第345章 這是東方魔法!
文娛直播：我隻是網紅而已 作者：大叔看書有點挑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
是了，宋自律必定是在菜中放入了海鮮調料，才使得他做的菜，明明沒有魚卻有種魚香味的。
李正弦跟寒國嘉賓此刻都恍然大悟。
都覺得鄭秀妍說的有道理，當時他們就應該想到這一點啊！
畢竟現代社會調味品五花八門，讓一道沒有魚的菜有魚香味，隻要放入海鮮調料不就行了。
現場以及直播間的觀眾，雖然沒有吃到宋文軒做的魚香肉絲。
但是主持人跟嘉賓之前的驚歎，再三提及吃出了魚的鮮美味道，也讓他們都覺得十分新奇。
現在鄭秀妍的話一出來，觀眾們也都讚同認可了她的觀點。
覺得吃出魚香味，宋自律必定是在燒菜的時候放入了海鮮調料。
在幾乎所有人都這麽認為的時候。
宋文軒再次微微一笑，開口說道：
“魚香肉絲這道菜做的時候，我並沒有放入海鮮類調料啊！”
並且還指著放調料的地方說道：“而且，大家看一下，節目組好像並沒有提供海鮮類調料吧！”
鏡頭對準宋文軒身邊之前工作人員搭建的簡易灶台，隻見放材料的地方，隻有一些食鹽、醋、醬油...等基本調味品，並沒有什麽海鮮調料。
而且，可能是節目組為了方便林中源跟宋文軒甄別那些調料，那些盛放調料的盒子上都貼上了中英寒三國語言標簽。
就隻是一些基礎的調味品，品種並不多，所有人都看得清清楚楚。
“這...沒有海鮮調味料啊？”
主持人包括收看節目的觀眾，頓時又陷入了疑惑之中。
“隻有這些簡單的調料，宋自律到底是怎麽把豬肉丁跟一些蔬菜做出魚香味的？”
現場所有人都看向了宋文軒。
“宋先生你是怎麽做到的？”
尷尬歸尷尬，李正弦也確實按捺不住心中的好奇，再次忍不住詢問道。
鄭秀妍、康淑怡、以及女娃女團的成員也都忍不住想知道答案。
甚至柳如煙跟李頡也十分好奇。
隻能怪宋文軒之前做的魚香肉絲太好吃了！
尤其是那種鮮美的魚香，讓人記憶深刻，回味無窮。
別說李正弦他們那些寒國人，就連在國內多次吃過魚香肉絲這道菜的柳如煙跟李頡。
在剛剛品嚐過宋文軒做的魚香肉絲後，都深感震撼！
他們在國內所吃過的魚香肉絲，可沒有宋文軒做的美味。
也沒有他菜中那種濃鬱鮮香的魚香味。
見到眾人都非常好奇再三詢問這個問題，
宋文軒也沒有吊眾人胃口。
“大家都看到了，這道魚香肉絲的食材，其實就隻有豬肉、黑木耳、胡蘿卜、青椒以及竹筍。”
“這裏麵並沒有魚，可為什麽會有魚香味呢？”
說到這裏宋文軒頓了一下，見大家都好奇的看著自己。
他繼續說道：
“說到這不得不感歎一下夏國廚師們的智慧，我們剛剛提到過這道魚香肉絲是一道是一道川菜，而川菜最注重的便是調味。”
“這道菜中之所以有魚味的鮮美，也算是川菜中“以味擬形”的經典案例之一。”
說著，宋文軒將蔥薑蒜拿了出來，還從眾多基本調味料中拿出了一瓶香醋，以及一袋白糖，還有一瓶豆瓣醬。
開口說道：“大家看到這些調料，我就是用這些調料加上食材本身的味道，通過勾兌翻炒，讓這道菜擁有魚香的。”
李正弦等人，以及現場和收看直播的觀眾，都有些不敢相信。
“蔥、薑、蒜、白醋、白糖、豆瓣醬...就這些簡單的材料能做出擁有魚香的鮮美菜肴？”
“是的，就這些簡單的材料。”
宋文軒十分肯定點了點頭，後又詳細解釋道：
“豆瓣醬味道醇厚，可以模擬出魚肉的豐腴，香醋與白糖碰撞出了河鮮特有的鮮甜，蔥薑蒜進一步提鮮，配上這些食材，然後通過鐵鍋，讓這些看似衝突的酸甜辣鹹在高溫翻炒中達成微妙平衡。”
“這些味道相互交織，就如同不同的顏色顏料通過調色盤調色之後，變成了另一種顏色。”
宋文軒的解說讓不懂廚藝的人不明覺厲，莫名震撼！
也讓有廚藝的人覺得受益匪淺，大開眼界。
通過抖音收看節目的國人，哪怕是吃過魚香肉絲這道菜。
很多人也都紛紛感慨：“沒想到魚香肉絲這道家常菜做起來，竟然有這麽多門道！”
外國人更是驚呼：“這簡直就是東方魔法！”
“誰能想到，這些簡單的食材跟調料通過夏國廚師的手，竟然能模擬出魚肉的鮮香？真是不可思議！”
隻見就對宋文軒的刀工盛讚有加的知名米其林大廚喬爾，更是再次在提克淘客上發彈幕道：
“上帝！真是開眼了，宋自律打開了我的眼界，夏國真不愧是現存最悠久的文明古國，他們的美食文化太讚了！
我現在恨不得馬上飛往夏國，想去學習夏國的這種美食魔法。”
節目現場，之前嚐過魚香肉絲這道菜的主持人鄭秀妍，在聽了宋文軒的解說之後。
也忍不住感歎道：“夏國美食果然博大精深！”
“咳咳...”
