常閑看著鄭芒爬上副駕駛，熟練的係上安全帶，笑道：“姐們，您先前說中國沒有西餐廳，是怎麽個意思？”
鄭芒道：“不隻是說中國，嚴格來說，全世界的西餐廳都不正規。”
“哦？”
常閑好奇地問，“為什麽說全世界的西餐廳都不正規？”
鄭芒輕蔑的道：“在歐美這些國家，根本沒有西餐廳這一說法，隻有法國菜餐廳、意大利菜餐廳、英國菜餐廳等等。到了亞洲，中日韓等國就把這些菜混在一起，統稱為西餐進行策略性經營。”
她曬笑了一下：“而有意思是，亞洲的中國菜、日本菜、韓.國菜、越南菜等等，又被歐美這些國家統稱為亞洲菜，西方也有很多亞洲菜餐廳。”
“這就是距離產生的美麗誤會。我們分不清法國菜和英國菜的區別，歐美人也分不清中國菜和日本菜的區別。”
常閑把大發開得飛起，笑道：“好玩的還有荷蘭豆，它的名字很扯淡，中國人叫它“荷蘭豆”，荷蘭人叫它“中國豆”，它的原產地其實在泰國、緬甸一帶……”
一路說說笑笑，時間過得飛快。
常閑把串崗串出五十裏的鄭大記者送到單位，車頭一偏，沒幾分鍾就到了南師的院門口。
下得車來，“吭哧吭哧”的把大包小包扛到院子裏，汗漬的身上被涼風一吹，倍兒舒坦。
眼前已是秋意濃，頭頂的石榴枝抽下來，不停在眼前晃呀晃呀。
西邊的葡萄長勢不太好，可能不會料理，藤葉有死的跡象。
東邊藤下結了一隻隻小葫蘆，風一吹晃晃蕩蕩，仿佛在歡快的叫著“爺爺！”“爺爺！”
常閑把東西擱下，南師繞著他打量了幾眼，遞給他一碗涼白開，眼中有一抹驚奇。
常閑直起腰，接過來一飲而盡，擦擦嘴道：“南師，我覺得吧，這幾天不見，我身上多了股氣質……”
“你小子多個屁的氣質！”
南師一怔，被他截了話頭，“啪”的一下給了他一個腦瓜崩：“嗯，這次這帽子買的不錯，你不知道，以前最時髦的是京城製帽廠的“羊剪絨帽子”，當時是風靡了整個京城。別看一頂帽子的價錢快趕得上一個月的工資，但為了買上一頂得排半宿隊……”
“打住打住，南師，我覺著吧，您有這回憶的功夫，還不如去看看那葡萄，可惜了的哦！”
常閑嘖嘖兩聲，搖搖頭笑道：“其實，您可以把葡萄撤了，種上一架蒜香藤，這玩意生性強健，病蟲害少，花色還能自動變化。”
南師斜著眼睛看著他，道：“葡萄不要了，下次肖瑯那幫老頭過來，讓他們聯手畫一蒜香藤？”
這院裏貼牆根一溜，種著幾叢芍藥，其餘零零碎碎的栽上薄荷和茉莉。
幾叢花草前邊兒，還擺了兩口扁肚水缸，一口放了兩隻王八，一口養了幾尾紅魚。
常閑走了過來，看著眼前的兩口水缸，缸裏的人好像長著一狗頭。
他縮縮脖子，有些弱弱的說道：“哎呀，就是那秋千有點可惜，倒掛葡萄架跟倒掛蒜香藤，好像不是一個意境哦！”
南師拍了一下他的後腦勺，口裏責備，臉上的皺紋卻是笑得淡了。
“滿嘴跑火車，有這功夫，幫我把那石榴剪一下，明年就指著它吃石榴呢！”
“好咧……”
常閑給這兩棵樹點了個讚，在南師粗糙的栽培下居然沒死，堪稱頑強。
他站起身，找了把大剪子，哢嚓哢嚓開始修剪。
石榴有三茬果，一般留二茬，三茬不要，且四季都要修剪。
南師這石榴樹長了七八年了，年年坐等吃石榴，結果不是蟲的，就是病的。
……
常閑運氣不錯。
老人今晚吃的是炸醬麵，地道的京城味兒。
真正的炸醬麵，一年四季做法都不同。
初春配的是豆芽，深春配的是香椿、青蒜，水蘿卜纓；夏天搭配的是黃瓜絲、新蒜苗；秋天配的是黃瓜絲和胡蘿卜絲……
現在碗裏就切著嫩嫩的兩種絲兒，常閑胃口大開，杠杠造了兩大碗。
小滿吃得也不錯，常閑給它買了一箱子的火腿腸。
飯後，老人躺在剛到手的躺椅上，眯著眼看著天空漸漸失去溫度的太陽，黃澄澄的，好似一枚鹹蛋黃。
