口味：鮮香適口
時間：20分鍾
原料淨豬肝300克，胡蘿卜片、黃瓜片各適量。
調料蔥末、薑末各5克，精鹽、味精、白醋各1小匙，白糖1/2大匙，料酒、醬油各1大匙，植物油1000克（約耗75克）。
製作步驟
1豬肝切厚片，裝入碗內，加入精鹽、味精、料酒、澱粉抓勻，下入五成熱油中滑透，撈出瀝幹。
2碗中加料酒、醬油、白糖、味精調成芡汁。
3鍋中加油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，加入白醋、胡蘿卜片、黃瓜片、豬肝片、芡汁炒熟即可。
時間：20分鍾
原料淨豬肝300克，胡蘿卜片、黃瓜片各適量。
調料蔥末、薑末各5克，精鹽、味精、白醋各1小匙，白糖1/2大匙，料酒、醬油各1大匙，植物油1000克（約耗75克）。
製作步驟
1豬肝切厚片，裝入碗內，加入精鹽、味精、料酒、澱粉抓勻，下入五成熱油中滑透，撈出瀝幹。
2碗中加料酒、醬油、白糖、味精調成芡汁。
3鍋中加油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，加入白醋、胡蘿卜片、黃瓜片、豬肝片、芡汁炒熟即可。