李正弦聽了鄭秀妍的感歎後，突然輕咳提醒。
因為節目組後台導演已經通過耳麥在提醒他了。
特麽的這個環節主要是為了宣傳寒國美食文化，現在成了什麽？
台長樸程昌，以及一眾電視台高管，看著後台匯總的流量以及直播間觀眾反饋。
此時全部都臉色通紅，羞惱不已。
特麽的各大平台直播間彈幕，現在清一色幾乎都是盛讚宋文軒廚藝，盛讚華夏美食文化的。
而林中源他們這個寒國的美食家、廚藝大師，現在已經成了一個小醜。
寒國美食也成了一個笑話。
被台長樸程昌訓斥了的導演，此時在後台緊急喊話了李正弦這個主持人。
要他趕緊把節目節奏帶回來。
聽到李正弦的輕咳，回過神來的鄭秀妍，反應過來後，俏臉一紅。
有些尷尬道：“宋...先生的廚藝很棒！”
李正弦連忙找補道：“其實我們寒國美食文化也很優秀，那個...林中源大師做的那道辣白菜炒肉也非常好！”
“這道菜因為時間的原因，辣白菜用的不是經過醃製發酵的辣白菜，但是就是這樣，竟然讓辣白菜的口感更加爽脆。”
“經過林大師的精心烹飪之後，賦予了這道我們寒國家常美食更加獨特的味道，嗯...我個人還是非常喜歡的。”
李正弦跟寒國嘉賓此刻都恍然大悟。
都覺得鄭秀妍說的有道理，當時他們就應該想到這一點啊！
畢竟現代社會調味品五花八門，讓一道沒有魚的菜有魚香味，隻要放入海鮮調料不就行了。
現場以及直播間的觀眾，雖然沒有吃到宋文軒做的魚香肉絲。
但是主持人跟嘉賓之前的驚歎，再三提及吃出了魚的鮮美味道，也讓他們都覺得十分新奇。
現在鄭秀妍的話一出來，觀眾們也都讚同認可了她的觀點。
覺得吃出魚香味，宋自律必定是在燒菜的時候放入了海鮮調料。
在幾乎所有人都這麽認為的時候。
宋文軒再次微微一笑，開口說道：
“魚香肉絲這道菜做的時候，我並沒有放入海鮮類調料啊！”
並且還指著放調料的地方說道：“而且，大家看一下，節目組好像並沒有提供海鮮類調料吧！”
鏡頭對準宋文軒身邊之前工作人員搭建的簡易灶台，隻見放材料的地方，隻有一些食鹽、醋、醬油...等基本調味品，並沒有什麽海鮮調料。
而且，可能是節目組為了方便林中源跟宋文軒甄別那些調料，那些盛放調料的盒子上都貼上了中英寒三國語言標簽。
就隻是一些基礎的調味品，品種並不多，所有人都看得清清楚楚。
“這...沒有海鮮調味料啊？”
主持人包括收看節目的觀眾，頓時又陷入了疑惑之中。
“隻有這些簡單的調料，宋自律到底是怎麽把豬肉丁跟一些蔬菜做出魚香味的？”
現場所有人都看向了宋文軒。
“宋先生你是怎麽做到的？”
尷尬歸尷尬，李正弦也確實按捺不住心中的好奇，再次忍不住詢問道。
鄭秀妍、康淑怡、以及女娃女團的成員也都忍不住想知道答案。
甚至柳如煙跟李頡也十分好奇。
隻能怪宋文軒之前做的魚香肉絲太好吃了！
尤其是那種鮮美的魚香，讓人記憶深刻，回味無窮。
別說李正弦他們那些寒國人，就連在國內多次吃過魚香肉絲這道菜的柳如煙跟李頡。
在剛剛品嚐過宋文軒做的魚香肉絲後，都深感震撼！
他們在國內所吃過的魚香肉絲，可沒有宋文軒做的美味。
也沒有他菜中那種濃鬱鮮香的魚香味。
見到眾人都非常好奇再三詢問這個問題，
宋文軒也沒有吊眾人胃口。
“大家都看到了，這道魚香肉絲的食材，其實就隻有豬肉、黑木耳、胡蘿卜、青椒以及竹筍。”
