第189章 牛氣衝天
分家後渣爹啃樹皮，我家狗吃雞腿 作者：果茶加珍珠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
南安國的百姓能接受麻辣火鍋，這冒菜和缽缽雞自然也是一樣。
陸昭昭先準備湯底，她將製作的辣椒油混合花椒、八角、草果、醬油、香菜、香蔥...進行二次炒製。
隨後加入提前準備好的高湯熬煮湯汁。
直到所有調料的香味都釋放出來，再放入豬肉、土豆、白菜等菜品煮熟。
撈出菜品後再加些熬煮過的紅湯，撒上芝麻香蔥就算是完成。
而缽缽雞的做法也差不多，唯一的區別便是先將各種菜品燙熟再放進紅湯裏浸泡入味。
陸昭昭將準備好的菜品擺了滿滿一桌子。
她還準備了清湯、酸湯、麻辣三種鍋底。
“你們愛吃什麽菜放進去泡一泡就可以了。”
陸雲澈洗幹淨小手拿起串在竹簽上的豬肉放進麻辣紅湯中。
“娘親，這就是缽缽雞呀。”
“嘿嘿嘿，還挺好玩的，可以自己拿菜呢。”
景唐夾著陸昭昭做出來幹拌冒菜大快朵頤。
“香！這跟火鍋一樣香，但是比火鍋快！”
眾人對陸昭昭做出來的新東西連連誇讚。
這邊的陸家人吃得熱火朝天，另一邊的河裏撈生意依舊很不錯。
隻是...後廚籠罩著陰鬱的情緒。
幾個大廚稟報朱梅：“朱姐，廚房剩的辣椒油不多了，最多夠用明日...”
“這貨若是再供不上，那幾道新菜可就隻能用從前的辣椒了。”
“味道不同，客人們肯定不買賬。”
店裏的小二也匯報情況：“朱姐，雖然今天店裏的客人還是很多。”
“但相比前兩天少了一部分，他們買了陸家的辣椒油回家自己做菜去了...”
朱梅臉色難看：“我當初還真沒看錯！陸昭昭不是個簡單的角色。”
“她這是明目張膽的斷河裏撈的生意。”
小二擔心的問：“朱姐，這樣下去...我們的新菜就沒法兒賣了。”
“到時候大家都去買陸家的辣椒油怎麽辦？”
朱梅冷哼一聲：“哼，沒有她的辣椒，那便用從前的辣椒。”
“河裏撈這麽多年的生意難道還能因為她一個人就受影響？”
“咱們又不是隻有這幾道菜。”
“她實在是愚蠢！那麽一瓶辣椒油賣出去，每家每戶至少吃上七天。”
“賣了第一批貨出去，她至少七天沒有如此好的生意，她還賣得便宜，哪裏能持續賺錢？”
“等過幾日她就撐不下去了，賺的錢少了自然會來找我們。”
小二聽此有些懷疑：“朱姐...這真的能行嗎？”
他可是親眼看到陸家的辣椒油生意有多好的。
朱梅底氣十足：“即使她不來找我們，她單憑辣椒油也絕不可能同我們叫板。”
小二悻悻的點頭：“說得也是...”
河裏撈不單單有那幾樣辣的菜，還有其他菜品，而且河裏撈靠的是服務態度。
陸家單靠一個辣椒油確實不是他們的對手，最多影響一點點生意罷了。
但...這前提條件是陸家隻做辣椒油。
如朱梅所料，陸家的辣椒油持續賣了幾日，饑餓營銷的效應結束。
生意確實沒有一開始那般爆火了。
而河裏撈的生意也受到了影響，客人們吃了不同辣椒做出來的菜不買賬了。
客人不滿的拍桌子：“這菜怎麽跟前幾日的味道不一樣？”
“你們河裏撈怎麽回事？”
小二隻能賠笑臉：“客官，咱們的辣椒換了，所以這味道變了。”
“您若是不喜歡，小的可以給您免費退款。”
客人立馬果斷的回應：“退了！這麽難吃的菜也好意思拿出來賣。”
小二隻能退了錢端著“退貨”回來的菜離開。
退菜的客人越來越多...河裏撈的生意受到了極大的影響。
小二見情況不對，隻能再去找朱梅：“朱姐，不行了。”
“好多客人都退了菜，那些準備進門的客人聽說咱們的辣椒換了，扭頭就走。”
