第202章 釀製白酒
魂穿異世之：我成了匪二代 作者：一片雨山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
有了司馬雲送來的人，上官靈兒第二日就帶著狗蛋他們準備釀製白酒的原材料。
白酒的釀製和葡萄酒不同，上官靈兒隻在網上看到過一些介紹，這真要實際操作起來，還是得靠那些會釀酒的人。
據上官靈兒前世在網上翻看的資料所知，前世的人釀製白酒要經過選料、製曲、發酵、蒸餾、勾兌、灌裝幾個過程。
上官靈兒從那些奴才的口中得知，在元啟國要釀製出白酒，過程和上官靈兒認知的差不多。
唯一不同的是元啟國釀製出來的白酒沒有蒸餾這一過程，這裏的釀酒師釀製出來的白酒，大多度數都不是很高。
一番了解過後，上官靈兒心想“難怪之前我會覺得在這裏喝過的白酒有些淡，原來都是因為他們不懂蒸餾的原因。”
上官靈兒在房裏仔細思考了兩日，畫出了一套蒸餾設備。
在古代要造出蒸餾設備可不容易，房老和上官雄看過上官靈兒畫的蒸餾器圖紙後對望一眼。
房老隨即說“靈兒你這是要煉丹？”
“房爺爺這叫蒸餾器，我用來釀酒用的，我沒事煉丹藥幹什麽？”
“不練就好、不練就好，這丹藥可不是什麽好東西，吃多了是會死人的。”
上官靈兒疑惑的看向父親和房老，上官雄說“靈兒你這蒸餾器和煉丹師煉丹的用具十分相似。
你房爺爺也是為了你好，丹藥這玩意就是那些煉丹師糊弄狗皇帝的，這世上可沒有長生不老的丹藥。”
上官靈兒越聽越糊塗了，忙說“你們都誤會了，世人都逃不脫生老病死的自然法則，這個道理我自然明白。
我畫的這個東西，真的隻是用來蒸餾出白酒用的，我覺得之前喝過的酒味道有些淡，準備釀製些烈酒來喝。
房爺爺這設備能造出來嗎？造這設備的原材料最好是銅，可我怕這銅不好找。
這設備要是真能造出來，我們莊上就能釀製出更多的美酒。
到時候我們不僅能留些自己喝，還能像葡萄酒一樣拿些出去賣。
若是能賣出像葡萄酒一樣的價錢，這白酒可不像葡萄酒一樣受季節的限製，到時候一定能給莊上帶來不少的收益。”
上官雄看向女兒問“靈兒這設備為什麽不用鐵來打造？”
“這鐵遇上水容易生鏽，到時候釀出來的白酒會有股鐵鏽味，不但影響白酒的口感，還會影響白酒的品質。
若用陶瓷來蒸酒，酒的口感也是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒所用的時間會過長，而且還不易搬動又容易碎。
木甄造價倒是便宜，但木甄的密封性不好，還會導致酒蒸氣往外跑，從而減少白酒的產量。”
上官雄想了想說“既然靈兒你有把握能釀製出上好的白酒，就算把家底都折騰光了，爹會想辦法給你把這蒸餾器造出來。”
“爹那我先去準備其他釀酒的材料，蒸餾器的事情就給您和房爺爺了。”
“去吧、去吧。”
上官靈兒一走，房老看向上官雄說“莊主這麽多的青銅可不好找，難道莊主是想打“千機弩”的主意？那老夫可不答應。”
“房叔你想哪裏去了，這“千機弩”可是莊內最重要的防禦武器，我怎麽會動它們？當年我們逃到這裏不是帶了一輛青銅馬車嗎？
那馬車放著也是放著，這些年一直藏在山洞裏，不如這次拿來給靈兒打造這蒸餾器，也算是物盡其用了。”
“莊主那馬車可是夫人的父親留給夫人最後的念想了，您要用這馬車上的青銅打造蒸餾器夫人能同意嗎？”
“蝶依哪裏我去說吧。”
上官雄跟葉蝶依說了要動馬車的事情，葉蝶依想都沒有想就答應了下來。
上官雄對妻子道“蝶依你放心等以後有機會我找到足夠的青銅，再給你打造一輛新的青銅馬車。”
“不用了，這馬車反正我也用不上，物是死的人是活的，隻要能物盡其用就行，不過你得告訴靈兒，不得禍害糧食。”
“蝶依你放心吧，我看著呢。”
葉蝶依心想“正是因為你看著，我才更不放心。”
葉蝶依知道丈夫對於兩個女兒提出的要去，那都是想方沒法的去辦，妥妥的一個女兒奴。
上官雄親自與房老一起帶著幾個鐵匠，花了七日把蒸餾器給造了出來，很快蒸餾器被送到了上官靈兒他們釀酒的地方。
