兩點四十五，經開區熱鬧又安靜，處處廠房裏，機器轟鳴不息，棋盤狀的路上，卻少有行人和車輛。
周晨在這時匆匆趕回辦公室，下樓到門口的汪馨蘊，習慣性的看向後排，沒有人，隻有各種盒子，咦……她老板從副駕下來，“準備好了嗎？”
“大家已經上線。”汪馨蘊機械的回答著他的問題，兀自看著人下來後，副駕上留下的那些禮盒，看起來，車上也就是郭浩那沒放東西。
這是把一家禮品店帶回來了嗎。
或者是，車是開著窗，從一個放滿禮品的倉庫裏衝出來的？
“叫幾個人整理一下，分一分。”周晨又交待了一句。
叔叔們，實在是太熱情，也實在是太富庶，家裏隨隨便便，都能拿得出那麽多東西，也就是這輛奔馳不能裝，不然，開一輛卡車去，也能滿載而歸。
汪馨蘊看著幾乎是彈起來的尾箱蓋，喃喃道，“這麽多！”
“搬吧，”郭浩對跑下來的幾個人說，“幸虧交警認識我們這輛車，也看到老板就在車上，不然，怕是少不了一張罰單。”
汪馨蘊已經興致勃勃的翻看起來，這樣的時候，就沒幾個女孩子能忍住不動手的，邊翻邊大聲吩咐，“這是月餅，這是月餅……放到一起，”
“這是茶葉、茶葉……哦，咖啡，也放到一起，”
“這是大閘蟹，這是……”她突然有些臉紅，“把這些海產放一塊。”
老板的這些叔叔都在想什麽啊，竟然那麽一包海馬，他才多大，還未成年好不好。
這海參看起來就不錯，“這個？”她翻到一個纏著好多膠帶的白板紙盒，看向郭浩，這是放錯地方了吧。
“這應該是最貴重的，”郭浩說，“一整塊的魚翅！”
這是老板最豪的那位叔叔，船廠的徐老板送的，不收不行。
汪馨蘊和那兩個助理頓時都是眼睛一亮，真土豪！
所以，連富豪的叔叔，都是土豪嗎……
……
周晨已經在樓上和晨嶶餐廳的經理們視頻開會。
參會的人並不多，三個城市七家餐廳的經理，外加朱達明等三位廚師團隊的代表。
周老板開會，向來直來直去，一打了招呼就直接發問，“從開第一家店開始，我們就強調，服務，服務，還是服務！”
“一定要給我們的用戶，提供行業一流的服務，並且，之後隻能進一步改善和提高，但現實，正在向我們擔憂的方向發展。”
“整體來說，除了新開的門店，其它6家開業超過半年的門店，我們的服務水準，都呈下降趨勢，”他看著都是拿著高薪的經理們，“這方麵，大家有什麽辦法？”
杭城首家門店的經理開口，“周總，我們餐廳的服務水準並沒有……”
周晨打斷了他，“也有下滑。”
他說的這些，並不是為了鞭策這些經理們而說的套話，而是自己親自去看過後的結論。
之所以回來的第一天，就召集這些餐廳的經理們開會，是因為，餐廳畢竟是以他和肖嶶的名字命名，在剛和天仙在沙漠散心幾天後，他下意識的想要重視一下餐廳的工作。
真說起來，他平時對餐廳也一貫很重視。
說起來有些搞笑的是，因為安聯目前還沒有上廣告，所以身家超百億的周老板，除了因為陰跌不止的銅期貨，依然在源源不斷的給他賺美元之外，每天還能給他帶來現金收入的，竟然隻有晨嶶餐廳。
7家店日均總入賬的現金，在35萬至40萬之間，月均穩穩過千萬。
其中表現最好的，依然是從頭至尾，由他親自開起來的首家晨嶶，雖然開業的第一天，創下了超過15萬3千2的佳績，現在沒有一天能超過乃至是接近10萬，但沒有一天的流水，低於過8萬。
可以說，非常符合他的預想。
這樣好的業績，除了餐廳二次元的特色、以及廚師團隊的出色工作、精準的選址、到位的宣傳……現在可能還要加上他個人的影響之外，一流的服務，是晨嶶餐廳能這麽受歡迎，翻台率普遍在4以上的基石。
