第十四章：自貢特色擔擔麵
我的天，他做菜會發光 作者：玉帶蝦仁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
來到醫院門口時，剛過6點，除了住院部的家屬來買早餐以外，醫院門口並沒有多少人。
不過趙麗已經來出攤了。
“小夥子，今兒來這麽早啊。”
韓嘉剛把泡沫箱、湯鍋都歸置好，趙麗就衝他笑盈盈道。
“阿姨您不也挺早嘛，您沒吃早飯吧，我這兒正好有擔擔麵要用的料，您來一碗不？”
聽到這話，趙麗說不心動是假的。
畢竟這孩子做的肉夾饃和粥都非常有水平，他做的擔擔麵，想必也差不到哪裏去。
不過他一個北方人，到底能把這個自貢小吃做到什麽水平，還有待研究。
“孩子，一碗麵多少錢啊？”
“阿姨，咱們都不容易，提錢就見外了。”
韓嘉在鍋裏倒上水，開了火。
“不行不行，你小小年紀又要上學又要賺錢，太不容易了，我怎麽能不給錢呢。”
因為這是係統任務，韓嘉也不差這一份麵錢，所以不管趙麗怎麽給他錢，他都堅決不收。
趙麗歎了一口氣，隻能等會偷偷掃碼了。
“孩子，你這麽小怎麽就出來擺攤了？”
“我爸住院了，要湊手術費，就來擺攤了。”
聽到這話，趙麗看韓嘉的目光都多了一絲心疼。
這孩子真不容易啊。
水開了，韓嘉開始煮麵。
擔擔麵的麵條，也是他昨天擀的，比普通的手擀麵稍微細點，由於係統獎勵的煮麵技術，他煮出來的麵條火候正好。
撈出麵後，他澆上骨湯熬製的底，把小料倒進去，再澆上點帶油的肉沫，撒上花生碎和蔥花，一碗擔擔麵就齊活了。
“阿姨，嚐嚐吧。”
趙麗昨天睡得晚，今天起得早，本來她沒什麽胃口，可看到韓嘉手裏的擔擔麵，馬上愣住了。
這碗麵像一幅精心布置的畫卷，色彩斑斕，引人入勝。
麵條細長而柔韌，宛如絲絲銀線，錯落有致地鋪展在碗中，閃爍著誘人的光澤。
麵上覆蓋著一層細碎而鮮亮的辣椒油，翠綠的蔥花、金黃的肉沫，還有那酥脆的花生碎和芝麻，如同點點繁星，散落其間。
聞著那股香噴噴的味道，趙麗的期待感被瞬間拉滿。
她坐在塑料凳子上，攪拌均勻後，挑起一筷子麵條，放進嘴中。
嗯！
地道！
一個冀省土生土長的男孩子，竟然能把她家鄉的小吃做得如此正宗，簡直難以置信。
麵條爽滑，麻辣鮮香，吃起來簡直停不下來。
麵條吸收了特製的辣椒油與芝麻醬的精華，每一口都是對味覺的極致挑逗。
辣而不燥，麻中帶香，那種微妙的平衡，讓人一嚐難忘。
辣椒油的香辣與芝麻醬的醇厚交織在一起，形成了一種難以言喻的美妙滋味。花生碎的脆、麵條得滑、醬料的濃，多重口感在口中層層遞進，讓人回味無窮。
更令人讚歎的是，擔擔麵的湯底是由多種香料和豬骨長時間熬製而成，鮮美異常，卻又不會喧賓奪主，提升了整道麵的風味層次。
趙麗不再說話，隻是一個勁地埋頭苦吃。
這種暢快吃麵的感覺，真爽！
一碗擔擔麵很快見了底，她舔舔嘴唇，意猶未盡地看著韓嘉。
“小夥子，能再來一碗兒嗎？”
韓嘉端著麵，把最後一口湯喝完。
他以前從沒吃過正宗的擔擔麵，但自己做的這碗麵可真好吃。
而且不知怎的，他總感覺經由自己手做出來的麵條，和掛機做的有些許不同。
其實這碗麵主要靠湯底和小料，沒有這兩樣，麵條絕對不會這麽好吃。
“行，馬上好。”
很快，他又煮了一碗麵，遞給趙麗。
趙麗風卷殘雲般吃完一碗，滿意地打了個飽嗝。
【恭喜宿主，完成支線任務“老家的味道（1）”，永久獲得和麵、擀麵、煮麵技術專精、一級湯鍋。】
此時，昨天沒吃上肉夾饃的食客們，有不少都來小攤前排隊。
