第338章 你是不是有什麽心事?
港片：人在和聯勝，出來混要夠惡 作者：UK你沒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幫廚們相互配合，忙得不可開交，廚房裏的熱氣彌漫，令人窒息。歐兆豐在這樣的壓力下，內心也漸漸泛起波瀾。盡管他已經在這個行業工作了多年，但麵對越來越高的要求與日益嚴峻的競爭，他的自信心卻在悄然消逝。
“阿豐，你一直都是我們中最棒的，別這麽苛責自己。”趙港生的聲音如同一縷春風，緩緩拂過歐兆豐心頭的陰霾。
“謝謝，你說得對，我隻是……”歐兆豐深吸了一口氣，強迫自己放鬆下來，“我隻是想做到最好。”
“做到最好是好事，但身體才是最重要的，別讓自己累壞了。”趙港生拍了拍他的肩膀，眼中滿是關心。
“港生，你覺得完美的菜品是什麽樣的？”突然，他抬頭問道，目光直視著正在洗菜的趙港生。
趙港生愣了一下，隨即放下手中的工作，思索道：“完美的菜品？我覺得應該是頂尖廚藝能做出的，能讓人回味無窮，舌尖上的享受吧。”
“那你認為，完美的菜品應該具備什麽特點呢？”歐兆豐繼續追問，眼中閃爍著求知的光芒。
“首先，食材得新鮮，其次，火候要掌握得當。”趙港生認真地回答，“還有調味要得體，才能平衡出菜品的風味。”
歐兆豐微微點頭，心中默默讚同。他知道，自己要傳達的遠不止於此。他將刀放下，語氣變得更加堅定：
“完美的菜品，尤其是粵菜中的‘白灼象拔蚌''，更需要對烹飪手法的深刻理解。”
“白灼？”趙港生疑惑地重複，隨即示意他繼續講下去。
“白灼’其實並不是簡單的烹飪過程，它是對水和火的溫度、時間的精準把控。”歐兆豐語速加快，仿佛被某種熱情驅使著。
“在選擇食材時，我們不僅要看它的新鮮度，還要挑選符合要求的品種。象拔蚌必須是活的，隻有這樣才能保證它的口感與風味。”
趙港生認真地聽著，眼神中閃爍著好奇與求知的渴望。
“接下來是水溫的控製。”歐兆豐繼續道，“水溫太高，會使象拔蚌變得粗糙，失去彈性；水溫太低，又無法徹底烹熟，口感也會受到影響。
我們通常會在100度的水中焯水，時間控製在15秒到20秒之間，這個過程要時刻觀察，確保每一隻象拔蚌都能達到最佳的熟成狀態。”
“原來如此！”趙港生感歎道，心中對這一烹飪技藝有了更深的理解。
“而且，切象拔蚌的技巧也不可忽視。”歐兆豐的聲音中透出一種專業的嚴謹，“要確保切割的厚度均勻，才能保證每一口都能吃到最佳的口感，不能因為一刀失誤而影響了整道菜的質量。”
“聽你這麽一說，我明白了！”趙港生用力點頭，似乎在腦海中勾勒出完美菜品的畫麵。
“完美的菜品，不僅僅依賴於廚師個人的技術。”歐兆豐繼續深入討論，“它需要整個團隊的協調與配合。從傳菜生、服務人員到食客，大家各司其職，才能將菜品的品質與風味展現得淋漓盡致。”
“那食客在其中又有什麽作用呢？”趙港生好奇地問。
“食客的反饋至關重要，他們的評價不僅反映了我們菜品的質量，也直接影響著我們的創作靈感與方向。”
歐兆豐的語氣中流露出對美食的深切思考。如果我們能通過他們的反饋不斷調整與改進，或許能創造出更多令人驚豔的菜品。”
就在這時，廚房的忙碌聲中，傳來了其他廚師的笑聲，打破了專注的氛圍。歐兆豐的臉上卻露出了一絲憂慮，“追求完美是艱難的，尤其在這樣的環境中，競爭異常激烈。”
趙港生注意到了歐兆豐眼中流露出的神情，關心地問：“阿豐，你是不是有什麽心事？”
“我一直在想，完美的菜品到底是什麽樣的。”歐兆豐的聲音低沉，仿佛被什麽情緒籠罩著。“每次(的好好)當我完成一道菜時，總希望它能達到心中理想的狀態，但現實總是讓我失望。”
“我們一直都在追求完美，不是嗎？”趙港生試圖鼓勵他。
