第145章 好久不見啊
稻花香田園旺：娘子巧當家 作者：餓貨小圓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
麵對喬苓的威逼利誘，劉嬌嬌堅決不為所動。
擺出一副打死我也不說的頑強不屈態度。
再三詢問無果，喬苓便歇了心思。
傍晚收工後喬苓還是跟喬先禮夫婦一起回家研究新品。
這次最近主攻的方向是奶酪。
因為奶酪在麵點烘焙中是極具特色的一種配料。
前世的奶酪隻要去超市掃貨就能得到，喬苓也沒動手自製過。
隻看過一個牧民紀錄片，其中提到了奶酪的原始製作方法。
相傳有個阿拉伯人要穿越一片沙漠，頭天晚上他用羊胃裝了一袋子牛奶準備在路上喝。
沙漠那天氣熱啊，走了一天再拿出來的時候發現…餿了…
沙漠這種地方，水資源匱乏，即使餿了他也沒舍得扔。
想著如果自己在喝完幹淨的水之後還沒找到綠洲，那就喝這些餿掉發酸的牛奶。
雖然味道是上頭了些，最起碼不至於被渴死。
於是這袋餿牛奶就一直掛在駝峰上成了他的小夥伴。
但是這個小夥伴卻偷偷摸摸的背叛了他。
經過晝夜的日曬和顛簸，皮袋中的皺胃酶將乳液凝固又震碎，凝乳與乳清分離，水分蒸發。
等他實在渴得不行，把這袋餿牛奶解下來，準備捏著鼻子灌下去的時候。
他哭了…
袋子裏麵但凡有一點液體就算他輸！
別說喝了，連嘴唇都沒辦法沾濕！
裏頭隻有梆硬的奶酪塊。
這哥們心如死灰，想著反正要渴死了，不如把這些奶酪塊吃了拉倒。
畢竟是陪伴了這麽多天的小夥伴，不能同年同月同日生，必須同年同月同日死！
憤怒地抓了一把塞嘴裏，嗯？
還挺好吃，酸酸甜甜還挺有嚼勁。
突然有點不想死了是怎麽回事。
吃飽了有力氣，也有了尋找水源活下去的勇氣。
他又踏上了旅程，也找到了綠洲。
隨著時間的推移，遊牧民族已經學會在發酵好的凝乳裏加鹽來延長保質期，然後放在通風處晾幹，製成了幹奶酪。
喬苓沒打算用這麽原始的方法，因為這個紀錄片主要講的是內蒙古的遊牧生活。
動物皮製作奶酪已經退出曆史舞台了，因為最原始最自然的方法是最耗時間的。
後來，他們學會了使用工具和炊具。
這裏牛奶太難獲取了，所以喬苓選擇了羊奶。
把羊奶倒進消過毒的小瓦缸，在陰涼的地方放一天一夜。
上麵就會浮起一層奶油，這是奶液裏的油脂。
可以拌著麵包吃，也可以拌著炒米吃。
把鮮奶發酵成酸奶，取奶油。
剩下的酸奶就可以上灶了，小火慢煮。煮著煮著，就變成了一團一團的豆花狀。
把水份用勺子控出來繼續攪拌，裏頭的酸奶會變成粘稠的漿糊狀。
這時候麒麟臂是時候展現真正的實力了，加大火，用力攪拌。
等到攪不動了，裏頭的酸奶凝實了，原始奶酪糊糊就做好了。
蒙古人叫它奶豆腐。
把奶豆腐倒入準備好的木製模裏，在陰涼處再放講天通風幹燥，就會得到硬化的奶豆腐。
因為這裏沒有乳化劑這種逆天的添加劑，所以喬苓得到的奶豆腐和超市買到的芝士是不一樣的。
最明顯的區別就是它不能拉絲。
不過風味卻比再製奶酪好太多了，最適合用來做提拉米蘇。
雖然不能拉絲，但是做成披薩還是很香的。
根據蒙古披薩，喬苓稍做改良。
紅薯泥做坯子，在上麵添加了果幹、糖漿、羊奶和奶豆腐。
一口下去滿嘴都是濃鬱的奶香味，伴著烘烤過後紅薯泥的焦脆香味和果幹的清甜，味道豐富還很有層次。
幾個人摸索了七八天，終於製出了第一鍋完美的奶豆腐和第一爐完美的紅薯泥披薩。
喬苓低著頭拿著一大塊披薩邊走邊啃，感歎終於可以解放一陣子了。
這幾天手臂都粗了一圈，肌肉又酸又痛。
隻顧看腳下的路，走到自家門口剛要伸手推門。
感覺旁邊有股視線落在自己身上。
喬苓抬頭望去。
清泠泠的月光下，薑雲昭靠在牆邊，就這麽靜靜地看著她。
影子投在地上拉長了身影。
喬苓附在門上的手一僵，走到薑雲昭麵前，擠出一個笑容。
“好久不見啊。回來幾天了？聽說你考上秀才了，恭喜啊。”
薑雲昭深吸一口氣，她果然不記得那天晚上的事了。
