第074章穀之味
飲食之道，在於物性。隻有了解所為之物，所置之法皆有其性。隻有明其性，才能得其神不會浮之於形。
飲食之道，有上下之分。上者取其意，講究平淡中見神奇，發揮每樣原料的本身精華。下者取其形，講究奇淫巧技，刀章火功，是技巧淩駕於食物本身之上，技巧到了頂峰，也不過頂極廚師的水準，卻難以更進一步。
飲食之道，色香味意形。色分五彩，終極境界能達到水墨之絢爛而平淡；香有濃淡，如能含而不露便是上乘之作。
味覺最是紛雜，高手調理，不在於味道多少寡濃，而強調層次分明，猶如樂章，一斷一續皆有節奏。
意境高遠低下並非人所能授，在於人生經曆體味，能融情於食，則大成；形乃外相，猶如詩詞，詞逸詩工辭則古樸，重在主題表現，要舍繁就簡。
飲食文化就其深層內涵來講，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗等所包含的獨特文化意蘊，能夠做到以文化入食，境界就高遠了。
――摘自飲食寶典《食遍天下》
在看過那本飲食寶典之後，雖然對上麵的所寫的那些精辟之言他深深為之讚同，但在秦曉偉看來，飲食之道，其實就等同於人生，每個人不同的活法就相當於流傳於飲食界的那句話：眾口難調。
如果說在每個人心中都有著自己不同的飲食之道，那對於秦曉偉來說，他的飲食之道並沒有寶典上所說得那麽複雜，而是簡單用兩個字就能概括，那就是：快樂。
在他的眼中，什麽虛名浮利、什麽菜係派係都不過是過眼煙雲，隻有快樂才是最為根本的東西。否則，即使再好的菜，吃在嘴裏也不過是味同嚼蠟。
而對於那些願意為了美食四處奔走甚至不惜棄家人、親人於不顧的人，在秦曉偉看來，即使對方的天賦與機緣再好，做出來的菜再美味又能如何？
如果連自己身邊的人都無法分享自己這份快樂的話，那又如何能夠保證一定會將快樂帶給別人呢？
悟通這個道理的秦曉偉，在心中暗下決定，等計劃中的店上了正軌之後，就找一個合適的時間將自己創業的經過還有以後的打算向自己的家人做一個坦白。
之所以還要等店開了之後再說，除了是不想讓關愛他的父母過於擔心之外，在他的潛意識當中也有想向二老表現一下自己能力仿佛小孩子一般期待著表揚的意思。
隨著小吃街附近兩所大學的正式放假，因為學生們的紛紛歸家，秦記秘製燒烤攤的生意頓時一落千丈。原本一天一千多的毛利，最少的時候居然就隻剩下兩百多了。
哪怕就是後來暫時將燒烤攤擺到了人氣相對旺一些的街上，沒有了那幫花家裏人的錢不心痛的大學生捧場，秦曉偉他們每天的收入也沒能恢複的太多。
至於找門麵的事情也已經開始在做了，隻不過每天晚上秦曉偉他們三個依舊還是支著個燒烤攤在街頭，按趙飛的話來說，這錢能賺點是一點，蚊子腿再小也是肉啊。
生意一清淡這勞動強度明顯就輕鬆了不少，雖然錢少賺了，但秦曉偉卻並沒有在意。連續幾天的時間這三人白天的時候都會從網上或者報紙上尋找轉讓出租店麵的信息然後上門去落實。
可惜的是，看過的那些門麵不是地理位置不好就是店麵過小，要不就是什麽都合適但租金還有轉讓費實在太過離譜，所以連續幾天下來一直都沒有什麽成果。
好在這門麵也不是白看的，通過喬裝顧客上門打探等手段，秦曉偉他們到是對那些生意“太好”要換地方做大，或者是突然要“出國”隻能放棄等等諸多對外轉讓的說法有了個清醒的了解。
