第3章 賈張氏登場
四合院之重生1952 作者：雲海城的赤吼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉子激活烹飪技能，體會著腦海中關於做菜的記憶，自己好像幹了三十年的廚師。
煎炒烹炸燴，紅白案齊活。
握了握手裏的菜刀，簡直就不是菜刀。拎起來就像手的延伸，是切，是片，沒有任何問題。
現在讓他做個菜，簡直沒有任何難度。
“新上手的技能，試試成色。”
拿起菜刀，照著魚頭，一刀背把魚拍死。
破開魚腹，摘清內髒魚鰓。
順過刀來，刮去魚鱗，挑出魚腥線。
衝洗幹淨，這條大鯉魚算處理完成。
這套殺魚的操作行雲流水，別人看見絕對得叫老師傅。
要不是看葉子年齡小，說他在廣東魚檔殺了十年魚也沒問題。
“這條魚燉著吃吧，做其他的菜式不是費油就是費料。”
“家裏也沒那麽多調料，魯菜裏家常燉法就行。”
“起鍋，燒油。”
冷鍋熱油，大魚進鍋，兩麵微微黃，撈出備用。
蔥香薑片爆鍋，大鯉魚入鍋，散白酒，白醋去腥。
一點冰糖增鮮，倒點醬油調色。
倒水，加鹽，沒過魚身一指。
等著快起鍋的時候，碰鍋邊一點醋，這小香味撓撓的。
正該放點白糖，那玩意增色增鮮的作用比冰糖好。
家裏實在沒白糖，這時候白糖管製，市麵上流通的很少。
大家平時最多買點紅糖和冰糖。
就這點冰糖，還是葉母心疼他。
從供銷社買來，專門給他當零食甜嘴的。
平常葉母自己還舍不得吃，不是家裏來個孩子玩，或者葉子自己吃，那是萬萬不會動用的。
現在副食物資就是這麽緊張，大人都是能省就省。
省下來給孩子多吃一口，這個孩子活下來的機會就大。
現在遠沒有自然災害時食物那麽緊張，主食是夠吃的。但是類似肉蛋奶糖油，這種有有滋味有營養的副食少。
家裏好不容易弄點，大多數都給孩子和老人。
想起自己的母親，葉子嘴角也露出幸福的笑容。
雖然物質緊缺，母親也從來是緊著自己。
這魚用大鍋燉的，小火慢燉，大約二十分鍾，漸漸就傳出香味。
“這是誰家燉魚呢，這麽香。”
“燉了魚也不言語一聲，就知道自己吃獨食。”
“我們家賈剛走，這院裏的人就欺負我們孤兒寡母。”
“胡吃海塞山珍海味，就讓我們聞味。活土匪，地主家也不敢這麽吃。”
葉子在後院都能聽見，中院的賈張氏，在院裏扯著脖子罵街。
自從老賈去世之後，賈張氏就開始在院裏作妖。
老賈在的時候，家裏工資高，生活是大院裏數的著的。
優渥的生活，把賈張氏喂的奸懶饞滑，啥活也不幹。
賈家那陣有錢，賈張氏大吃大嚼，都是他家自己的事。
別人頂多羨慕，除了老賈自己，誰管賈張氏怎麽樣呢。
老賈看她給生獨子的情分，吃點喝點不是大事，也不說什麽。
直到老賈出事，賈張氏直接猛虎出監。
從簡入奢易，從奢入簡難。
老賈生前給她伺候的太好，現在你讓她頓頓吃玉米窩頭那不可能。
那身對老賈用的撒潑打滾，全使在了周圍鄰居身上。
今天順你兩頭蒜，明天拿他一把辣椒，順手牽羊玩的賊六。
用了別人的省下自己的，她賈張氏可是為家做了大貢獻。
人要沒皮沒臉，正常過日子的人，沒法跟她玩。
前院的李家，前陣子省吃儉用存了點肉。
那天他家兒子相親，狠心做了頓紅燒肉。
賈張氏聞著味就上門要肉吃，李家好言相勸說是做給兒媳婦吃的。
賈張氏得了他家兒子要相親的消息，更是有了什麽依仗，不依不饒非得要吃。
李家大媽也是個潑辣性子，忍著脾氣說好話，結果，賈張氏還越發放刁，實在忍不下去了。
自己家相看準兒媳婦，兒媳還沒吃上呢，你就來吃？
