口味：清香微苦
時間：60分鍾
原料苦瓜400克，牛肉300克。
調料精鹽1小匙，白糖2大匙，澱粉、生抽、香油各少許。
製作步驟
1取一大碗，放入生抽、白糖、香油和澱粉，加入適量清水調拌調勻，製成醃料。
2牛肉洗淨，擦幹表麵水分，橫紋切成薄片，放入大碗中，加入醃料拌勻。
3苦瓜去瓤、洗淨，切成薄片，下入沸水鍋中焯燙一下，以去除部分苦味，撈出備用。
4湯鍋內加入適量清水燒沸，放入苦瓜煮10分鍾，再加入牛肉煮熟，用精鹽調味即可。
時間：60分鍾
原料苦瓜400克，牛肉300克。
調料精鹽1小匙，白糖2大匙，澱粉、生抽、香油各少許。
製作步驟
1取一大碗，放入生抽、白糖、香油和澱粉，加入適量清水調拌調勻，製成醃料。
2牛肉洗淨，擦幹表麵水分，橫紋切成薄片，放入大碗中，加入醃料拌勻。
3苦瓜去瓤、洗淨，切成薄片，下入沸水鍋中焯燙一下，以去除部分苦味，撈出備用。
4湯鍋內加入適量清水燒沸，放入苦瓜煮10分鍾，再加入牛肉煮熟，用精鹽調味即可。