稍稍膨脹成了焦糖色就翻麵，稍微煎出熱氣就取出，以此類推，每一片餅皮都如此操作。
紫薯芋泥均勻地鋪到放到淺色餅皮那麵，加上一層薄薄的麻薯，再蓋上另一塊餅皮，紫薯芋泥銅鑼燒就好了。
薑瑤特地隻放了少量的糖，吃起來不會太甜。
她端著小盤紫薯芋泥銅鑼燒，又熱了牛奶，一起拿過去。
“好吃的點心來咯，快試試！”她把點心和牛奶一塊放到桌子上，雙眼像黑溜溜的琉璃球，期待的看著江啟。
江啟笑著應了聲，取了一塊看似柔軟蓬鬆的點心試了下。
外表的餅皮是香甜鬆軟的，淡淡的甜味，有牛奶的香醇和雞蛋的鮮香，口感不幹，還有一點點水分，鮮潤的，倒是有點像蛋糕。
內裏加了麻薯，qq彈彈，又不會太黏，就帶了點韌勁，紫薯芋泥很細膩，輕輕柔柔的撫慰味蕾，甜味大多是紫薯和芋頭原有的天然甜味，怎麽吃也不會膩。
一個銅鑼燒很小巧，但用料卻不少，食材用的很實在，一個吃完都很滿足。
“怎麽樣？”薑瑤問。
“很好吃。”江啟不吝誇獎，但說的也是實話，身體也很誠實，一個接一個的開吃。
薑瑤見他吃的開心，也笑著吃起來。
兩人不知不覺就把一小盤吃完，江啟的臉色已經恢複如常，兩人心情愉悅的回校。
-
這幾個月“聽白”的熱度都挺高，人流量極大，薑衛和薑瑤兩人商量要不要擴建，但又怕熱度是一時的，打算再觀察一段時間。
這日，正是薑瑤的“聽白”例行下廚日，因還沒到晚上，她就在一旁指導曹小明。
曹小明是個聰明的，幾個月的時間進步很快，很多菜係都能上手了，人也踏實，是個可造之材。
“瑤瑤，來！”薑衛走近喊她。
“什麽事？爸爸。”薑瑤擦了擦手上的水珠，隨著他走出去。
薑衛喜形於色，“第一批批量生產的青梅酒好了！”
“真的？走，我們去看看。”薑瑤興奮了，和薑衛一路風風火火出發。
一到達工廠，迎麵走來熟悉的人，“趙老，您也來了。”薑瑤問好。
趙老嗬嗬一笑，“聽說青梅酒好了，我定是要做第一批品嚐的人。”
“好，那我們一起。”
幾人沒進釀酒車間，也就隔著玻璃鏡麵看了下工作情況，隻見生產人員工作有條不紊，動作規範，也就轉到成品間去嚐試剛出爐的青梅酒去了。
“嗯，和在‘聽白’喝的一模一樣。”趙老試了一口評價道。
薑衛：“的確。”
薑瑤：“嗯，很不錯。”
幾人確定了銷售方向，線下銷售渠道覆蓋超市，“聽白”等；線上還會打通直播銷售，網店銷售渠道等。
這超市和網絡傳播的速度可是極快，“聽白”這名字很快就能打出去。
薑衛很快回去把這個信息通知下去，“聽白”的青梅酒總算可以不限購了，價格和超市等其他渠道是一樣的。
這些事都給薑衛處理去了，薑瑤還要折騰晚上的贈菜。
不過她覺得，之前的贈菜是為了增加人流量，現在人流量已經飽和。
或許，可以折騰下別的玩法了。
考慮到還要和爸爸商量下，她還是先準備晚上的菜肴。
許久沒做贈菜了，還有現在“聽白”的收入也高，做個全葷也無妨。
恍然記起路邊的燒烤攤子，不如做個具有燒烤味的孜然羊肉。
羊肉她選的是羊裏脊，比較軟嫩，老人和小孩都容易咬。
羊肉加料酒和五香粉去腥醃製一會。
準備好孜然粒、芝麻粒和一些辣椒粉，蔥薑蒜也不能少。
蔥薑蒜爆香，再倒入醃製好的羊肉快速翻炒，鮮紅軟趴趴的羊肉變成肉色稍微有點彈性再加糖，鹽，醬油等調味料，肉香開始溢出。
接下來重頭戲登場，汁水還未收緊之前倒入孜然粒、芝麻粒和少量的辣椒粉，燒烤味都炒製出來，香氣衝鼻。
炒到收汁後也入味了，最後在頂上鋪點香菜，顏色更豐富了。
羊肉看著很鮮嫩，旁邊的曹小明盯著目不轉睛。
薑瑤看他饞的，給他夾出來幾塊肉放到碗裏。
曹小明也不客氣，夾起一塊沾著孜然粒和辣椒粉的羊肉放入口中。
剛入口是辣椒粉的辣味先起的頭，刺激味蕾蘇醒，然後孜然味衝出來，濃烈的香氣和辣椒的味道相得益彰，味道更濃鬱了。
羊肉是嫩的，沒有一點膻味，老人和小朋友都可以接受。