再說了家裏好不容易，省下這點肉接待準兒媳，你這老婆子吃了，讓我家準兒媳吃土啊。
賈張氏算哪頭蒜，她也配吃她李家的肉？
當下也沒給賈張氏好臉色，直接嚴詞拒絕。
賈張氏被紅燒肉饞的失去理智，坐地下就開始撒潑打滾。
一邊鬧著，一邊還編排著李家的是非。
“你家裏窮的揭不開鍋，到處借錢。今天有錢做紅燒肉，也不還別人錢。”
演的的和她像是上門要錢，不是要肉一樣。
“誰家欠你錢了，你就在那瞎鬧。”
“就你家欠我錢了，你們都看啊，他家還打算賴賬。”
“你可別胡說八道，就你賈張氏還往外借錢，說出去誰信啊。”
院裏人沒人應和，更不拿這當事，都在看賈李兩家的熱鬧。
“老李家，你家都吃肉了，該還錢得還錢吧。”
“也不能這麽說，賈家上門要賬得有個借據吧。”
“不行你們兩家幹一仗吧，誰贏聽誰的。”
周圍的鄰居看熱鬧不嫌事大，至於到底有沒有人欠錢，他們也不在意。
重要的是明天的談資有了，這點非常重要。
院裏屬於司空見慣，見怪不怪。
李家的準兒媳可沒見過這種高端局，還以為這李家是個賴皮戶。
人家債主子都上門了，家裏得是什麽光景啊。
當下頭也不回的跑回了家，再也不上門。
李家大小子這事，成了街麵的笑話，更沒有媒人上門說親了。
自從鬧了這麽一出，院裏人對賈張氏也是敬而遠之。
生怕她給自己家搞事，凡事不怕君子，就怕小人。
幾次三番之後，賈張氏越混越滑，越混越無賴。
這段時間，愣是讓她混成四合院一個有名的破皮破落戶。
凡是她登門要菜，院裏人怎麽也稍微就給她一點，不是圖別的，就是圖個清淨。
賈張氏不以為恥，反以為榮，覺得大夥都怕她，越發蠻橫刻薄。
現在沒監控，鄰裏之間還是以和為主，沒抓她手腕子送官。
就她這塊貨，攪擾四鄰危害社會治安。
在前世早喜提銀手鐲，贈送小房子。
賈張氏嘴饞，長的那鼻子更是絕配，就是屬狗的。
四合院就這麽大點，一會功夫，嗅著味，就找到後院葉家門上。
煎炒烹炸燴，紅白案齊活。
握了握手裏的菜刀，簡直就不是菜刀。拎起來就像手的延伸，是切，是片，沒有任何問題。
現在讓他做個菜，簡直沒有任何難度。
“新上手的技能，試試成色。”
拿起菜刀，照著魚頭，一刀背把魚拍死。
破開魚腹，摘清內髒魚鰓。
順過刀來，刮去魚鱗，挑出魚腥線。
衝洗幹淨，這條大鯉魚算處理完成。
這套殺魚的操作行雲流水，別人看見絕對得叫老師傅。
要不是看葉子年齡小，說他在廣東魚檔殺了十年魚也沒問題。
“這條魚燉著吃吧，做其他的菜式不是費油就是費料。”
“家裏也沒那麽多調料，魯菜裏家常燉法就行。”
“起鍋，燒油。”
冷鍋熱油，大魚進鍋，兩麵微微黃，撈出備用。
蔥香薑片爆鍋，大鯉魚入鍋，散白酒，白醋去腥。
一點冰糖增鮮，倒點醬油調色。
倒水，加鹽，沒過魚身一指。
等著快起鍋的時候，碰鍋邊一點醋，這小香味撓撓的。
正該放點白糖，那玩意增色增鮮的作用比冰糖好。
家裏實在沒白糖，這時候白糖管製，市麵上流通的很少。
大家平時最多買點紅糖和冰糖。
就這點冰糖，還是葉母心疼他。
從供銷社買來，專門給他當零食甜嘴的。
平常葉母自己還舍不得吃，不是家裏來個孩子玩，或者葉子自己吃，那是萬萬不會動用的。
現在副食物資就是這麽緊張，大人都是能省就省。
省下來給孩子多吃一口，這個孩子活下來的機會就大。
現在遠沒有自然災害時食物那麽緊張，主食是夠吃的。但是類似肉蛋奶糖油，這種有有滋味有營養的副食少。
家裏好不容易弄點，大多數都給孩子和老人。
想起自己的母親，葉子嘴角也露出幸福的笑容。