“這可怎麽辦啊？”
朱梅握緊了拳頭，從前用這樣的辣椒客人們也能接受。
但吃過更好的再來吃難吃的，客人們就不買賬了。
陸昭昭的辣椒...還真是超出了她的預想。
真是拿捏死了她！
她思索了一番道：“實在不行，派人去陸昭昭那兒買一些。”
“讓麵生的人去買，陸家人肯定認不出來。”
小二點頭：“也隻能如此了，可是...陸家那邊開始限量了。”
“每個人每天隻能購買兩瓶。”
“說是防止有人囤貨高價拿出去賣。”
小二沒明說，陸家這話防的不就是他們嗎？
朱梅陰沉著臉：“那便多派幾個人去買！”
“我倒要看看她能跟我們作對多久。”
朱梅身為店長有自己的傲氣，她不願意向陸昭昭低頭。
同時因為她暗暗算過了，陸昭昭零售辣椒油的數量遠遠比不上供貨給河裏撈。
再僵持一段時間，陸昭昭應當就會屈服了。
小二吩咐不同的人去陸家采購了辣椒油，續上了河裏撈的生意。
雖然流失了不少客人，但損失也還在可控範圍內。
雙方僵持了好幾日，直到...陸家的新店開業，這份平衡被打破！
陸家的店鋪直接開在了她們租住地旁的三號街。
地段不算繁華，鋪子售價還算合理。
由於陸家辣椒油的名號已經打了出去，陸家人也不擔心店鋪位置不好這個問題。
店裏的幫手就是現成的左鄰右舍。
幾位嬸子承了陸昭昭的恩惠，知曉能拿工錢還能在店裏吃美味的員工餐，樂嗬嗬的答應幫手。
一家名為：牛氣衝天的冒菜、缽缽雞店鋪在城中開業。
同樣是用陸家辣椒油做配料的菜品，但卻賣得比河裏撈便宜數十倍。
用竹簽串起來的菜隻要一兩銀子一串，以銀子為計算單位，這在南安國已經是許久不見的事了。
所以...立即吸引了大批量的客人進店。
店內準備了許多張桌子，靠牆的菜品櫃裏全是新鮮的菜。
客人喜歡吃什麽可以自取，吃完之後由小二來數簽子收錢。
這樣新奇的自己動手的模式跟河裏撈的完美服務完全不同。
但卻...讓眾人興致勃勃。
幹拌冒菜裏的紅油和麻辣香料跟吃火鍋完全不同，這也讓吃習慣了河裏撈火鍋菜品的客人們感到新鮮。
牛氣衝天開業第一天，就搶走了河裏撈大半生意。
這將河裏撈的朱梅氣得半死，她徹底急了！
陸昭昭先準備湯底，她將製作的辣椒油混合花椒、八角、草果、醬油、香菜、香蔥...進行二次炒製。
隨後加入提前準備好的高湯熬煮湯汁。
直到所有調料的香味都釋放出來，再放入豬肉、土豆、白菜等菜品煮熟。
撈出菜品後再加些熬煮過的紅湯，撒上芝麻香蔥就算是完成。
而缽缽雞的做法也差不多，唯一的區別便是先將各種菜品燙熟再放進紅湯裏浸泡入味。
陸昭昭將準備好的菜品擺了滿滿一桌子。
她還準備了清湯、酸湯、麻辣三種鍋底。
“你們愛吃什麽菜放進去泡一泡就可以了。”
陸雲澈洗幹淨小手拿起串在竹簽上的豬肉放進麻辣紅湯中。
“娘親，這就是缽缽雞呀。”
“嘿嘿嘿，還挺好玩的，可以自己拿菜呢。”
景唐夾著陸昭昭做出來幹拌冒菜大快朵頤。
“香！這跟火鍋一樣香，但是比火鍋快！”
眾人對陸昭昭做出來的新東西連連誇讚。
這邊的陸家人吃得熱火朝天，另一邊的河裏撈生意依舊很不錯。
隻是...後廚籠罩著陰鬱的情緒。
幾個大廚稟報朱梅：“朱姐，廚房剩的辣椒油不多了，最多夠用明日...”
“這貨若是再供不上，那幾道新菜可就隻能用從前的辣椒了。”
“味道不同，客人們肯定不買賬。”
店裏的小二也匯報情況：“朱姐，雖然今天店裏的客人還是很多。”
“但相比前兩天少了一部分，他們買了陸家的辣椒油回家自己做菜去了...”
