第108章 香迷糊了
錦繡田園，嬌嬌青梅巧發家 作者：卿卿如夢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
莊曉曉熟門熟路的進了房間，找到大木箱，用鑰匙打開了鎖，隻見裏麵還有許多的零食，就連米和麵也都還剩下很多。
便拿了些奶糖還有精米，八角桂皮，雪花糖，準備今天給大家做幹飯，都好久沒有吃大米飯了，真是想念那個滋味。
她拿好了東西後，就關上了箱子重新鎖好，才提著東西離開了主屋。
到了廚房後，莊小荷幫忙處理豬肉，洗了好幾盆的水，才洗幹淨了肉，順便把骨頭也用水清洗好後泡著了。
莊曉曉則是跑到了自家的菜園子裏，摘了些茄子還有黃瓜回來，準備做一個肉末茄子還有涼拌黃瓜，主菜就是紅燒肉了。
一想起那肥而不膩，香甜誘人的口感，莊曉曉覺得自己的肚子好像也要咕咕叫了，趕忙生起了火，讓大姐照看下灶裏的火。
自己就把清洗好的豬肉切成小塊，再把茄子切好用水泡著，又用菜刀哐哐幾下拍好了黃瓜。
這會兒灶間的火也燒的差不多了，用水瓢舀了水倒入了鍋內，又把切好的肉還有成片的生薑，蔥段，都倒進鍋裏，還有順來的爺爺珍藏的好酒倒了些進去去腥。
等了一會兒後，就把鍋內的肉鏟起來瀝水，囑咐大姐用火不要太旺，等水瀝幹後就把肉倒進去，煸炒下肥肉，一下子就出油了，鍋底傳來滋滋的聲音，香的整個廚房都是這股肉味。
接下來就是炒糖色，把肉盛出來，舀了一大勺的豬油，等鍋裏的油化了，再把雪花糖倒了些許進去。
“大姐，這會兒改成小火，要不然就糊了！”莊曉曉吩咐著自家大姐留心。
莊小荷立馬從灶門裏，抽了幾根柴火出來，感覺火勢小了很多後，才安心了些生怕因為自己的原因，小妹把肉給做糊了浪費了東西。
慢慢翻炒等了一會兒，熬出了糖色後，再把盛出來的肉倒進去，多翻炒幾下，等肉塊都沾染上了糖色後，倒入蔥薑蒜，還有八角桂皮香葉，繼續翻炒，等炒出香味後，再倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻。
這時候廚房內的香氣更加濃鬱了，幫著燒火的莊小荷聞著這香味，本來就沒吃晚飯的肚子，被這香味勾引的也餓的厲害。
莊曉曉又往鍋裏加水，水量把肉塊都淹沒即可，大聲吩咐道：“大姐，這會兒用大火燒開後再用小火，注意生火！”
她這一嗓子總算是把莊小荷肚子裏的饞蟲給趕跑了，猛然驚醒後連忙又加了幾塊柴火，時刻注意著鍋裏的情況，眼睛一眨不眨的盯著。
莊曉曉看著自家大姐這副難得的樣子，心下也是好笑又心疼，決定等會兒做好了後先讓大姐嚐嚐味兒。
她繼續取了一塊肉開始剁肉沫，雖然有點費手但是架不住這樣做出來的茄子好吃呀！
所以接下來隻能聽見菜板上剁肉的聲音，“咚咚咚”，十分利索響亮，一時間廚房內隻能聽見這聲音了。
等到她把肉沫剁好後，掀開了鍋蓋查看了下裏麵的肉，已經變得色澤紅亮了，告訴大姐讓轉成小火再燒半個時辰左右。
又繼續忙著給黃瓜調醬汁，由於材料有她也隻能將就一下呢，勉強調出了比較滿意的味道，就淋在了黃瓜上，用筷子給它攪拌均勻，涼拌黃瓜就做好了。
嚐了一口，脆生生的還帶著點鹹香和微微的甜味，很是開胃解暑的一道菜了。
沒一會兒，灶上的大鍋內飄來了一陣陣的香氣，聞著就能把人香迷糊了，沒看這守著大灶前的大姐，已經一副陶醉其中，無法自拔的樣兒了嗎?