“可是，有時候我覺得，這份追求是否真的能實現？”歐兆豐歎了口氣，目光遊離，“我回想起師父的教導，他總是告訴我，廚師的目標就是追求完美，絕不允許有任何的妥協與放棄。”
“阿豐，你的師父是個了不起的人，他的教導一定會指引你走向更高的境界。”趙港生安慰道，“你現在也在為此努力，慢慢來，總會實現的。”
歐兆豐眼中閃過一絲感激，隨即又道：“我這次參賽，對我來說或許是最後一次機會了。”他沉默了一會兒，似乎在思考這句話的分量，“我希望能做出一份完美的菜品，向師父證明我沒有辜負他的期望。”
“那我們就一起努力吧！”趙港生的眼中流露出堅定的神情，“團隊的力量會讓一切變得可能！”
“是啊，完美的菜品需要的不僅僅是個人的努力，更是團隊的合作。”歐兆豐回應著，心中漸漸燃起了重新拚搏的鬥誌。“我們要讓每個人都參與進來，共同迎接這個挑戰。”
“你真的認為完美的菜品隻依賴於廚師的技藝嗎？”趙港生一邊切著菜，一邊懷疑地問道。他的手指靈巧地在菜板上舞動，似乎在抗拒歐兆豐的觀點。
“當然。”歐兆豐認真地回答，目光堅定，“廚師的技藝與對食材的理解，是完美菜品的基礎。”
趙港生聳了聳肩，嘴角勾起一抹輕鬆的微笑：“你倒是挺自信的，但我總覺得，完美的定義因人而異，你的標準不一定適合每一個人。”
就在這時，廚房的門突然被推開，龍昆保走了進來，陽光透過門縫灑在他的身上，顯得格外明亮。他與趙港生熱情地打招呼：“港生，忙什麽呢？又在跟阿豐爭論？”
“怎麽，你也覺得完美菜品隻是個人口味嗎？”趙港生一挑眉，樂於在這場討論中加入新角色的觀點。
“其實，我覺得這個問題挺複雜的。”龍昆保笑著搖頭，走到操作台旁，隨手撿起一塊切好的蔬菜，認真觀察，“完美菜品不僅要看廚師的技藝，更要看食客的需求。”
他頓了一下，目光轉向歐兆豐，繼續說道，“你追求的那種完美，可能在某些人眼中並不完美。”
“眾口難調，確實是個問題。”歐兆豐點了點頭，心中對龍昆保的見解頗為讚同。“但我還是認為，廚師應該努力去追求一個更高的標準。”
龍昆保抬起手，做了個“停”的手勢，幽默地說道：“所以，廚師的唯一目標是迎合所有食客的口味，結果就是一道毫無特色的菜品了。”他的話讓趙港生忍不住笑了出來。
“我並不是讓你們去迎合所有人的口味，而是要找到一個平衡點。”歐兆豐強調，眼中閃爍著對廚藝的執著與熱情。“而且，在這個過程中，廚師的風格與特點也能通過菜品展現出來。”
龍昆保微微一笑，轉向歐兆豐：“我倒是希望能夠進一步提升我的廚藝，特別是想學滿漢全席那種複雜的烹飪技藝。”他的眼中閃爍著對烹飪的熱愛與追求。
“滿漢全席？”歐兆豐的眉頭一挑，似乎在思索著什麽，“那可不是一件簡單的事情，需要長時間的磨練與經驗積累。”
“我知道，但我就是想學。”龍昆保堅定地說，臉上的笑容透著對廚藝的熱愛。
這時，廚房裏其他廚師也開始忙碌起來，鍋裏的水開始翻滾，香氣四溢。歐兆豐走到案板前，開始處理象拔蚌，動作流暢而熟練。他將一隻象拔蚌擺在案板上，手起刀落，刀光閃爍，轉眼間，蚌肉就被切成了均勻的薄片。
“切蚌肉的時候，厚度要均勻，這樣才能保持每一口的口感。”他一邊切，一邊點評道，語氣中透著嚴謹。
龍昆保俯身過來，仔細觀察：“刀法真不錯，切割得很整齊。”他讚賞地說道，“這需要一定的經驗與技巧。”
“謝謝。”歐兆豐微微一笑，心中暗自欣慰。他知道，龍昆保對食材的理解與分析，顯示了他對烹飪的深入研究。
“在廚房工作，不僅僅是切菜，還要學會領導與合作。”歐兆豐轉過身來，目光落在趙港生身上，聲音變得認真，“作為廚師，我們不僅要具備個人的廚藝，還要有責任感，帶領團隊向前。”
趙港生默默點頭，心中暗自思考著廚師與領導的相似之處。他知道，作為廚師，不僅是對個人技藝的追求，更是對整個團隊的擔當。
“而且，林師傅的刀工也是值得學習的。”龍昆保補充道，臉上浮現出欽佩的神情，“他的刀工真是無人能敵。”