喬苓看他不說話，屋簷下的陰影籠罩在他頭上，也看不清表情。
試探性的問他，“你在這幹嘛呢？等我嗎？有事？”
薑雲昭一時間也不知道是該生氣還是該生氣，這就是她撩了他之後該有的態度？
那他跟她隔壁家的鄰居有什麽區別？
見麵就句，你這是要上哪去？吃了嗎？
虧他還巴巴的跟著娘來他們家請他們明天晚上來吃席，出來之後推說還有事讓娘先回去。
聽他們說喬苓最近晚上都去她三叔家，很晚才回來。
他就在門口等了她一晚上，結果隻等來她不痛不癢的幾句問候。
眼睛瞥到她手裏的餅，“你手上拿的是什麽？”
喬苓舉著吃了一半的披薩，“這個？我新做的吃食。你要吃嗎？”
喬苓也不過是客套的順嘴問問，絕對沒有讓他吃的想法。
正常人看見人家吃了一半都會客氣的回一句，不用了，謝謝。
沒想到薑雲昭一把接過，不發一語轉身就走。
喬苓一臉糾結的看著他的背影，“不是，我就是問問啊。那我吃過的！”
薑雲昭頭也沒回，理都沒理，消失在了巷子口。
喬苓眨了眨眼，今天薑雲昭太莫名其妙了吧。
好像誰欠他錢似的，不用看表情就知道他心情不好，她最近好像沒得罪他啊，根本沒見麵嘛。
薑雲昭拐過巷子停了下來，舉起手上的餅看了看。
這又是什麽新吃食，聞著有一股好濃鬱的奶香味。
好久沒吃過喬苓做的東西了。
看著上麵的半圈啃過的牙印，低頭附上去咬了一口。
這餅也太好吃了吧，喬苓的手藝真是越來越好了。
啃了幾口，突然想起一個人來。
淩瀾。
以後…喬苓的私房菜隻有他能吃到了吧…
突然覺得手裏的餅子不香甜了…
喬苓推門進去，顧氏從堂屋門口迎出來。
“苓苓你回來啦。”
“娘你怎麽還沒睡？”
顧氏躊躇了一會，有些為難的開口。
“今天晚上你薑嬸和雲昭過來請我們明天去吃席，雲昭考上秀才的事你知道吧？”
看喬苓點頭，她又接著說：
“可是娘不知道要送什麽賀禮，咱家以前也沒送過這種，不知道要選什麽才好。要不你明天上街挑一挑？”
喬苓暗忖，嗐，今天剛跟劉嬌嬌說過這事。
沒想到最後還是落在她頭上了。
“行，我知道了。那我先去洗澡了。”
擺出一副打死我也不說的頑強不屈態度。
再三詢問無果，喬苓便歇了心思。
傍晚收工後喬苓還是跟喬先禮夫婦一起回家研究新品。
這次最近主攻的方向是奶酪。
因為奶酪在麵點烘焙中是極具特色的一種配料。
前世的奶酪隻要去超市掃貨就能得到，喬苓也沒動手自製過。
隻看過一個牧民紀錄片，其中提到了奶酪的原始製作方法。
相傳有個阿拉伯人要穿越一片沙漠，頭天晚上他用羊胃裝了一袋子牛奶準備在路上喝。
沙漠那天氣熱啊，走了一天再拿出來的時候發現…餿了…
沙漠這種地方，水資源匱乏，即使餿了他也沒舍得扔。
想著如果自己在喝完幹淨的水之後還沒找到綠洲，那就喝這些餿掉發酸的牛奶。
雖然味道是上頭了些，最起碼不至於被渴死。
於是這袋餿牛奶就一直掛在駝峰上成了他的小夥伴。
但是這個小夥伴卻偷偷摸摸的背叛了他。
經過晝夜的日曬和顛簸，皮袋中的皺胃酶將乳液凝固又震碎，凝乳與乳清分離，水分蒸發。
等他實在渴得不行，把這袋餿牛奶解下來，準備捏著鼻子灌下去的時候。
他哭了…
袋子裏麵但凡有一點液體就算他輸！
別說喝了，連嘴唇都沒辦法沾濕！
裏頭隻有梆硬的奶酪塊。
這哥們心如死灰，想著反正要渴死了，不如把這些奶酪塊吃了拉倒。
畢竟是陪伴了這麽多天的小夥伴，不能同年同月同日生，必須同年同月同日死！
憤怒地抓了一把塞嘴裏，嗯？
還挺好吃，酸酸甜甜還挺有嚼勁。
突然有點不想死了是怎麽回事。
吃飽了有力氣，也有了尋找水源活下去的勇氣。
他又踏上了旅程，也找到了綠洲。
隨著時間的推移，遊牧民族已經學會在發酵好的凝乳裏加鹽來延長保質期，然後放在通風處晾幹，製成了幹奶酪。
喬苓沒打算用這麽原始的方法，因為這個紀錄片主要講的是內蒙古的遊牧生活。
動物皮製作奶酪已經退出曆史舞台了，因為最原始最自然的方法是最耗時間的。
