248
辰序家，廚房內——
辰序升火，先將一大鍋的鹵湯熬上。
向晚將雞擺出來，拿起辰序廚房裏的砍骨刀，開始剁雞塊。
這雞要價錢賣得高，整隻賣不劃算，就得區分好部分。
首先將雞分成：雞頭雞脖子、雞翅膀、雞腿、雞胸肉、雞骨架、雞爪六樣。
然後用另外一個鍋，燒水，放入去味的八角、桂皮等在這個時候稱之為中藥的調味食材，燒開，將雞肉與雞內髒焯水去味，用竹編的大勺子打起來倒入冷水中快速冷卻。
然後將雞頭雞脖子、雞翅膀、雞腿、雞胸肉、雞骨架等放進鹵燙之中小火溫煮，時不時拿長筷子翻兩下。
隨即，向晚又拿起清理幹淨的雞珍，將其切成比一枚銅錢厚一點的小片，此時，已瞧不出它是屬於雞哪一部分的內髒了。
雞心、雞肺等都用同樣的手法處理過。
這雞腸比較難處理，要將其切成寬麵條模樣。
又過去一刻，廚房裏冒出濃濃的香味兒，勾得人口水直流。
向晚直接把鹵好的雞頭等都打起來，過冷水，快速冷卻，這樣能確定雞皮的軟彈嚼勁。
每一步，向晚都是教科書般處理，時間拿捏的正正好，該溫火煮多少時間的，她一分鍾也不會多，該用泡著入味的，她是半點火都不用。
將九隻雞鹵好，分類好，可這量，還是太少了。
“一隻雞除去內髒也就一斤半，九隻雞也就十三斤，加上雞內髒等……”
還沒開賣，她心裏已有了一筆賬。
******
翌日——
天蒙蒙亮，向晚便起身了。
辰序早就在院裏等著，見向晚起得那麽早，有些驚訝：“現在去鎮上，未免太早。”
“不，我去縣城賣，”向晚搖頭。
鎮子就那麽點大，她就算是賣，又能賣多久呢？又能賣多少呢？！
能天天吃得起鹵味的人太少了。
“酒樓，”辰序提醒。
飄香酒樓是打算親自做鹵味的，向晚先賣，隻怕談好的生意要黃。
“嗯，去縣城後，你去見一見任少東家，遞個消息，我擺攤，”向晚早就想好了。
因著鹵味以後是要在飄香酒樓裏賣的，也因此，她這鹵味拿去縣城賣，隻會比在鎮子上賣得更貴！
而她打的就是這個主意。
出何家院子時，她冷不丁的與角落裏的視線對上，心髒“突”的漏掉一拍。
是何揚，也不知道什麽時候站在院子角落裏的！
何揚呆著的角落離主屋有些遠，但是站那裏能瞧見主屋門前的情況。
呃
她現在隻想快些賺錢，用金錢的力量把何揚四兄弟送走！
辰序蹙眉。
向晚伸手扯了扯辰序的袖角：“不用管他，我們快走，別晚了。”
這裏離縣城大概有三十公裏左右的路，路上還得讓馬兒休息一會兒，不知道是多少時間，要是一個時辰還好，若是超過一個時辰，那就有些晚了。
她沒去過縣城，也不知道，就擔心去晚了，時間不夠。
昨天讓他們今天跟她學做豆腐，也沒說是什麽時候學，怕是他們要早到，離開村子前，她得先去隔壁鄰居錢嬸子家一趟，交待上那麽一句。
辰序家，廚房內——
辰序升火，先將一大鍋的鹵湯熬上。
向晚將雞擺出來，拿起辰序廚房裏的砍骨刀，開始剁雞塊。
這雞要價錢賣得高，整隻賣不劃算，就得區分好部分。
首先將雞分成：雞頭雞脖子、雞翅膀、雞腿、雞胸肉、雞骨架、雞爪六樣。
然後用另外一個鍋，燒水，放入去味的八角、桂皮等在這個時候稱之為中藥的調味食材，燒開，將雞肉與雞內髒焯水去味，用竹編的大勺子打起來倒入冷水中快速冷卻。
然後將雞頭雞脖子、雞翅膀、雞腿、雞胸肉、雞骨架等放進鹵燙之中小火溫煮，時不時拿長筷子翻兩下。
隨即，向晚又拿起清理幹淨的雞珍，將其切成比一枚銅錢厚一點的小片，此時，已瞧不出它是屬於雞哪一部分的內髒了。
雞心、雞肺等都用同樣的手法處理過。
這雞腸比較難處理，要將其切成寬麵條模樣。
又過去一刻，廚房裏冒出濃濃的香味兒，勾得人口水直流。
向晚直接把鹵好的雞頭等都打起來，過冷水，快速冷卻，這樣能確定雞皮的軟彈嚼勁。
每一步，向晚都是教科書般處理，時間拿捏的正正好，該溫火煮多少時間的，她一分鍾也不會多，該用泡著入味的，她是半點火都不用。
將九隻雞鹵好，分類好，可這量，還是太少了。
“一隻雞除去內髒也就一斤半，九隻雞也就十三斤，加上雞內髒等……”
還沒開賣，她心裏已有了一筆賬。
******
翌日——
天蒙蒙亮，向晚便起身了。
辰序早就在院裏等著，見向晚起得那麽早，有些驚訝：“現在去鎮上，未免太早。”
“不，我去縣城賣，”向晚搖頭。
鎮子就那麽點大，她就算是賣，又能賣多久呢？又能賣多少呢？！
能天天吃得起鹵味的人太少了。
“酒樓，”辰序提醒。
飄香酒樓是打算親自做鹵味的，向晚先賣，隻怕談好的生意要黃。
“嗯，去縣城後，你去見一見任少東家，遞個消息，我擺攤，”向晚早就想好了。
因著鹵味以後是要在飄香酒樓裏賣的，也因此，她這鹵味拿去縣城賣，隻會比在鎮子上賣得更貴！
而她打的就是這個主意。
出何家院子時，她冷不丁的與角落裏的視線對上，心髒“突”的漏掉一拍。
是何揚，也不知道什麽時候站在院子角落裏的！
何揚呆著的角落離主屋有些遠，但是站那裏能瞧見主屋門前的情況。
呃
她現在隻想快些賺錢，用金錢的力量把何揚四兄弟送走！
辰序蹙眉。
向晚伸手扯了扯辰序的袖角：“不用管他，我們快走，別晚了。”
這裏離縣城大概有三十公裏左右的路，路上還得讓馬兒休息一會兒，不知道是多少時間，要是一個時辰還好，若是超過一個時辰，那就有些晚了。
她沒去過縣城，也不知道，就擔心去晚了，時間不夠。
昨天讓他們今天跟她學做豆腐，也沒說是什麽時候學，怕是他們要早到，離開村子前，她得先去隔壁鄰居錢嬸子家一趟，交待上那麽一句。