“林師傅的刀工確實是個傳奇。”歐兆豐同意地點頭，回想起林師傅在廚房中忙碌的身影，“他的每一刀都充滿力量與韻律，刀法簡潔而有力，絕對是我們學習的榜樣。”
“阿豐，你一直都是我們中最棒的，別這麽苛責自己。”趙港生的聲音如同一縷春風，緩緩拂過歐兆豐心頭的陰霾。
“謝謝，你說得對，我隻是……”歐兆豐深吸了一口氣，強迫自己放鬆下來，“我隻是想做到最好。”
“做到最好是好事，但身體才是最重要的，別讓自己累壞了。”趙港生拍了拍他的肩膀，眼中滿是關心。
“港生，你覺得完美的菜品是什麽樣的？”突然，他抬頭問道，目光直視著正在洗菜的趙港生。
趙港生愣了一下，隨即放下手中的工作，思索道：“完美的菜品？我覺得應該是頂尖廚藝能做出的，能讓人回味無窮，舌尖上的享受吧。”
“那你認為，完美的菜品應該具備什麽特點呢？”歐兆豐繼續追問，眼中閃爍著求知的光芒。
“首先，食材得新鮮，其次，火候要掌握得當。”趙港生認真地回答，“還有調味要得體，才能平衡出菜品的風味。”
歐兆豐微微點頭，心中默默讚同。他知道，自己要傳達的遠不止於此。他將刀放下，語氣變得更加堅定：
“完美的菜品，尤其是粵菜中的‘白灼象拔蚌''，更需要對烹飪手法的深刻理解。”
“白灼？”趙港生疑惑地重複，隨即示意他繼續講下去。
“白灼’其實並不是簡單的烹飪過程，它是對水和火的溫度、時間的精準把控。”歐兆豐語速加快，仿佛被某種熱情驅使著。
“在選擇食材時，我們不僅要看它的新鮮度，還要挑選符合要求的品種。象拔蚌必須是活的，隻有這樣才能保證它的口感與風味。”
趙港生認真地聽著，眼神中閃爍著好奇與求知的渴望。
“接下來是水溫的控製。”歐兆豐繼續道，“水溫太高，會使象拔蚌變得粗糙，失去彈性；水溫太低，又無法徹底烹熟，口感也會受到影響。
我們通常會在100度的水中焯水，時間控製在15秒到20秒之間，這個過程要時刻觀察，確保每一隻象拔蚌都能達到最佳的熟成狀態。”
“原來如此！”趙港生感歎道，心中對這一烹飪技藝有了更深的理解。
“而且，切象拔蚌的技巧也不可忽視。”歐兆豐的聲音中透出一種專業的嚴謹，“要確保切割的厚度均勻，才能保證每一口都能吃到最佳的口感，不能因為一刀失誤而影響了整道菜的質量。”
“聽你這麽一說，我明白了！”趙港生用力點頭，似乎在腦海中勾勒出完美菜品的畫麵。
“完美的菜品，不僅僅依賴於廚師個人的技術。”歐兆豐繼續深入討論，“它需要整個團隊的協調與配合。從傳菜生、服務人員到食客，大家各司其職，才能將菜品的品質與風味展現得淋漓盡致。”
“那食客在其中又有什麽作用呢？”趙港生好奇地問。
“食客的反饋至關重要，他們的評價不僅反映了我們菜品的質量，也直接影響著我們的創作靈感與方向。”
歐兆豐的語氣中流露出對美食的深切思考。如果我們能通過他們的反饋不斷調整與改進，或許能創造出更多令人驚豔的菜品。”
就在這時，廚房的忙碌聲中，傳來了其他廚師的笑聲，打破了專注的氛圍。歐兆豐的臉上卻露出了一絲憂慮，“追求完美是艱難的，尤其在這樣的環境中，競爭異常激烈。”
趙港生注意到了歐兆豐眼中流露出的神情，關心地問：“阿豐，你是不是有什麽心事？”
“我一直在想，完美的菜品到底是什麽樣的。”歐兆豐的聲音低沉，仿佛被什麽情緒籠罩著。“每次(的好好)當我完成一道菜時，總希望它能達到心中理想的狀態，但現實總是讓我失望。”
“我們一直都在追求完美，不是嗎？”趙港生試圖鼓勵他。
“可是，有時候我覺得，這份追求是否真的能實現？”歐兆豐歎了口氣，目光遊離，“我回想起師父的教導，他總是告訴我，廚師的目標就是追求完美，絕不允許有任何的妥協與放棄。”
“阿豐，你的師父是個了不起的人，他的教導一定會指引你走向更高的境界。”趙港生安慰道，“你現在也在為此努力，慢慢來，總會實現的。”