韓嘉吸溜了兩口麵條，有條不紊地忙活起來，剁肉、放辣椒油、拿粥，一氣嗬成。
“排了兩天隊，今天我5點就起床了，總算吃上了，哈哈。”
“小老板，你這兒麵條怎麽賣的？”
“茄子肉丁麵，手擀的，大碗18，小碗12。”
這個價格，在石市路邊攤裏絕對不低了，不過回頭客都知道韓嘉的水準，有新品了，不得嚐嚐鮮啊。
“一個肉夾饃，一小碗麵。”
“我要一大碗麵，一杯粥。”
“好嘞。”
沒一會兒，幾個食客自己動手支起桌子，一人一碗麵，美滋滋地吃起來。
“五花肉的油脂和茄子的清甜完美融合，麵條爽滑筋道，是機器麵比不了的，真好吃！”
“老板出品，必屬精品，18塊真良心啊。”
“這手擀麵真好吃，跟我奶奶做的有一拚……”
茄子在油脂的滋潤下，變得更加軟糯，吸飽了肉汁的鮮美，每一口都充滿了滿足感。
“老板兒，你嘞兒就隻有手擀麵嗦？”
將近7點，隊伍也越排越長，一個身子有些佝僂，穿著病號服的小老頭，背著手說道。
這小老頭一聽就是川省人，聽到這話，韓嘉馬上說道：“我這兒倒是還有點料，夠做碗擔擔麵的，您試試不？”
王留順撇撇嘴：“你勒兒嘞擔擔麵得不得正宗喲？”
“您嚐嚐不就知道了嗎。”
聽著親切的口音，一旁的趙麗莞爾一笑，用川普說道：“大哥，嘞個小夥子整的擔擔麵安逸慘咯，好吃得板！”
王留順瞄了一眼趙麗，從褲兜裏掏出50塊錢：
“那就來碗擔擔麵噻。”
泡沫箱裏剩下的擔擔麵正好還夠一碗的，他找完錢，把麵條下進鍋裏：“大伯，嚐嚐我做的辣椒油吧，絕對不比你們川省的差。”
王留順瞅了一眼辣椒油，笑道：“你們嘞油潑辣子，啷個比得上我們嘞海椒嘛！”
誰都會覺得，自己家鄉的味道最好吃。
不過真香定律總會起效的。
一碗擔擔麵端上桌，聞著芝麻醬和肉沫的醇厚香氣，王留順舀了一點油潑辣子，放進嘴裏，眼珠子都直了。
“這辣椒又香又辣，簡直巴適得板，太正宗咯！”
不過趙麗已經來出攤了。
“小夥子，今兒來這麽早啊。”
韓嘉剛把泡沫箱、湯鍋都歸置好，趙麗就衝他笑盈盈道。
“阿姨您不也挺早嘛，您沒吃早飯吧，我這兒正好有擔擔麵要用的料，您來一碗不？”
聽到這話，趙麗說不心動是假的。
畢竟這孩子做的肉夾饃和粥都非常有水平，他做的擔擔麵，想必也差不到哪裏去。
不過他一個北方人，到底能把這個自貢小吃做到什麽水平，還有待研究。
“孩子，一碗麵多少錢啊？”
“阿姨，咱們都不容易，提錢就見外了。”
韓嘉在鍋裏倒上水，開了火。
“不行不行，你小小年紀又要上學又要賺錢，太不容易了，我怎麽能不給錢呢。”
因為這是係統任務，韓嘉也不差這一份麵錢，所以不管趙麗怎麽給他錢，他都堅決不收。
趙麗歎了一口氣，隻能等會偷偷掃碼了。
“孩子，你這麽小怎麽就出來擺攤了？”
“我爸住院了，要湊手術費，就來擺攤了。”
聽到這話，趙麗看韓嘉的目光都多了一絲心疼。
這孩子真不容易啊。
水開了，韓嘉開始煮麵。
擔擔麵的麵條，也是他昨天擀的，比普通的手擀麵稍微細點，由於係統獎勵的煮麵技術，他煮出來的麵條火候正好。
撈出麵後，他澆上骨湯熬製的底，把小料倒進去，再澆上點帶油的肉沫，撒上花生碎和蔥花，一碗擔擔麵就齊活了。
“阿姨，嚐嚐吧。”
趙麗昨天睡得晚，今天起得早，本來她沒什麽胃口，可看到韓嘉手裏的擔擔麵，馬上愣住了。
這碗麵像一幅精心布置的畫卷，色彩斑斕，引人入勝。
麵條細長而柔韌，宛如絲絲銀線，錯落有致地鋪展在碗中，閃爍著誘人的光澤。