莊曉曉連忙掀開了鍋蓋，看了看鍋內的湯汁都被肉給吸收了，饒是做這道菜的她自己，這會兒站在這裏也有些抵擋不住這紅燒肉的威力了。
那股子香味從他們家飄散出去，直接讓隔壁住著的秀蘭嬸們一家人，本來都準備睡覺了，結果被這香味勾得肚子裏的饞蟲翻騰起來，難以入眠了。
秀蘭嬸聞著這香味，聽著自家孩子的哭鬧聲，煩躁的直在心底裏嘀咕，這隔壁的老莊家先前一家子的窮鬼。
這自從賣豆腐賺了些錢後，就隔三差五的傳來肉的香味，這會兒都大半夜了還這麽香的味道，還讓不讓人睡覺呢？
不過就是肉嘛！誰家沒吃過似得，這麽折騰小心吃壞了肚子竄稀！哼！
莊曉曉這會兒可不知道這隔壁一家心裏的小九九，若是知道了也不會放在心上，不過是是些酸言酸語的，大可不必放在心上，不招人妒是庸才！
她夾了一小塊紅燒肉嚐了嚐，果然還是那個味，肉質酥爛，外焦裏嫩，入口即化，不是一般的好吃啊！
她又夾了塊大些的，遞給了一旁的大姐莊小荷，嘴裏勸道：“大姐，你也快嚐嚐看，我做的紅燒肉怎麽樣？”
莊小荷看著麵前的肉，偷偷吞咽了一口口水，堅定的移開目光，拒絕道：“小妹，我就不嚐了，爺奶他們還沒吃呢！哪有做孫女的先吃的道理！”
莊曉曉看著明明想吃，卻強忍著的大姐，直接把那筷子肉塞進了她嘴裏，還不服氣的道：“大姐，你就吃吧!鍋裏還有一大鍋了，不會少了你這一口的！”
莊小荷冷不防的被塞進嘴裏，本想吐出來，可是想到吐出來了也髒了，再說這紅燒肉的滋味可真好啊！
她一時都有些舍不得吐出來了，再聽見自家小妹這話後，隻能認命了。
不想這紅燒肉越嚼越香，甜鹹適宜，軟糯入味，可真好吃啊！她從來沒有吃過這麽好吃的肉,本想細細品嚐，不曾想剛嚼幾口就沒了。
這會兒吃完了，還回味著剛才那塊肉的滋味，可真是香迷糊了！
嘴裏也稱讚道：“小妹，你做的這個紅燒肉可真好吃啊！就你這份手藝都可以出師了呢！以後就是幫人做菜，也不愁生計了！這可真好啊！”
莊曉曉聽著自家大姐真心的誇讚，心裏更是一甜，哪怕是今天一身的疲憊，在聽見家人的真心稱讚和對菜品的滿意後，也不覺得勞累了，反而心底裏甜滋滋的分外滿足，也許這就是努力奮鬥的意義吧！
便拿了些奶糖還有精米，八角桂皮，雪花糖，準備今天給大家做幹飯，都好久沒有吃大米飯了，真是想念那個滋味。
她拿好了東西後，就關上了箱子重新鎖好，才提著東西離開了主屋。
到了廚房後，莊小荷幫忙處理豬肉，洗了好幾盆的水，才洗幹淨了肉，順便把骨頭也用水清洗好後泡著了。
莊曉曉則是跑到了自家的菜園子裏，摘了些茄子還有黃瓜回來，準備做一個肉末茄子還有涼拌黃瓜，主菜就是紅燒肉了。
一想起那肥而不膩，香甜誘人的口感，莊曉曉覺得自己的肚子好像也要咕咕叫了，趕忙生起了火，讓大姐照看下灶裏的火。
自己就把清洗好的豬肉切成小塊，再把茄子切好用水泡著，又用菜刀哐哐幾下拍好了黃瓜。
這會兒灶間的火也燒的差不多了，用水瓢舀了水倒入了鍋內，又把切好的肉還有成片的生薑，蔥段，都倒進鍋裏，還有順來的爺爺珍藏的好酒倒了些進去去腥。
等了一會兒後，就把鍋內的肉鏟起來瀝水，囑咐大姐用火不要太旺，等水瀝幹後就把肉倒進去，煸炒下肥肉，一下子就出油了，鍋底傳來滋滋的聲音，香的整個廚房都是這股肉味。
接下來就是炒糖色，把肉盛出來，舀了一大勺的豬油，等鍋裏的油化了，再把雪花糖倒了些許進去。
“大姐，這會兒改成小火，要不然就糊了！”莊曉曉吩咐著自家大姐留心。
莊小荷立馬從灶門裏，抽了幾根柴火出來，感覺火勢小了很多後，才安心了些生怕因為自己的原因，小妹把肉給做糊了浪費了東西。