雖然物質緊缺，母親也從來是緊著自己。
這魚用大鍋燉的，小火慢燉，大約二十分鍾，漸漸就傳出香味。
“這是誰家燉魚呢，這麽香。”
“燉了魚也不言語一聲，就知道自己吃獨食。”
“我們家賈剛走，這院裏的人就欺負我們孤兒寡母。”
“胡吃海塞山珍海味，就讓我們聞味。活土匪，地主家也不敢這麽吃。”
葉子在後院都能聽見，中院的賈張氏，在院裏扯著脖子罵街。
自從老賈去世之後，賈張氏就開始在院裏作妖。
老賈在的時候，家裏工資高，生活是大院裏數的著的。
優渥的生活，把賈張氏喂的奸懶饞滑，啥活也不幹。
賈家那陣有錢，賈張氏大吃大嚼，都是他家自己的事。
別人頂多羨慕，除了老賈自己，誰管賈張氏怎麽樣呢。
老賈看她給生獨子的情分，吃點喝點不是大事，也不說什麽。
直到老賈出事，賈張氏直接猛虎出監。
從簡入奢易，從奢入簡難。
老賈生前給她伺候的太好，現在你讓她頓頓吃玉米窩頭那不可能。
那身對老賈用的撒潑打滾，全使在了周圍鄰居身上。
今天順你兩頭蒜，明天拿他一把辣椒，順手牽羊玩的賊六。
用了別人的省下自己的，她賈張氏可是為家做了大貢獻。
人要沒皮沒臉，正常過日子的人，沒法跟她玩。
前院的李家，前陣子省吃儉用存了點肉。
那天他家兒子相親，狠心做了頓紅燒肉。
賈張氏聞著味就上門要肉吃，李家好言相勸說是做給兒媳婦吃的。
賈張氏得了他家兒子要相親的消息，更是有了什麽依仗，不依不饒非得要吃。
李家大媽也是個潑辣性子，忍著脾氣說好話，結果，賈張氏還越發放刁，實在忍不下去了。
自己家相看準兒媳婦，兒媳還沒吃上呢，你就來吃？
再說了家裏好不容易，省下這點肉接待準兒媳，你這老婆子吃了，讓我家準兒媳吃土啊。
賈張氏算哪頭蒜，她也配吃她李家的肉？
當下也沒給賈張氏好臉色，直接嚴詞拒絕。
賈張氏被紅燒肉饞的失去理智，坐地下就開始撒潑打滾。
一邊鬧著，一邊還編排著李家的是非。
“你家裏窮的揭不開鍋，到處借錢。今天有錢做紅燒肉，也不還別人錢。”
演的的和她像是上門要錢，不是要肉一樣。
“誰家欠你錢了，你就在那瞎鬧。”
“就你家欠我錢了，你們都看啊，他家還打算賴賬。”
“你可別胡說八道，就你賈張氏還往外借錢，說出去誰信啊。”
院裏人沒人應和，更不拿這當事，都在看賈李兩家的熱鬧。
“老李家，你家都吃肉了，該還錢得還錢吧。”
“也不能這麽說，賈家上門要賬得有個借據吧。”
“不行你們兩家幹一仗吧，誰贏聽誰的。”
周圍的鄰居看熱鬧不嫌事大，至於到底有沒有人欠錢，他們也不在意。
重要的是明天的談資有了，這點非常重要。
院裏屬於司空見慣，見怪不怪。
李家的準兒媳可沒見過這種高端局，還以為這李家是個賴皮戶。
人家債主子都上門了，家裏得是什麽光景啊。
當下頭也不回的跑回了家，再也不上門。
李家大小子這事，成了街麵的笑話，更沒有媒人上門說親了。
自從鬧了這麽一出，院裏人對賈張氏也是敬而遠之。
生怕她給自己家搞事，凡事不怕君子，就怕小人。
幾次三番之後，賈張氏越混越滑，越混越無賴。
這段時間，愣是讓她混成四合院一個有名的破皮破落戶。
凡是她登門要菜，院裏人怎麽也稍微就給她一點，不是圖別的，就是圖個清淨。
賈張氏不以為恥，反以為榮，覺得大夥都怕她，越發蠻橫刻薄。
現在沒監控，鄰裏之間還是以和為主，沒抓她手腕子送官。
就她這塊貨，攪擾四鄰危害社會治安。
在前世早喜提銀手鐲，贈送小房子。
賈張氏嘴饞，長的那鼻子更是絕配，就是屬狗的。
四合院就這麽大點，一會功夫，嗅著味，就找到後院葉家門上。