口味：茶香味美
時間：70分鍾
原料牛肉200克，鹵鴿蛋15個，荷蘭豆50克。
調料蔥末、薑末、蒜末各少許，陳皮、茶葉各10克，月桂葉2片，八角1粒，精鹽、老抽各適量，料酒、植物油各2大匙。
製作步驟
1將牛肉洗淨，切成塊，下入沸水鍋中焯去血水，撈出瀝水；荷蘭豆洗淨，改刀備用。
2鍋中加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒香，再放入牛肉、老抽炒至上色。
3烹入料酒，倒入適量清水燒沸，放入鴿蛋、荷蘭豆及調料煮至入味，揀出月桂葉、八角即可。
時間：70分鍾
原料牛肉200克，鹵鴿蛋15個，荷蘭豆50克。
調料蔥末、薑末、蒜末各少許，陳皮、茶葉各10克，月桂葉2片，八角1粒，精鹽、老抽各適量，料酒、植物油各2大匙。
製作步驟
1將牛肉洗淨，切成塊，下入沸水鍋中焯去血水，撈出瀝水；荷蘭豆洗淨，改刀備用。
2鍋中加入植物油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒香，再放入牛肉、老抽炒至上色。
3烹入料酒，倒入適量清水燒沸，放入鴿蛋、荷蘭豆及調料煮至入味，揀出月桂葉、八角即可。