看著眼前像桶一樣的蒸餾器，現在已經被運作起來，狗蛋正準備上手摸一摸。
上官靈兒忙說“住手，這青銅的導熱性可是很強的，你們釀酒的時候可得小心些，別白酒沒有釀出來，再把自己給燙傷了。”
狗蛋聽聞趕緊縮回了手，上官靈兒交代那幾個釀酒的奴才釀酒的時候千萬要小心。
雖說這年頭的奴才命不值錢，可在上官靈兒眼中人人都是平等的。
不管是誰隻要在這釀酒作坊裏麵做工，就得守酒坊的規矩。
在上官靈兒心裏，這酒坊之中安全才是最重要的，若有人敢不顧酒坊的規矩，就別怪她不留情麵。
時間一點點的過去，眾人都在等著蒸餾器裏麵的白酒從導管裏麵流出來。
為了這次給白酒蒸餾，上官靈兒還特意將原先他們家的廚房，改成了蒸餾房。
大家盯著眼前的蒸餾器，不一會導管中有液體滴了出來。
導管出口處水流開始隻是一滴一滴的往外流，後來直接成了一股小水流。
二蛋激動的說“真的出酒了。”
眾人激動的看向上官靈兒，上官靈兒前世沒有學過釀酒，這蒸餾器也是她仿照網上看到過的蒸餾器圖片畫出來的。
上官靈兒心想“這白酒能不能蒸餾成功，還得看看這酒的味道如何？”
等流出的酒冷卻以後，狗蛋幾人各自倒了一小杯酒，可當大家剛把酒喝進口卻又全吐了出來。
“啊呸，老大這酒也太難喝了，好辣。”
二蛋隨即說道“這酒是不是釀製失敗了。”
上官靈兒看向大家說“經過蒸餾的高度原酒隻能算半成品，味道十分辛辣、不醇和。
原酒隻有在特定環境中貯存一段時間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口、醇厚香濃。”
狗蛋一臉痛苦的表情看向上官靈兒說“老大你為什麽不早說？”
“我想印證一下，這酒是否如我所知的那樣辛辣，看來這酒得放上一段時間才能享用了。”
眾人看向上官靈兒，卻又不敢說什麽。
上官靈兒看向幾個奴才們說“你們繼續蒸餾白酒，把外麵那十個酒壇裝滿就行了。”
這第一次釀酒，上官靈兒也不敢多釀製，怕萬一不成功浪費了糧食。
釀酒會受到很大因素的影響，水質、氣候、溫度都有可能改變白酒的口感。
上官靈兒命他們把十個酒壇裝滿以後，把酒壇封存起來，再把新釀製出來的白酒運到山上一處隱蔽的山洞裏暫時儲存起來。
白酒的釀製和葡萄酒不同，上官靈兒隻在網上看到過一些介紹，這真要實際操作起來，還是得靠那些會釀酒的人。
據上官靈兒前世在網上翻看的資料所知，前世的人釀製白酒要經過選料、製曲、發酵、蒸餾、勾兌、灌裝幾個過程。
上官靈兒從那些奴才的口中得知，在元啟國要釀製出白酒，過程和上官靈兒認知的差不多。
唯一不同的是元啟國釀製出來的白酒沒有蒸餾這一過程，這裏的釀酒師釀製出來的白酒，大多度數都不是很高。
一番了解過後，上官靈兒心想“難怪之前我會覺得在這裏喝過的白酒有些淡，原來都是因為他們不懂蒸餾的原因。”
上官靈兒在房裏仔細思考了兩日，畫出了一套蒸餾設備。
在古代要造出蒸餾設備可不容易，房老和上官雄看過上官靈兒畫的蒸餾器圖紙後對望一眼。
房老隨即說“靈兒你這是要煉丹？”
“房爺爺這叫蒸餾器，我用來釀酒用的，我沒事煉丹藥幹什麽？”
“不練就好、不練就好，這丹藥可不是什麽好東西，吃多了是會死人的。”
上官靈兒疑惑的看向父親和房老，上官雄說“靈兒你這蒸餾器和煉丹師煉丹的用具十分相似。
你房爺爺也是為了你好，丹藥這玩意就是那些煉丹師糊弄狗皇帝的，這世上可沒有長生不老的丹藥。”
上官靈兒越聽越糊塗了，忙說“你們都誤會了，世人都逃不脫生老病死的自然法則，這個道理我自然明白。
我畫的這個東西，真的隻是用來蒸餾出白酒用的，我覺得之前喝過的酒味道有些淡，準備釀製些烈酒來喝。
房爺爺這設備能造出來嗎？造這設備的原材料最好是銅，可我怕這銅不好找。
這設備要是真能造出來，我們莊上就能釀製出更多的美酒。
到時候我們不僅能留些自己喝，還能像葡萄酒一樣拿些出去賣。
若是能賣出像葡萄酒一樣的價錢，這白酒可不像葡萄酒一樣受季節的限製，到時候一定能給莊上帶來不少的收益。”
上官雄看向女兒問“靈兒這設備為什麽不用鐵來打造？”