老人悠悠問道：“假如讓你用一個字來概括古玩行，你用哪個字？”
“鑒。”
常閑不假思索的答道。
“沒錯。《毛傳》曰：鑒所以察形。一個“鑒”字道破了這個行當的核心關鍵。”
老人盡量用通俗語言來跟常閑交流：“你應該知道，“文”和“字”不是一碼事兒。”
常閑點點頭，他雖然不懂文字訓詁之學，但對這些多少還是有所了解的。
“文字”這個詞，是有講究的。
所謂“文”，是指象形字，或者說獨體字，這些都是自然界中有實物可見的，就是狹義上的“文”，比如日字，比如月字。
所謂“字”，是指會意字，或者說是合文字，這些是自然界中沒有實物可見，隻能意會的，這種屬於狹義上的“字”。比如白天之日光，夜晚之月光，日月相加，合而為“明”字。
象形的“文”和會意的“字”，合為“文字”。
“鑒”字的初文是監。
監是會意字，古字形像人跪或立在器皿旁邊自鑒其容。
以銅為鑒，大約是春秋末期或戰國初期的事了。
在這之前，人們就靠水來自知其容顏。
……
“鑒可以鑒物，也可以鑒人，還可以鑒史。自知容顏可以用水用銅，現在還可以用玻璃。”
老人目光空闊，並沒有看著常閑，問道：“那鑒物、鑒史、鑒心靠什麽？”
常閑思考道：“用學識。”
“嗯，用學識，那普天之下的學識多了，用什麽樣的學識？”
老人追問道：“同樣是白瓷，有漢代的白瓷和宋代的白瓷。同樣是宋代的白瓷，有德化窯和邢窯。”
“同樣是彩瓷，有萬曆的五彩和康熙的五彩。同樣是青瓷，有汝窯和龍泉窯。同樣是青花，有景德鎮和樂平窯。同樣是天目釉瓷，有吉州窯和耀州窯……”
“一個窯口有一個窯口的學識，你知道各種窯口的風格形成嗎？你知道各個地方的原料特點嗎？你知道各個時代的文化民俗嗎？你知道每個時代的技術水平嗎？你知道每個朝代的每個帝王的喜好側重嗎？”
鄭芒道：“不隻是說中國，嚴格來說，全世界的西餐廳都不正規。”
“哦？”
常閑好奇地問，“為什麽說全世界的西餐廳都不正規？”
鄭芒輕蔑的道：“在歐美這些國家，根本沒有西餐廳這一說法，隻有法國菜餐廳、意大利菜餐廳、英國菜餐廳等等。到了亞洲，中日韓等國就把這些菜混在一起，統稱為西餐進行策略性經營。”
她曬笑了一下：“而有意思是，亞洲的中國菜、日本菜、韓.國菜、越南菜等等，又被歐美這些國家統稱為亞洲菜，西方也有很多亞洲菜餐廳。”
“這就是距離產生的美麗誤會。我們分不清法國菜和英國菜的區別，歐美人也分不清中國菜和日本菜的區別。”
常閑把大發開得飛起，笑道：“好玩的還有荷蘭豆，它的名字很扯淡，中國人叫它“荷蘭豆”，荷蘭人叫它“中國豆”，它的原產地其實在泰國、緬甸一帶……”
一路說說笑笑，時間過得飛快。
常閑把串崗串出五十裏的鄭大記者送到單位，車頭一偏，沒幾分鍾就到了南師的院門口。
下得車來，“吭哧吭哧”的把大包小包扛到院子裏，汗漬的身上被涼風一吹，倍兒舒坦。
眼前已是秋意濃，頭頂的石榴枝抽下來，不停在眼前晃呀晃呀。
西邊的葡萄長勢不太好，可能不會料理，藤葉有死的跡象。
東邊藤下結了一隻隻小葫蘆，風一吹晃晃蕩蕩，仿佛在歡快的叫著“爺爺！”“爺爺！”
常閑把東西擱下，南師繞著他打量了幾眼，遞給他一碗涼白開，眼中有一抹驚奇。
常閑直起腰，接過來一飲而盡，擦擦嘴道：“南師，我覺得吧，這幾天不見，我身上多了股氣質……”
“你小子多個屁的氣質！”
南師一怔，被他截了話頭，“啪”的一下給了他一個腦瓜崩：“嗯，這次這帽子買的不錯，你不知道，以前最時髦的是京城製帽廠的“羊剪絨帽子”，當時是風靡了整個京城。別看一頂帽子的價錢快趕得上一個月的工資，但為了買上一頂得排半宿隊……”