朱梅臉色難看：“我當初還真沒看錯！陸昭昭不是個簡單的角色。”
“她這是明目張膽的斷河裏撈的生意。”
小二擔心的問：“朱姐，這樣下去...我們的新菜就沒法兒賣了。”
“到時候大家都去買陸家的辣椒油怎麽辦？”
朱梅冷哼一聲：“哼，沒有她的辣椒，那便用從前的辣椒。”
“河裏撈這麽多年的生意難道還能因為她一個人就受影響？”
“咱們又不是隻有這幾道菜。”
“她實在是愚蠢！那麽一瓶辣椒油賣出去，每家每戶至少吃上七天。”
“賣了第一批貨出去，她至少七天沒有如此好的生意，她還賣得便宜，哪裏能持續賺錢？”
“等過幾日她就撐不下去了，賺的錢少了自然會來找我們。”
小二聽此有些懷疑：“朱姐...這真的能行嗎？”
他可是親眼看到陸家的辣椒油生意有多好的。
朱梅底氣十足：“即使她不來找我們，她單憑辣椒油也絕不可能同我們叫板。”
小二悻悻的點頭：“說得也是...”
河裏撈不單單有那幾樣辣的菜，還有其他菜品，而且河裏撈靠的是服務態度。
陸家單靠一個辣椒油確實不是他們的對手，最多影響一點點生意罷了。
但...這前提條件是陸家隻做辣椒油。
如朱梅所料，陸家的辣椒油持續賣了幾日，饑餓營銷的效應結束。
生意確實沒有一開始那般爆火了。
而河裏撈的生意也受到了影響，客人們吃了不同辣椒做出來的菜不買賬了。
客人不滿的拍桌子：“這菜怎麽跟前幾日的味道不一樣？”
“你們河裏撈怎麽回事？”
小二隻能賠笑臉：“客官，咱們的辣椒換了，所以這味道變了。”
“您若是不喜歡，小的可以給您免費退款。”
客人立馬果斷的回應：“退了！這麽難吃的菜也好意思拿出來賣。”
小二隻能退了錢端著“退貨”回來的菜離開。
退菜的客人越來越多...河裏撈的生意受到了極大的影響。
小二見情況不對，隻能再去找朱梅：“朱姐，不行了。”
“好多客人都退了菜，那些準備進門的客人聽說咱們的辣椒換了，扭頭就走。”
“這可怎麽辦啊？”
朱梅握緊了拳頭，從前用這樣的辣椒客人們也能接受。
但吃過更好的再來吃難吃的，客人們就不買賬了。
陸昭昭的辣椒...還真是超出了她的預想。
真是拿捏死了她！
她思索了一番道：“實在不行，派人去陸昭昭那兒買一些。”
“讓麵生的人去買，陸家人肯定認不出來。”
小二點頭：“也隻能如此了，可是...陸家那邊開始限量了。”
“每個人每天隻能購買兩瓶。”
“說是防止有人囤貨高價拿出去賣。”
小二沒明說，陸家這話防的不就是他們嗎？
朱梅陰沉著臉：“那便多派幾個人去買！”
“我倒要看看她能跟我們作對多久。”
朱梅身為店長有自己的傲氣，她不願意向陸昭昭低頭。
同時因為她暗暗算過了，陸昭昭零售辣椒油的數量遠遠比不上供貨給河裏撈。
再僵持一段時間，陸昭昭應當就會屈服了。
小二吩咐不同的人去陸家采購了辣椒油，續上了河裏撈的生意。
雖然流失了不少客人，但損失也還在可控範圍內。
雙方僵持了好幾日，直到...陸家的新店開業，這份平衡被打破！
陸家的店鋪直接開在了她們租住地旁的三號街。
地段不算繁華，鋪子售價還算合理。
由於陸家辣椒油的名號已經打了出去，陸家人也不擔心店鋪位置不好這個問題。
店裏的幫手就是現成的左鄰右舍。
幾位嬸子承了陸昭昭的恩惠，知曉能拿工錢還能在店裏吃美味的員工餐，樂嗬嗬的答應幫手。
一家名為：牛氣衝天的冒菜、缽缽雞店鋪在城中開業。
同樣是用陸家辣椒油做配料的菜品，但卻賣得比河裏撈便宜數十倍。
用竹簽串起來的菜隻要一兩銀子一串，以銀子為計算單位，這在南安國已經是許久不見的事了。
所以...立即吸引了大批量的客人進店。
店內準備了許多張桌子，靠牆的菜品櫃裏全是新鮮的菜。
客人喜歡吃什麽可以自取，吃完之後由小二來數簽子收錢。
這樣新奇的自己動手的模式跟河裏撈的完美服務完全不同。
但卻...讓眾人興致勃勃。
幹拌冒菜裏的紅油和麻辣香料跟吃火鍋完全不同，這也讓吃習慣了河裏撈火鍋菜品的客人們感到新鮮。
牛氣衝天開業第一天，就搶走了河裏撈大半生意。
這將河裏撈的朱梅氣得半死，她徹底急了！