口味：清香軟嫩
時間：60分鍾
原料羊肉餡300克，冬瓜200克，雞蛋1個。
調料蔥段、薑末各5克，精鹽1小匙，味精、雞精、花椒粉各1/2小匙，澱粉、植物油各適量。
製作步驟
1將羊肉餡加入雞蛋液、精鹽、花椒粉、薑末、澱粉調成餡料；冬瓜去皮、洗淨，切成菱形塊。
2炒鍋中加油燒至六成熱，將餡料擠成丸子，下油鍋中炸熟，撈出瀝幹油分。
3鍋中加入適量清水燒開，放入精鹽、雞精、蔥段、羊肉丸子、冬瓜煮沸，撇去浮沫，再用小火燉至軟爛，調入味精即可。
時間：60分鍾
原料羊肉餡300克，冬瓜200克，雞蛋1個。
調料蔥段、薑末各5克，精鹽1小匙，味精、雞精、花椒粉各1/2小匙，澱粉、植物油各適量。
製作步驟
1將羊肉餡加入雞蛋液、精鹽、花椒粉、薑末、澱粉調成餡料；冬瓜去皮、洗淨，切成菱形塊。
2炒鍋中加油燒至六成熱，將餡料擠成丸子，下油鍋中炸熟，撈出瀝幹油分。
3鍋中加入適量清水燒開，放入精鹽、雞精、蔥段、羊肉丸子、冬瓜煮沸，撇去浮沫，再用小火燉至軟爛，調入味精即可。