麵上覆蓋著一層細碎而鮮亮的辣椒油，翠綠的蔥花、金黃的肉沫，還有那酥脆的花生碎和芝麻，如同點點繁星，散落其間。
聞著那股香噴噴的味道，趙麗的期待感被瞬間拉滿。
她坐在塑料凳子上，攪拌均勻後，挑起一筷子麵條，放進嘴中。
嗯！
地道！
一個冀省土生土長的男孩子，竟然能把她家鄉的小吃做得如此正宗，簡直難以置信。
麵條爽滑，麻辣鮮香，吃起來簡直停不下來。
麵條吸收了特製的辣椒油與芝麻醬的精華，每一口都是對味覺的極致挑逗。
辣而不燥，麻中帶香，那種微妙的平衡，讓人一嚐難忘。
辣椒油的香辣與芝麻醬的醇厚交織在一起，形成了一種難以言喻的美妙滋味。花生碎的脆、麵條得滑、醬料的濃，多重口感在口中層層遞進，讓人回味無窮。
更令人讚歎的是，擔擔麵的湯底是由多種香料和豬骨長時間熬製而成，鮮美異常，卻又不會喧賓奪主，提升了整道麵的風味層次。
趙麗不再說話，隻是一個勁地埋頭苦吃。
這種暢快吃麵的感覺，真爽！
一碗擔擔麵很快見了底，她舔舔嘴唇，意猶未盡地看著韓嘉。
“小夥子，能再來一碗兒嗎？”
韓嘉端著麵，把最後一口湯喝完。
他以前從沒吃過正宗的擔擔麵，但自己做的這碗麵可真好吃。
而且不知怎的，他總感覺經由自己手做出來的麵條，和掛機做的有些許不同。
其實這碗麵主要靠湯底和小料，沒有這兩樣，麵條絕對不會這麽好吃。
“行，馬上好。”
很快，他又煮了一碗麵，遞給趙麗。
趙麗風卷殘雲般吃完一碗，滿意地打了個飽嗝。
【恭喜宿主，完成支線任務“老家的味道（1）”，永久獲得和麵、擀麵、煮麵技術專精、一級湯鍋。】
此時，昨天沒吃上肉夾饃的食客們，有不少都來小攤前排隊。
韓嘉吸溜了兩口麵條，有條不紊地忙活起來，剁肉、放辣椒油、拿粥，一氣嗬成。
“排了兩天隊，今天我5點就起床了，總算吃上了，哈哈。”
“小老板，你這兒麵條怎麽賣的？”
“茄子肉丁麵，手擀的，大碗18，小碗12。”
這個價格，在石市路邊攤裏絕對不低了，不過回頭客都知道韓嘉的水準，有新品了，不得嚐嚐鮮啊。
“一個肉夾饃，一小碗麵。”
“我要一大碗麵，一杯粥。”
“好嘞。”
沒一會兒，幾個食客自己動手支起桌子，一人一碗麵，美滋滋地吃起來。
“五花肉的油脂和茄子的清甜完美融合，麵條爽滑筋道，是機器麵比不了的，真好吃！”
“老板出品，必屬精品，18塊真良心啊。”
“這手擀麵真好吃，跟我奶奶做的有一拚……”
茄子在油脂的滋潤下，變得更加軟糯，吸飽了肉汁的鮮美，每一口都充滿了滿足感。
“老板兒，你嘞兒就隻有手擀麵嗦？”
將近7點，隊伍也越排越長，一個身子有些佝僂，穿著病號服的小老頭，背著手說道。
這小老頭一聽就是川省人，聽到這話，韓嘉馬上說道：“我這兒倒是還有點料，夠做碗擔擔麵的，您試試不？”
王留順撇撇嘴：“你勒兒嘞擔擔麵得不得正宗喲？”
“您嚐嚐不就知道了嗎。”
聽著親切的口音，一旁的趙麗莞爾一笑，用川普說道：“大哥，嘞個小夥子整的擔擔麵安逸慘咯，好吃得板！”
王留順瞄了一眼趙麗，從褲兜裏掏出50塊錢：
“那就來碗擔擔麵噻。”
泡沫箱裏剩下的擔擔麵正好還夠一碗的，他找完錢，把麵條下進鍋裏：“大伯，嚐嚐我做的辣椒油吧，絕對不比你們川省的差。”
王留順瞅了一眼辣椒油，笑道：“你們嘞油潑辣子，啷個比得上我們嘞海椒嘛！”
誰都會覺得，自己家鄉的味道最好吃。
不過真香定律總會起效的。
一碗擔擔麵端上桌，聞著芝麻醬和肉沫的醇厚香氣，王留順舀了一點油潑辣子，放進嘴裏，眼珠子都直了。
“這辣椒又香又辣，簡直巴適得板，太正宗咯！”