那些從事其它行業生意的門麵到是簡單，看中了直接談條件，談不攏就拉倒。可對於那些同樣從事餐飲行業的店麵，在談之前秦曉偉還會拉著趙飛與安馨在人家那裏好好品嚐一下，看看對方到底有什麽特色或者有哪些不足之處好給自己做前車之鑒。
隻不過，隨著店麵越找越多，天天被拉著這邊吃那邊吃的趙飛和安馨實在是有些苦不堪言了。
這也難怪，誰讓他們已經吃習慣了秦曉偉料理的美食，相比較而言那些不管啥原因往外轉讓的餐飲店麵做的東西實在是讓這兩位有些難以下咽。
當時間在不知不覺中走入到七月中旬時，炙熱的太陽加上金陵獨特的地理環境，讓整個城市都處於一種蒸籠的狀態中，而生活在其中的人自然就成了包子。
拿著幾處店麵轉讓的地址逛了快一個上午之後，跟在自己兄弟身後，手上抓著個一點五升裝礦泉水瓶子在那裏猛灌的趙飛，被這炎炎夏日給折磨的實在夠嗆。
“木頭，我實在吃不消了，趕緊找個涼快的地方歇歇吧，你不考慮我也得考慮一下小馨吧，再這樣逛下去非得中老鼠了不可。”生怕自己分量不足的胖子扯起了安馨這麵大旗。
自從得獵人的一些輔助職業技能之後，秦曉偉不管是體力還是耐力方麵在神秘係統的作用之下，莫名其妙的上漲了不少，所以，一個上午下來除了熱了一些之外他到沒什麽別的感受。
不過，在看過身邊佳人秀額上的那層細汗之後，雖然明知道胖子是拿小馨當借口，可也不能坐視不理吧。可還沒等他開口，一旁的安馨就搖頭說道：“別理胖子，我沒事的。”
看了看時間，發現也快到中午的飯點了，秦曉偉看了看手中紙箱上的地址和路邊店麵的門牌號核對了一下之後，說道：“胖子，再忍一下，這次的目標應該就是在這附近了。”
等他們按照事先畫好的地圖拐過一個街角又前進了不短的距離之後一，秦曉偉視線一抬就看到了隱藏在眾多門麵之間名為穀之味的小餐館。
“我勒個去的，還沒到嗎？我快撐不住了！”被忽悠了又走了大段路的趙飛吐著舌頭抱怨道。
“好啦，這不是已經到了嗎。”深知夏於對一個胖子來說是多麽大的負擔，秦曉偉暗暗替對方祈禱了一番之後，指著前麵的穀之味說道。
“太好了，總算到了，俺實在是吃不消了，先走一步。”順著自己好友的手指看到了今天目標的趙飛，立時象打了激素似的頓時爆發出驚人的速度，一溜煙的就竄了過去。
“哇！胖子不是早就說走不動了嗎？怎麽跑得這麽快？”看著胖子從萎靡不振到生龍活虎的轉變，還有那飛奔時頗為搞笑的背景，一旁的安馨頓時樂了。
“這家夥，一直都這樣。別看他嘴上說苦說累，你就是再讓他跑上半天，這胖子照樣能堅持下來。”深知自己死黨底細的秦曉偉邊說邊往前走去。
“原來如此啊，這家夥可真會演戲。”深以為然的安馨連連點說道。
等二人走到那間穀之味門口時，並沒有急著進去，而好習慣性的打量了一下對方的門麵。
要說這家店從外麵看起來並不大，大門也就有近四米的樣子。門麵的裝修也算不錯，黑色的招牌配上時尚的字體與符號，還有中英雙語的文字，到是給人一種挺有檔次的雅致感覺。
櫥窗上貼著的幾張造型別致的小招牌，讓人一眼就能看出這家店主營品種的同時，也給人一種很有心思、很有趣的感覺。
通過窗明幾淨的櫥窗玻璃，可以看到裏麵柔和的燈光還有幽雅的環境，再配合著整個店麵外部的造型，是一個很適合年輕的帥鍋與美眉一起進餐的地方。