後來，他們學會了使用工具和炊具。
這裏牛奶太難獲取了，所以喬苓選擇了羊奶。
把羊奶倒進消過毒的小瓦缸，在陰涼的地方放一天一夜。
上麵就會浮起一層奶油，這是奶液裏的油脂。
可以拌著麵包吃，也可以拌著炒米吃。
把鮮奶發酵成酸奶，取奶油。
剩下的酸奶就可以上灶了，小火慢煮。煮著煮著，就變成了一團一團的豆花狀。
把水份用勺子控出來繼續攪拌，裏頭的酸奶會變成粘稠的漿糊狀。
這時候麒麟臂是時候展現真正的實力了，加大火，用力攪拌。
等到攪不動了，裏頭的酸奶凝實了，原始奶酪糊糊就做好了。
蒙古人叫它奶豆腐。
把奶豆腐倒入準備好的木製模裏，在陰涼處再放講天通風幹燥，就會得到硬化的奶豆腐。
因為這裏沒有乳化劑這種逆天的添加劑，所以喬苓得到的奶豆腐和超市買到的芝士是不一樣的。
最明顯的區別就是它不能拉絲。
不過風味卻比再製奶酪好太多了，最適合用來做提拉米蘇。
雖然不能拉絲，但是做成披薩還是很香的。
根據蒙古披薩，喬苓稍做改良。
紅薯泥做坯子，在上麵添加了果幹、糖漿、羊奶和奶豆腐。
一口下去滿嘴都是濃鬱的奶香味，伴著烘烤過後紅薯泥的焦脆香味和果幹的清甜，味道豐富還很有層次。
幾個人摸索了七八天，終於製出了第一鍋完美的奶豆腐和第一爐完美的紅薯泥披薩。
喬苓低著頭拿著一大塊披薩邊走邊啃，感歎終於可以解放一陣子了。
這幾天手臂都粗了一圈，肌肉又酸又痛。
隻顧看腳下的路，走到自家門口剛要伸手推門。
感覺旁邊有股視線落在自己身上。
喬苓抬頭望去。
清泠泠的月光下，薑雲昭靠在牆邊，就這麽靜靜地看著她。
影子投在地上拉長了身影。
喬苓附在門上的手一僵，走到薑雲昭麵前，擠出一個笑容。
“好久不見啊。回來幾天了？聽說你考上秀才了，恭喜啊。”
薑雲昭深吸一口氣，她果然不記得那天晚上的事了。
喬苓看他不說話，屋簷下的陰影籠罩在他頭上，也看不清表情。
試探性的問他，“你在這幹嘛呢？等我嗎？有事？”
薑雲昭一時間也不知道是該生氣還是該生氣，這就是她撩了他之後該有的態度？
那他跟她隔壁家的鄰居有什麽區別？
見麵就句，你這是要上哪去？吃了嗎？
虧他還巴巴的跟著娘來他們家請他們明天晚上來吃席，出來之後推說還有事讓娘先回去。
聽他們說喬苓最近晚上都去她三叔家，很晚才回來。
他就在門口等了她一晚上，結果隻等來她不痛不癢的幾句問候。
眼睛瞥到她手裏的餅，“你手上拿的是什麽？”
喬苓舉著吃了一半的披薩，“這個？我新做的吃食。你要吃嗎？”
喬苓也不過是客套的順嘴問問，絕對沒有讓他吃的想法。
正常人看見人家吃了一半都會客氣的回一句，不用了，謝謝。
沒想到薑雲昭一把接過，不發一語轉身就走。
喬苓一臉糾結的看著他的背影，“不是，我就是問問啊。那我吃過的！”
薑雲昭頭也沒回，理都沒理，消失在了巷子口。
喬苓眨了眨眼，今天薑雲昭太莫名其妙了吧。
好像誰欠他錢似的，不用看表情就知道他心情不好，她最近好像沒得罪他啊，根本沒見麵嘛。
薑雲昭拐過巷子停了下來，舉起手上的餅看了看。
這又是什麽新吃食，聞著有一股好濃鬱的奶香味。
好久沒吃過喬苓做的東西了。
看著上麵的半圈啃過的牙印，低頭附上去咬了一口。
這餅也太好吃了吧，喬苓的手藝真是越來越好了。
啃了幾口，突然想起一個人來。
淩瀾。
以後…喬苓的私房菜隻有他能吃到了吧…
突然覺得手裏的餅子不香甜了…
喬苓推門進去，顧氏從堂屋門口迎出來。
“苓苓你回來啦。”
“娘你怎麽還沒睡？”
顧氏躊躇了一會，有些為難的開口。
“今天晚上你薑嬸和雲昭過來請我們明天去吃席，雲昭考上秀才的事你知道吧？”
看喬苓點頭，她又接著說：
“可是娘不知道要送什麽賀禮，咱家以前也沒送過這種，不知道要選什麽才好。要不你明天上街挑一挑？”
喬苓暗忖，嗐，今天剛跟劉嬌嬌說過這事。
沒想到最後還是落在她頭上了。
“行，我知道了。那我先去洗澡了。”