“打住打住，南師，我覺著吧，您有這回憶的功夫，還不如去看看那葡萄，可惜了的哦！”
常閑嘖嘖兩聲，搖搖頭笑道：“其實，您可以把葡萄撤了，種上一架蒜香藤，這玩意生性強健，病蟲害少，花色還能自動變化。”
南師斜著眼睛看著他，道：“葡萄不要了，下次肖瑯那幫老頭過來，讓他們聯手畫一蒜香藤？”
這院裏貼牆根一溜，種著幾叢芍藥，其餘零零碎碎的栽上薄荷和茉莉。
幾叢花草前邊兒，還擺了兩口扁肚水缸，一口放了兩隻王八，一口養了幾尾紅魚。
常閑走了過來，看著眼前的兩口水缸，缸裏的人好像長著一狗頭。
他縮縮脖子，有些弱弱的說道：“哎呀，就是那秋千有點可惜，倒掛葡萄架跟倒掛蒜香藤，好像不是一個意境哦！”
南師拍了一下他的後腦勺，口裏責備，臉上的皺紋卻是笑得淡了。
“滿嘴跑火車，有這功夫，幫我把那石榴剪一下，明年就指著它吃石榴呢！”
“好咧……”
常閑給這兩棵樹點了個讚，在南師粗糙的栽培下居然沒死，堪稱頑強。
他站起身，找了把大剪子，哢嚓哢嚓開始修剪。
石榴有三茬果，一般留二茬，三茬不要，且四季都要修剪。
南師這石榴樹長了七八年了，年年坐等吃石榴，結果不是蟲的，就是病的。
……
常閑運氣不錯。
老人今晚吃的是炸醬麵，地道的京城味兒。
真正的炸醬麵，一年四季做法都不同。
初春配的是豆芽，深春配的是香椿、青蒜，水蘿卜纓；夏天搭配的是黃瓜絲、新蒜苗；秋天配的是黃瓜絲和胡蘿卜絲……
現在碗裏就切著嫩嫩的兩種絲兒，常閑胃口大開，杠杠造了兩大碗。
小滿吃得也不錯，常閑給它買了一箱子的火腿腸。
飯後，老人躺在剛到手的躺椅上，眯著眼看著天空漸漸失去溫度的太陽，黃澄澄的，好似一枚鹹蛋黃。
老人悠悠問道：“假如讓你用一個字來概括古玩行，你用哪個字？”
“鑒。”
常閑不假思索的答道。
“沒錯。《毛傳》曰：鑒所以察形。一個“鑒”字道破了這個行當的核心關鍵。”
老人盡量用通俗語言來跟常閑交流：“你應該知道，“文”和“字”不是一碼事兒。”
常閑點點頭，他雖然不懂文字訓詁之學，但對這些多少還是有所了解的。
“文字”這個詞，是有講究的。
所謂“文”，是指象形字，或者說獨體字，這些都是自然界中有實物可見的，就是狹義上的“文”，比如日字，比如月字。
所謂“字”，是指會意字，或者說是合文字，這些是自然界中沒有實物可見，隻能意會的，這種屬於狹義上的“字”。比如白天之日光，夜晚之月光，日月相加，合而為“明”字。
象形的“文”和會意的“字”，合為“文字”。
“鑒”字的初文是監。
監是會意字，古字形像人跪或立在器皿旁邊自鑒其容。
以銅為鑒，大約是春秋末期或戰國初期的事了。
在這之前，人們就靠水來自知其容顏。
……
“鑒可以鑒物，也可以鑒人，還可以鑒史。自知容顏可以用水用銅，現在還可以用玻璃。”
老人目光空闊，並沒有看著常閑，問道：“那鑒物、鑒史、鑒心靠什麽？”
常閑思考道：“用學識。”
“嗯，用學識，那普天之下的學識多了，用什麽樣的學識？”
老人追問道：“同樣是白瓷，有漢代的白瓷和宋代的白瓷。同樣是宋代的白瓷，有德化窯和邢窯。”
“同樣是彩瓷，有萬曆的五彩和康熙的五彩。同樣是青瓷，有汝窯和龍泉窯。同樣是青花，有景德鎮和樂平窯。同樣是天目釉瓷，有吉州窯和耀州窯……”
“一個窯口有一個窯口的學識，你知道各種窯口的風格形成嗎？你知道各個地方的原料特點嗎？你知道各個時代的文化民俗嗎？你知道每個時代的技術水平嗎？你知道每個朝代的每個帝王的喜好側重嗎？”