之前跑了那麽多家，不說別的，但論這第一印象這家穀之味給安馨的感覺最好，她不由笑著說道：“木頭，這裏感覺不錯哦。”
“確實很不錯，如果能拿下來的話最起碼裝修這一塊能省很多事情。隻不過，越是不錯我就越擔心對方轉讓的原因。”雖然心裏也頗為滿意這家店，但秦曉偉卻說道。
“也是，看這裏離珠江路也就半條街，附近的住戶也不少，按理說地勢這麽好生意肯定不會差，可不知道店主為什麽要轉讓。”安美眉也是心有顧慮地說道。
這幾天跑下來，不管是秦曉偉還是安馨或者趙飛，早就被那些店老板口中各種稀奇古怪但又全是正麵的理由給打敗了，再加上這次的投入可不象燒烤攤那麽小，所以，由不得他們不謹慎。
“算了，管他什麽原因呢，我們先進去品嚐一下這裏的特色餐點再說吧。哪怕就是談不攏，不管是裝修還是經營項目方麵，能偷偷師也是不錯。”秦曉偉說道。
要說這幾天辛苦找門麵雖然一直沒有結果，但對這三人來說卻並不是一點收獲也沒有。每次扮作顧客找上門，總是會留意這些店家的特色與長處，以期將來能用在自己的店裏。
“說得沒錯，那我們走吧，省得讓胖子等急了。”看著一臉沉著穩重的**oss，安馨笑著說道。
“女士先請……”秦曉偉頗為紳士的拉開店麵做了一個請的姿勢。
“嘻……一起吧。”安美眉笑著拽過對方的大手，抬腿就走了進去。
剛一走進店裏，那將火熱阻擋在外的冷氣頓時讓兩人的精神不由一振。店裏那清涼的環境還有隱隱約約的音樂與炎炎夏日的外麵完全是兩個不同的世界。
看著一付情侶模樣的兩人，店口的小吧台內一個身著製服的長發美眉笑著說道：“歡迎光臨穀之味。”
飲食之道，在於物性。隻有了解所為之物，所置之法皆有其性。隻有明其性，才能得其神不會浮之於形。
飲食之道，有上下之分。上者取其意，講究平淡中見神奇，發揮每樣原料的本身精華。下者取其形，講究奇淫巧技，刀章火功，是技巧淩駕於食物本身之上，技巧到了頂峰，也不過頂極廚師的水準，卻難以更進一步。
飲食之道，色香味意形。色分五彩，終極境界能達到水墨之絢爛而平淡；香有濃淡，如能含而不露便是上乘之作。
味覺最是紛雜，高手調理，不在於味道多少寡濃，而強調層次分明，猶如樂章，一斷一續皆有節奏。
意境高遠低下並非人所能授，在於人生經曆體味，能融情於食，則大成；形乃外相，猶如詩詞，詞逸詩工辭則古樸，重在主題表現，要舍繁就簡。
飲食文化就其深層內涵來講，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗等所包含的獨特文化意蘊，能夠做到以文化入食，境界就高遠了。
――摘自飲食寶典《食遍天下》
在看過那本飲食寶典之後，雖然對上麵的所寫的那些精辟之言他深深為之讚同，但在秦曉偉看來，飲食之道，其實就等同於人生，每個人不同的活法就相當於流傳於飲食界的那句話：眾口難調。
如果說在每個人心中都有著自己不同的飲食之道，那對於秦曉偉來說，他的飲食之道並沒有寶典上所說得那麽複雜，而是簡單用兩個字就能概括，那就是：快樂。
在他的眼中，什麽虛名浮利、什麽菜係派係都不過是過眼煙雲，隻有快樂才是最為根本的東西。否則，即使再好的菜，吃在嘴裏也不過是味同嚼蠟。