能提供這樣一流服務的主要原因，除了經常性的培訓、有效的激勵措施，超過一般餐廳至少30%的人員配備，也是主要原因。
而無論是經常性的培訓，還是更多的人員配備，以及有效的激勵措施——這其中，超過同行的薪水肯定是最有效的激勵之一，目前晨嶶員工的工資，是同行的至少1.5倍，這些都意味著成本的極大提高。
整體成本哪怕提高兩成或更多，周晨並不是太在乎，他想要的是一家事實上的高讚餐廳。
問題是，在付出這樣的代價之後，整體的服務水準，正像他擔心的那樣去發展。
經過精心培訓，還拿著至少是同行1.5倍薪水的員工們，剛開始的時候，都幹勁十足，積極主動的為顧客提供服務，慢慢的，在工作時間長了以後，普遍不像一開始那樣珍惜這份工作。
這是我們的通病，時間久了，好多事都會覺得習以為常，理當如此。
不說其它，就說一開始的時候，從經理到主管到服務員，每個人的笑容，都是你能感受得到的真摯的熱情，後來還是類似的熱情，隻是明顯不那麽真摯，接下來，熱情也明顯褪色，職業卻綽綽餘餘……
這是7家餐廳中的6家，目前普遍的服務水準。
好在是，還沒有退化到那種僅僅稱得上禮貌的水準——那其實是好多餐廳，比如那些自詡有格調有檔次的餐廳，包括那兩家在國內所向披靡的洋快餐，所能提供的最好的服務水準，也是周晨認為完全不能接受的底線。
從目前的形勢來看，晨嶶的整體服務水準，滑向他不能接受的底線的速度，遠超他的預計。
不想想辦法，他覺得，怕是過不了幾年，就會對不起這個名字。
隻是，在他這個平素隨和的老板，這樣嚴肅起來，並且很不給麵子的打斷了那位想為自己的餐廳，也就是自己的工作辯護的經理的話，並直接下了意味著不說他工作不力，至少有待提高的結論後，其它人，一時都有些不敢開口……
周晨在這時匆匆趕回辦公室，下樓到門口的汪馨蘊，習慣性的看向後排，沒有人，隻有各種盒子，咦……她老板從副駕下來，“準備好了嗎？”
“大家已經上線。”汪馨蘊機械的回答著他的問題，兀自看著人下來後，副駕上留下的那些禮盒，看起來，車上也就是郭浩那沒放東西。
這是把一家禮品店帶回來了嗎。
或者是，車是開著窗，從一個放滿禮品的倉庫裏衝出來的？
“叫幾個人整理一下，分一分。”周晨又交待了一句。
叔叔們，實在是太熱情，也實在是太富庶，家裏隨隨便便，都能拿得出那麽多東西，也就是這輛奔馳不能裝，不然，開一輛卡車去，也能滿載而歸。
汪馨蘊看著幾乎是彈起來的尾箱蓋，喃喃道，“這麽多！”
“搬吧，”郭浩對跑下來的幾個人說，“幸虧交警認識我們這輛車，也看到老板就在車上，不然，怕是少不了一張罰單。”
汪馨蘊已經興致勃勃的翻看起來，這樣的時候，就沒幾個女孩子能忍住不動手的，邊翻邊大聲吩咐，“這是月餅，這是月餅……放到一起，”
“這是茶葉、茶葉……哦，咖啡，也放到一起，”
“這是大閘蟹，這是……”她突然有些臉紅，“把這些海產放一塊。”
老板的這些叔叔都在想什麽啊，竟然那麽一包海馬，他才多大，還未成年好不好。
這海參看起來就不錯，“這個？”她翻到一個纏著好多膠帶的白板紙盒，看向郭浩，這是放錯地方了吧。
“這應該是最貴重的，”郭浩說，“一整塊的魚翅！”
這是老板最豪的那位叔叔，船廠的徐老板送的，不收不行。
汪馨蘊和那兩個助理頓時都是眼睛一亮，真土豪！
所以，連富豪的叔叔，都是土豪嗎……
……
周晨已經在樓上和晨嶶餐廳的經理們視頻開會。
參會的人並不多，三個城市七家餐廳的經理，外加朱達明等三位廚師團隊的代表。