“這鐵遇上水容易生鏽，到時候釀出來的白酒會有股鐵鏽味，不但影響白酒的口感，還會影響白酒的品質。
若用陶瓷來蒸酒，酒的口感也是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒所用的時間會過長，而且還不易搬動又容易碎。
木甄造價倒是便宜，但木甄的密封性不好，還會導致酒蒸氣往外跑，從而減少白酒的產量。”
上官雄想了想說“既然靈兒你有把握能釀製出上好的白酒，就算把家底都折騰光了，爹會想辦法給你把這蒸餾器造出來。”
“爹那我先去準備其他釀酒的材料，蒸餾器的事情就給您和房爺爺了。”
“去吧、去吧。”
上官靈兒一走，房老看向上官雄說“莊主這麽多的青銅可不好找，難道莊主是想打“千機弩”的主意？那老夫可不答應。”
“房叔你想哪裏去了，這“千機弩”可是莊內最重要的防禦武器，我怎麽會動它們？當年我們逃到這裏不是帶了一輛青銅馬車嗎？
那馬車放著也是放著，這些年一直藏在山洞裏，不如這次拿來給靈兒打造這蒸餾器，也算是物盡其用了。”
“莊主那馬車可是夫人的父親留給夫人最後的念想了，您要用這馬車上的青銅打造蒸餾器夫人能同意嗎？”
“蝶依哪裏我去說吧。”
上官雄跟葉蝶依說了要動馬車的事情，葉蝶依想都沒有想就答應了下來。
上官雄對妻子道“蝶依你放心等以後有機會我找到足夠的青銅，再給你打造一輛新的青銅馬車。”
“不用了，這馬車反正我也用不上，物是死的人是活的，隻要能物盡其用就行，不過你得告訴靈兒，不得禍害糧食。”
“蝶依你放心吧，我看著呢。”
葉蝶依心想“正是因為你看著，我才更不放心。”
葉蝶依知道丈夫對於兩個女兒提出的要去，那都是想方沒法的去辦，妥妥的一個女兒奴。
上官雄親自與房老一起帶著幾個鐵匠，花了七日把蒸餾器給造了出來，很快蒸餾器被送到了上官靈兒他們釀酒的地方。
看著眼前像桶一樣的蒸餾器，現在已經被運作起來，狗蛋正準備上手摸一摸。
上官靈兒忙說“住手，這青銅的導熱性可是很強的，你們釀酒的時候可得小心些，別白酒沒有釀出來，再把自己給燙傷了。”
狗蛋聽聞趕緊縮回了手，上官靈兒交代那幾個釀酒的奴才釀酒的時候千萬要小心。
雖說這年頭的奴才命不值錢，可在上官靈兒眼中人人都是平等的。
不管是誰隻要在這釀酒作坊裏麵做工，就得守酒坊的規矩。
在上官靈兒心裏，這酒坊之中安全才是最重要的，若有人敢不顧酒坊的規矩，就別怪她不留情麵。
時間一點點的過去，眾人都在等著蒸餾器裏麵的白酒從導管裏麵流出來。
為了這次給白酒蒸餾，上官靈兒還特意將原先他們家的廚房，改成了蒸餾房。
大家盯著眼前的蒸餾器，不一會導管中有液體滴了出來。
導管出口處水流開始隻是一滴一滴的往外流，後來直接成了一股小水流。
二蛋激動的說“真的出酒了。”
眾人激動的看向上官靈兒，上官靈兒前世沒有學過釀酒，這蒸餾器也是她仿照網上看到過的蒸餾器圖片畫出來的。
上官靈兒心想“這白酒能不能蒸餾成功，還得看看這酒的味道如何？”
等流出的酒冷卻以後，狗蛋幾人各自倒了一小杯酒，可當大家剛把酒喝進口卻又全吐了出來。
“啊呸，老大這酒也太難喝了，好辣。”
二蛋隨即說道“這酒是不是釀製失敗了。”
上官靈兒看向大家說“經過蒸餾的高度原酒隻能算半成品，味道十分辛辣、不醇和。
原酒隻有在特定環境中貯存一段時間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口、醇厚香濃。”
狗蛋一臉痛苦的表情看向上官靈兒說“老大你為什麽不早說？”
“我想印證一下，這酒是否如我所知的那樣辛辣，看來這酒得放上一段時間才能享用了。”
眾人看向上官靈兒，卻又不敢說什麽。
上官靈兒看向幾個奴才們說“你們繼續蒸餾白酒，把外麵那十個酒壇裝滿就行了。”
這第一次釀酒，上官靈兒也不敢多釀製，怕萬一不成功浪費了糧食。
釀酒會受到很大因素的影響，水質、氣候、溫度都有可能改變白酒的口感。
上官靈兒命他們把十個酒壇裝滿以後，把酒壇封存起來，再把新釀製出來的白酒運到山上一處隱蔽的山洞裏暫時儲存起來。