歐兆豐眼中閃過一絲感激，隨即又道：“我這次參賽，對我來說或許是最後一次機會了。”他沉默了一會兒，似乎在思考這句話的分量，“我希望能做出一份完美的菜品，向師父證明我沒有辜負他的期望。”
“那我們就一起努力吧！”趙港生的眼中流露出堅定的神情，“團隊的力量會讓一切變得可能！”
“是啊，完美的菜品需要的不僅僅是個人的努力，更是團隊的合作。”歐兆豐回應著，心中漸漸燃起了重新拚搏的鬥誌。“我們要讓每個人都參與進來，共同迎接這個挑戰。”
“你真的認為完美的菜品隻依賴於廚師的技藝嗎？”趙港生一邊切著菜，一邊懷疑地問道。他的手指靈巧地在菜板上舞動，似乎在抗拒歐兆豐的觀點。
“當然。”歐兆豐認真地回答，目光堅定，“廚師的技藝與對食材的理解，是完美菜品的基礎。”
趙港生聳了聳肩，嘴角勾起一抹輕鬆的微笑：“你倒是挺自信的，但我總覺得，完美的定義因人而異，你的標準不一定適合每一個人。”
就在這時，廚房的門突然被推開，龍昆保走了進來，陽光透過門縫灑在他的身上，顯得格外明亮。他與趙港生熱情地打招呼：“港生，忙什麽呢？又在跟阿豐爭論？”
“怎麽，你也覺得完美菜品隻是個人口味嗎？”趙港生一挑眉，樂於在這場討論中加入新角色的觀點。
“其實，我覺得這個問題挺複雜的。”龍昆保笑著搖頭，走到操作台旁，隨手撿起一塊切好的蔬菜，認真觀察，“完美菜品不僅要看廚師的技藝，更要看食客的需求。”
他頓了一下，目光轉向歐兆豐，繼續說道，“你追求的那種完美，可能在某些人眼中並不完美。”
“眾口難調，確實是個問題。”歐兆豐點了點頭，心中對龍昆保的見解頗為讚同。“但我還是認為，廚師應該努力去追求一個更高的標準。”
龍昆保抬起手，做了個“停”的手勢，幽默地說道：“所以，廚師的唯一目標是迎合所有食客的口味，結果就是一道毫無特色的菜品了。”他的話讓趙港生忍不住笑了出來。
“我並不是讓你們去迎合所有人的口味，而是要找到一個平衡點。”歐兆豐強調，眼中閃爍著對廚藝的執著與熱情。“而且，在這個過程中，廚師的風格與特點也能通過菜品展現出來。”
龍昆保微微一笑，轉向歐兆豐：“我倒是希望能夠進一步提升我的廚藝，特別是想學滿漢全席那種複雜的烹飪技藝。”他的眼中閃爍著對烹飪的熱愛與追求。
“滿漢全席？”歐兆豐的眉頭一挑，似乎在思索著什麽，“那可不是一件簡單的事情，需要長時間的磨練與經驗積累。”
“我知道，但我就是想學。”龍昆保堅定地說，臉上的笑容透著對廚藝的熱愛。
這時，廚房裏其他廚師也開始忙碌起來，鍋裏的水開始翻滾，香氣四溢。歐兆豐走到案板前，開始處理象拔蚌，動作流暢而熟練。他將一隻象拔蚌擺在案板上，手起刀落，刀光閃爍，轉眼間，蚌肉就被切成了均勻的薄片。
“切蚌肉的時候，厚度要均勻，這樣才能保持每一口的口感。”他一邊切，一邊點評道，語氣中透著嚴謹。
龍昆保俯身過來，仔細觀察：“刀法真不錯，切割得很整齊。”他讚賞地說道，“這需要一定的經驗與技巧。”
“謝謝。”歐兆豐微微一笑，心中暗自欣慰。他知道，龍昆保對食材的理解與分析，顯示了他對烹飪的深入研究。
“在廚房工作，不僅僅是切菜，還要學會領導與合作。”歐兆豐轉過身來，目光落在趙港生身上，聲音變得認真，“作為廚師，我們不僅要具備個人的廚藝，還要有責任感，帶領團隊向前。”
趙港生默默點頭，心中暗自思考著廚師與領導的相似之處。他知道，作為廚師，不僅是對個人技藝的追求，更是對整個團隊的擔當。
“而且，林師傅的刀工也是值得學習的。”龍昆保補充道，臉上浮現出欽佩的神情，“他的刀工真是無人能敵。”
“林師傅的刀工確實是個傳奇。”歐兆豐同意地點頭，回想起林師傅在廚房中忙碌的身影，“他的每一刀都充滿力量與韻律，刀法簡潔而有力，絕對是我們學習的榜樣。”