周老板開會，向來直來直去，一打了招呼就直接發問，“從開第一家店開始，我們就強調，服務，服務，還是服務！”
“一定要給我們的用戶，提供行業一流的服務，並且，之後隻能進一步改善和提高，但現實，正在向我們擔憂的方向發展。”
“整體來說，除了新開的門店，其它6家開業超過半年的門店，我們的服務水準，都呈下降趨勢，”他看著都是拿著高薪的經理們，“這方麵，大家有什麽辦法？”
杭城首家門店的經理開口，“周總，我們餐廳的服務水準並沒有……”
周晨打斷了他，“也有下滑。”
他說的這些，並不是為了鞭策這些經理們而說的套話，而是自己親自去看過後的結論。
之所以回來的第一天，就召集這些餐廳的經理們開會，是因為，餐廳畢竟是以他和肖嶶的名字命名，在剛和天仙在沙漠散心幾天後，他下意識的想要重視一下餐廳的工作。
真說起來，他平時對餐廳也一貫很重視。
說起來有些搞笑的是，因為安聯目前還沒有上廣告，所以身家超百億的周老板，除了因為陰跌不止的銅期貨，依然在源源不斷的給他賺美元之外，每天還能給他帶來現金收入的，竟然隻有晨嶶餐廳。
7家店日均總入賬的現金，在35萬至40萬之間，月均穩穩過千萬。
其中表現最好的，依然是從頭至尾，由他親自開起來的首家晨嶶，雖然開業的第一天，創下了超過15萬3千2的佳績，現在沒有一天能超過乃至是接近10萬，但沒有一天的流水，低於過8萬。
可以說，非常符合他的預想。
這樣好的業績，除了餐廳二次元的特色、以及廚師團隊的出色工作、精準的選址、到位的宣傳……現在可能還要加上他個人的影響之外，一流的服務，是晨嶶餐廳能這麽受歡迎，翻台率普遍在4以上的基石。
能提供這樣一流服務的主要原因，除了經常性的培訓、有效的激勵措施，超過一般餐廳至少30%的人員配備，也是主要原因。
而無論是經常性的培訓，還是更多的人員配備，以及有效的激勵措施——這其中，超過同行的薪水肯定是最有效的激勵之一，目前晨嶶員工的工資，是同行的至少1.5倍，這些都意味著成本的極大提高。
整體成本哪怕提高兩成或更多，周晨並不是太在乎，他想要的是一家事實上的高讚餐廳。
問題是，在付出這樣的代價之後，整體的服務水準，正像他擔心的那樣去發展。
經過精心培訓，還拿著至少是同行1.5倍薪水的員工們，剛開始的時候，都幹勁十足，積極主動的為顧客提供服務，慢慢的，在工作時間長了以後，普遍不像一開始那樣珍惜這份工作。
這是我們的通病，時間久了，好多事都會覺得習以為常，理當如此。
不說其它，就說一開始的時候，從經理到主管到服務員，每個人的笑容，都是你能感受得到的真摯的熱情，後來還是類似的熱情，隻是明顯不那麽真摯，接下來，熱情也明顯褪色，職業卻綽綽餘餘……
這是7家餐廳中的6家，目前普遍的服務水準。
好在是，還沒有退化到那種僅僅稱得上禮貌的水準——那其實是好多餐廳，比如那些自詡有格調有檔次的餐廳，包括那兩家在國內所向披靡的洋快餐，所能提供的最好的服務水準，也是周晨認為完全不能接受的底線。
從目前的形勢來看，晨嶶的整體服務水準，滑向他不能接受的底線的速度，遠超他的預計。
不想想辦法，他覺得，怕是過不了幾年，就會對不起這個名字。
隻是，在他這個平素隨和的老板，這樣嚴肅起來，並且很不給麵子的打斷了那位想為自己的餐廳，也就是自己的工作辯護的經理的話，並直接下了意味著不說他工作不力，至少有待提高的結論後，其它人，一時都有些不敢開口……