“這裏麵並沒有魚，可為什麽會有魚香味呢？”
說到這裏宋文軒頓了一下，見大家都好奇的看著自己。
他繼續說道：
“說到這不得不感歎一下夏國廚師們的智慧，我們剛剛提到過這道魚香肉絲是一道是一道川菜，而川菜最注重的便是調味。”
“這道菜中之所以有魚味的鮮美，也算是川菜中“以味擬形”的經典案例之一。”
說著，宋文軒將蔥薑蒜拿了出來，還從眾多基本調味料中拿出了一瓶香醋，以及一袋白糖，還有一瓶豆瓣醬。
開口說道：“大家看到這些調料，我就是用這些調料加上食材本身的味道，通過勾兌翻炒，讓這道菜擁有魚香的。”
李正弦等人，以及現場和收看直播的觀眾，都有些不敢相信。
“蔥、薑、蒜、白醋、白糖、豆瓣醬...就這些簡單的材料能做出擁有魚香的鮮美菜肴？”
“是的，就這些簡單的材料。”
宋文軒十分肯定點了點頭，後又詳細解釋道：
“豆瓣醬味道醇厚，可以模擬出魚肉的豐腴，香醋與白糖碰撞出了河鮮特有的鮮甜，蔥薑蒜進一步提鮮，配上這些食材，然後通過鐵鍋，讓這些看似衝突的酸甜辣鹹在高溫翻炒中達成微妙平衡。”
“這些味道相互交織，就如同不同的顏色顏料通過調色盤調色之後，變成了另一種顏色。”
宋文軒的解說讓不懂廚藝的人不明覺厲，莫名震撼！
也讓有廚藝的人覺得受益匪淺，大開眼界。
通過抖音收看節目的國人，哪怕是吃過魚香肉絲這道菜。
很多人也都紛紛感慨：“沒想到魚香肉絲這道家常菜做起來，竟然有這麽多門道！”
外國人更是驚呼：“這簡直就是東方魔法！”
“誰能想到，這些簡單的食材跟調料通過夏國廚師的手，竟然能模擬出魚肉的鮮香？真是不可思議！”
隻見就對宋文軒的刀工盛讚有加的知名米其林大廚喬爾，更是再次在提克淘客上發彈幕道：
“上帝！真是開眼了，宋自律打開了我的眼界，夏國真不愧是現存最悠久的文明古國，他們的美食文化太讚了！
我現在恨不得馬上飛往夏國，想去學習夏國的這種美食魔法。”
節目現場，之前嚐過魚香肉絲這道菜的主持人鄭秀妍，在聽了宋文軒的解說之後。
也忍不住感歎道：“夏國美食果然博大精深！”
“咳咳...”
李正弦聽了鄭秀妍的感歎後，突然輕咳提醒。
因為節目組後台導演已經通過耳麥在提醒他了。
特麽的這個環節主要是為了宣傳寒國美食文化，現在成了什麽？
台長樸程昌，以及一眾電視台高管，看著後台匯總的流量以及直播間觀眾反饋。
此時全部都臉色通紅，羞惱不已。
特麽的各大平台直播間彈幕，現在清一色幾乎都是盛讚宋文軒廚藝，盛讚華夏美食文化的。
而林中源他們這個寒國的美食家、廚藝大師，現在已經成了一個小醜。
寒國美食也成了一個笑話。
被台長樸程昌訓斥了的導演，此時在後台緊急喊話了李正弦這個主持人。
要他趕緊把節目節奏帶回來。
聽到李正弦的輕咳，回過神來的鄭秀妍，反應過來後，俏臉一紅。
有些尷尬道：“宋...先生的廚藝很棒！”
李正弦連忙找補道：“其實我們寒國美食文化也很優秀，那個...林中源大師做的那道辣白菜炒肉也非常好！”
“這道菜因為時間的原因，辣白菜用的不是經過醃製發酵的辣白菜，但是就是這樣，竟然讓辣白菜的口感更加爽脆。”
“經過林大師的精心烹飪之後，賦予了這道我們寒國家常美食更加獨特的味道，嗯...我個人還是非常喜歡的。”