慢慢翻炒等了一會兒，熬出了糖色後，再把盛出來的肉倒進去，多翻炒幾下，等肉塊都沾染上了糖色後，倒入蔥薑蒜，還有八角桂皮香葉，繼續翻炒，等炒出香味後，再倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻。
這時候廚房內的香氣更加濃鬱了，幫著燒火的莊小荷聞著這香味，本來就沒吃晚飯的肚子，被這香味勾引的也餓的厲害。
莊曉曉又往鍋裏加水，水量把肉塊都淹沒即可，大聲吩咐道：“大姐，這會兒用大火燒開後再用小火，注意生火！”
她這一嗓子總算是把莊小荷肚子裏的饞蟲給趕跑了，猛然驚醒後連忙又加了幾塊柴火，時刻注意著鍋裏的情況，眼睛一眨不眨的盯著。
莊曉曉看著自家大姐這副難得的樣子，心下也是好笑又心疼，決定等會兒做好了後先讓大姐嚐嚐味兒。
她繼續取了一塊肉開始剁肉沫，雖然有點費手但是架不住這樣做出來的茄子好吃呀！
所以接下來隻能聽見菜板上剁肉的聲音，“咚咚咚”，十分利索響亮，一時間廚房內隻能聽見這聲音了。
等到她把肉沫剁好後，掀開了鍋蓋查看了下裏麵的肉，已經變得色澤紅亮了，告訴大姐讓轉成小火再燒半個時辰左右。
又繼續忙著給黃瓜調醬汁，由於材料有她也隻能將就一下呢，勉強調出了比較滿意的味道，就淋在了黃瓜上，用筷子給它攪拌均勻，涼拌黃瓜就做好了。
嚐了一口，脆生生的還帶著點鹹香和微微的甜味，很是開胃解暑的一道菜了。
沒一會兒，灶上的大鍋內飄來了一陣陣的香氣，聞著就能把人香迷糊了，沒看這守著大灶前的大姐，已經一副陶醉其中，無法自拔的樣兒了嗎?
莊曉曉連忙掀開了鍋蓋，看了看鍋內的湯汁都被肉給吸收了，饒是做這道菜的她自己，這會兒站在這裏也有些抵擋不住這紅燒肉的威力了。
那股子香味從他們家飄散出去，直接讓隔壁住著的秀蘭嬸們一家人，本來都準備睡覺了，結果被這香味勾得肚子裏的饞蟲翻騰起來，難以入眠了。
秀蘭嬸聞著這香味，聽著自家孩子的哭鬧聲，煩躁的直在心底裏嘀咕，這隔壁的老莊家先前一家子的窮鬼。
這自從賣豆腐賺了些錢後，就隔三差五的傳來肉的香味，這會兒都大半夜了還這麽香的味道，還讓不讓人睡覺呢？
不過就是肉嘛！誰家沒吃過似得，這麽折騰小心吃壞了肚子竄稀！哼！
莊曉曉這會兒可不知道這隔壁一家心裏的小九九，若是知道了也不會放在心上，不過是是些酸言酸語的，大可不必放在心上，不招人妒是庸才！
她夾了一小塊紅燒肉嚐了嚐，果然還是那個味，肉質酥爛，外焦裏嫩，入口即化，不是一般的好吃啊！
她又夾了塊大些的，遞給了一旁的大姐莊小荷，嘴裏勸道：“大姐，你也快嚐嚐看，我做的紅燒肉怎麽樣？”
莊小荷看著麵前的肉，偷偷吞咽了一口口水，堅定的移開目光，拒絕道：“小妹，我就不嚐了，爺奶他們還沒吃呢！哪有做孫女的先吃的道理！”
莊曉曉看著明明想吃，卻強忍著的大姐，直接把那筷子肉塞進了她嘴裏，還不服氣的道：“大姐，你就吃吧!鍋裏還有一大鍋了，不會少了你這一口的！”
莊小荷冷不防的被塞進嘴裏，本想吐出來，可是想到吐出來了也髒了，再說這紅燒肉的滋味可真好啊！
她一時都有些舍不得吐出來了，再聽見自家小妹這話後，隻能認命了。
不想這紅燒肉越嚼越香，甜鹹適宜，軟糯入味，可真好吃啊！她從來沒有吃過這麽好吃的肉,本想細細品嚐，不曾想剛嚼幾口就沒了。
這會兒吃完了，還回味著剛才那塊肉的滋味，可真是香迷糊了！
嘴裏也稱讚道：“小妹，你做的這個紅燒肉可真好吃啊！就你這份手藝都可以出師了呢！以後就是幫人做菜，也不愁生計了！這可真好啊！”
莊曉曉聽著自家大姐真心的誇讚，心裏更是一甜，哪怕是今天一身的疲憊，在聽見家人的真心稱讚和對菜品的滿意後，也不覺得勞累了，反而心底裏甜滋滋的分外滿足，也許這就是努力奮鬥的意義吧！