第三十四節 幹煸牛肉絲

口味：幹香鮮辣


    時間：35分鍾


    原料牛裏脊250克，芹菜100克，川椒20克。


    調料薑絲15克，芝麻、精鹽、味精、花椒粉各1小匙，豆瓣醬2大匙，醬油、香油各2小匙，植物油適量。


    製作步驟


    1牛肉洗淨，放入沸水鍋中略煮一下，取出切成絲備用；芹菜去老筋、洗淨，切成段待用。


    2鍋中放入植物油燒熱，下入牛**幹煸至**水分幹時。


    3加入川椒、芹菜、薑絲及豆瓣醬、醬油、香油、精鹽、味精、芝麻、花椒粉煸炒入味即可。