而對於那些願意為了美食四處奔走甚至不惜棄家人、親人於不顧的人，在秦曉偉看來，即使對方的天賦與機緣再好，做出來的菜再美味又能如何？
如果連自己身邊的人都無法分享自己這份快樂的話，那又如何能夠保證一定會將快樂帶給別人呢？
悟通這個道理的秦曉偉，在心中暗下決定，等計劃中的店上了正軌之後，就找一個合適的時間將自己創業的經過還有以後的打算向自己的家人做一個坦白。
之所以還要等店開了之後再說，除了是不想讓關愛他的父母過於擔心之外，在他的潛意識當中也有想向二老表現一下自己能力仿佛小孩子一般期待著表揚的意思。
隨著小吃街附近兩所大學的正式放假，因為學生們的紛紛歸家，秦記秘製燒烤攤的生意頓時一落千丈。原本一天一千多的毛利，最少的時候居然就隻剩下兩百多了。
哪怕就是後來暫時將燒烤攤擺到了人氣相對旺一些的街上，沒有了那幫花家裏人的錢不心痛的大學生捧場，秦曉偉他們每天的收入也沒能恢複的太多。
至於找門麵的事情也已經開始在做了，隻不過每天晚上秦曉偉他們三個依舊還是支著個燒烤攤在街頭，按趙飛的話來說，這錢能賺點是一點，蚊子腿再小也是肉啊。
生意一清淡這勞動強度明顯就輕鬆了不少，雖然錢少賺了，但秦曉偉卻並沒有在意。連續幾天的時間這三人白天的時候都會從網上或者報紙上尋找轉讓出租店麵的信息然後上門去落實。
可惜的是，看過的那些門麵不是地理位置不好就是店麵過小，要不就是什麽都合適但租金還有轉讓費實在太過離譜，所以連續幾天下來一直都沒有什麽成果。
好在這門麵也不是白看的，通過喬裝顧客上門打探等手段，秦曉偉他們到是對那些生意“太好”要換地方做大，或者是突然要“出國”隻能放棄等等諸多對外轉讓的說法有了個清醒的了解。
那些從事其它行業生意的門麵到是簡單，看中了直接談條件，談不攏就拉倒。可對於那些同樣從事餐飲行業的店麵，在談之前秦曉偉還會拉著趙飛與安馨在人家那裏好好品嚐一下，看看對方到底有什麽特色或者有哪些不足之處好給自己做前車之鑒。
隻不過，隨著店麵越找越多，天天被拉著這邊吃那邊吃的趙飛和安馨實在是有些苦不堪言了。
這也難怪，誰讓他們已經吃習慣了秦曉偉料理的美食，相比較而言那些不管啥原因往外轉讓的餐飲店麵做的東西實在是讓這兩位有些難以下咽。
當時間在不知不覺中走入到七月中旬時，炙熱的太陽加上金陵獨特的地理環境，讓整個城市都處於一種蒸籠的狀態中，而生活在其中的人自然就成了包子。
拿著幾處店麵轉讓的地址逛了快一個上午之後，跟在自己兄弟身後，手上抓著個一點五升裝礦泉水瓶子在那裏猛灌的趙飛，被這炎炎夏日給折磨的實在夠嗆。
“木頭，我實在吃不消了，趕緊找個涼快的地方歇歇吧，你不考慮我也得考慮一下小馨吧，再這樣逛下去非得中老鼠了不可。”生怕自己分量不足的胖子扯起了安馨這麵大旗。
自從得獵人的一些輔助職業技能之後，秦曉偉不管是體力還是耐力方麵在神秘係統的作用之下，莫名其妙的上漲了不少，所以，一個上午下來除了熱了一些之外他到沒什麽別的感受。
不過，在看過身邊佳人秀額上的那層細汗之後，雖然明知道胖子是拿小馨當借口，可也不能坐視不理吧。可還沒等他開口，一旁的安馨就搖頭說道：“別理胖子，我沒事的。”
看了看時間，發現也快到中午的飯點了，秦曉偉看了看手中紙箱上的地址和路邊店麵的門牌號核對了一下之後，說道：“胖子，再忍一下，這次的目標應該就是在這附近了。”
