口味：熏香嫩滑
時間：80分鍾
原料豬肚1個（約500克）。
調料蔥段、薑片各5克，精鹽2小匙，味精1小匙，白糖、米醋、料酒各1大匙，八角、花椒各少許。
製作步驟
1豬肚放入盆內，加入精鹽、米醋反複搓洗，再用溫水洗淨，放入沸水鍋中燙透撈出，衝涼。
2湯鍋中加入適量清水，以及除白糖外所有調料，下入豬肚煮1小時，撈出。
3熏鍋中加入白糖，將豬肚放在熏架上，蓋上蓋，熏製30秒鍾即可，食用時改刀裝盤。
時間：80分鍾
原料豬肚1個（約500克）。
調料蔥段、薑片各5克，精鹽2小匙，味精1小匙，白糖、米醋、料酒各1大匙，八角、花椒各少許。
製作步驟
1豬肚放入盆內，加入精鹽、米醋反複搓洗，再用溫水洗淨，放入沸水鍋中燙透撈出，衝涼。
2湯鍋中加入適量清水，以及除白糖外所有調料，下入豬肚煮1小時，撈出。
3熏鍋中加入白糖，將豬肚放在熏架上，蓋上蓋，熏製30秒鍾即可，食用時改刀裝盤。