等他們按照事先畫好的地圖拐過一個街角又前進了不短的距離之後一，秦曉偉視線一抬就看到了隱藏在眾多門麵之間名為穀之味的小餐館。
“我勒個去的，還沒到嗎？我快撐不住了！”被忽悠了又走了大段路的趙飛吐著舌頭抱怨道。
“好啦，這不是已經到了嗎。”深知夏於對一個胖子來說是多麽大的負擔，秦曉偉暗暗替對方祈禱了一番之後，指著前麵的穀之味說道。
“太好了，總算到了，俺實在是吃不消了，先走一步。”順著自己好友的手指看到了今天目標的趙飛，立時象打了激素似的頓時爆發出驚人的速度，一溜煙的就竄了過去。
“哇！胖子不是早就說走不動了嗎？怎麽跑得這麽快？”看著胖子從萎靡不振到生龍活虎的轉變，還有那飛奔時頗為搞笑的背景，一旁的安馨頓時樂了。
“這家夥，一直都這樣。別看他嘴上說苦說累，你就是再讓他跑上半天，這胖子照樣能堅持下來。”深知自己死黨底細的秦曉偉邊說邊往前走去。
“原來如此啊，這家夥可真會演戲。”深以為然的安馨連連點說道。
等二人走到那間穀之味門口時，並沒有急著進去，而好習慣性的打量了一下對方的門麵。
要說這家店從外麵看起來並不大，大門也就有近四米的樣子。門麵的裝修也算不錯，黑色的招牌配上時尚的字體與符號，還有中英雙語的文字，到是給人一種挺有檔次的雅致感覺。
櫥窗上貼著的幾張造型別致的小招牌，讓人一眼就能看出這家店主營品種的同時，也給人一種很有心思、很有趣的感覺。
通過窗明幾淨的櫥窗玻璃，可以看到裏麵柔和的燈光還有幽雅的環境，再配合著整個店麵外部的造型，是一個很適合年輕的帥鍋與美眉一起進餐的地方。
之前跑了那麽多家，不說別的，但論這第一印象這家穀之味給安馨的感覺最好，她不由笑著說道：“木頭，這裏感覺不錯哦。”
“確實很不錯，如果能拿下來的話最起碼裝修這一塊能省很多事情。隻不過，越是不錯我就越擔心對方轉讓的原因。”雖然心裏也頗為滿意這家店，但秦曉偉卻說道。
“也是，看這裏離珠江路也就半條街，附近的住戶也不少，按理說地勢這麽好生意肯定不會差，可不知道店主為什麽要轉讓。”安美眉也是心有顧慮地說道。
這幾天跑下來，不管是秦曉偉還是安馨或者趙飛，早就被那些店老板口中各種稀奇古怪但又全是正麵的理由給打敗了，再加上這次的投入可不象燒烤攤那麽小，所以，由不得他們不謹慎。
“算了，管他什麽原因呢，我們先進去品嚐一下這裏的特色餐點再說吧。哪怕就是談不攏，不管是裝修還是經營項目方麵，能偷偷師也是不錯。”秦曉偉說道。
要說這幾天辛苦找門麵雖然一直沒有結果，但對這三人來說卻並不是一點收獲也沒有。每次扮作顧客找上門，總是會留意這些店家的特色與長處，以期將來能用在自己的店裏。
“說得沒錯，那我們走吧，省得讓胖子等急了。”看著一臉沉著穩重的**oss，安馨笑著說道。
“女士先請……”秦曉偉頗為紳士的拉開店麵做了一個請的姿勢。
“嘻……一起吧。”安美眉笑著拽過對方的大手，抬腿就走了進去。
剛一走進店裏，那將火熱阻擋在外的冷氣頓時讓兩人的精神不由一振。店裏那清涼的環境還有隱隱約約的音樂與炎炎夏日的外麵完全是兩個不同的世界。
看著一付情侶模樣的兩人，店口的小吧台內一個身著製服的長發美眉笑著說道：“歡迎光臨穀之味。”