第19章 神仙豆腐
重回1984趕山狩獵 作者:蝸豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
千裏秦嶺幅員遼闊,橫斷東西,南北分割天地。
所以秦嶺上的動植物,往往兼有南北共有的特質,這種特質在南北交界處尤其明顯。
例如本來盛產於川渝的大熊貓,在秦嶺也會見到,而盛長於北方的榆樹,在秦嶺南側也時常存在。
完美地將南北在阻斷中又有效連接。
豆腐柴樹便是一種南來的樹。
這種樹原本是喜歡潮濕溫熱環境,所以在南方廣泛存在,無論是西部的川渝,還是東麵的江浙,都能看到它的身影。
但因為川渝和秦嶺相接,在鳥和一些食草籽的動物搬運下,逐漸蔓延到秦嶺,正式紮根,成為一種外來樹種。
開始這邊的人們並沒注意到它出現,它的體型放在頓不頓就高達幾十米的樺樹,紅鬆間,實在是顯得矮小不值一提,就跟灌木沒啥區別。
但2000年之後,隨著新一輪秦嶺物種資源摸排,人們才發現,這家夥早在秦嶺紮根,已形成一定規模。
而關於它的廣泛使用,也開始拉開序幕。
作為巡山員,餘秋堂自然對這種樹很熟悉,他說的“仙女豆腐”也叫“觀音豆腐”,“神仙豆腐”,川渝稱之為斑鳩豆腐,就是用這種豆腐柴的樹葉做成。
顧名思義,能被冠名“觀音”二字的東西,基本都是來自於困難時期,就認命的東西,例如觀音土。
之所以叫觀音豆腐,就是因為早些年鬧饑荒,老百姓們吃飯都成問題,無意間發現這樹葉經過簡單的炮製,就能做出美味可口,形如豆腐模樣的食物,救了大家性命,簡直像是大慈大悲觀世音菩薩降下的福祉。
餘秋堂帶著餘小偉繞到山南側,這邊的豆腐柴樹葉會更加肥厚,做出來的豆腐苦味和澀味會更淡。
山北的位置太陰,一天到頭看不到多會太陽,生長的葉子會顏色偏深,吃起來苦澀難咽,不是做神仙豆腐最好的原材料。
這些都是餘秋堂生活的經驗。
前世他常在山裏四處巡走,對方圓百裏各種動植物的分布都非常熟悉。
尤其是植物,他很清楚什麽東西會生長在何種地方,同一種中草藥,哪裏的藥效更好,哪裏長的更快,哪裏產量更高等等。
如數家珍。
兩人來到一小排樹下,餘秋堂停下腳步,從樹上揪下一片樹葉,放在鼻子聞聞,熟悉的味道立刻侵入心脾,他滿意點點頭。
“就是這個。”
餘小偉也學著摘片葉子聞聞,但除了淡淡地清香味,啥都沒聞出來。
“叔叔,不是說看神仙豆腐嘛?”
“就是這個,”餘秋堂將斧頭紮在旁邊地上,開始摘樹葉,“摘吧,兩個袋子裝滿。”
“真摘啊?”
餘小偉心中疑惑,但看到餘秋堂已經摘起來,也就沒有多說,學著他的模樣快速摘起樹葉。
“注意點,太嫩太小的葉子不要摘,被蟲咬過的也不要,還要注意樹枝不要折斷……”
餘秋堂一邊幹活,一邊給侄子傳授著基礎的知識,餘小偉很聰明,基本都是瞬間明白他的意思。
兩人一邊說話,一邊幹活,不到一個小時,兩隻袋子就裝得滿滿的,壓得很實。
餘秋堂掂掂重量,估計每袋大概有個三四十斤重,便將早準備的繩子將袋口紮緊,又將兩個袋子綁在一起,背到自己後背試試,不算很吃力。
七八十斤重的東西,前世也能背起來走,但會稍微費力點,而現在背起來就跟背個書包似的,完全遊刃有餘,估計能一口氣背回家。
這時候太陽才高高出來,朝陽穿過紅鬆的縫隙,射到林間地麵,處處都是斑駁的影子,剛來的時候地麵還隱隱有點露水,打濕兩人的腳麵,這會露水也開始褪去,林間的鳥兒叫聲此起彼伏。
“我們現在幹嘛,下山嗎?”
餘小偉第一次到山裏麵,盡管隻是最底層,但還是覺得很新奇,一副意猶未盡的模樣。
餘秋堂想起他昨天還沒找到合適的弩臂木,便又帶著侄子沿著山道繞向山後。
酸棗在山裏什麽地方都能生長,但向陽處的生長速度太快,木頭的致密性不如山陰。
人們若是想用山棗木來做各種農具的把,或者架子車的車轅,都會優先選擇山陰處,實在不行才會在山陽尋找。
但熟悉的老把式,隻要看眼木頭的花紋,拿起來稍微掂量下,就能知道木頭來自哪裏,兩者的價格至少相差一倍,有時候還不止。
不同於後世標準化時代,山裏的人們做任何事都保持著經驗主義作風。
他們隻相信老祖宗乃至就在摸索出的經驗,如果在他們理解之外,你哪怕說出花來,就是不相信。
這種固執的生活態度一定程度上阻礙了新時代的接軌,但也最低限度保證他們不會出什麽大錯,利弊都有。
又轉了一個多小時,兩人才來到昨天餘秋堂到過的地方。
路上倒是遇見幾隻野兔,鬆鼠,但餘秋堂的彈弓還沒做好,隻能暫時放過它們,想在山林裏靠跑抓到野兔和鬆鼠,無疑癡人說夢。
這些小家夥們雖然耐力不好,但短時間爆發很高,提速很快,人類很難追得上。
而且鬆鼠還會上樹,就更是抓不到。
但要是在平地上,還是有一定幾率追到,隻要人的速度跑起來,這些家夥耐力不足的特點就會體現出來。
來到酸棗林,餘小偉仿佛來到天堂,立刻開始吃起山棗。
餘秋堂的本想讓他在這裏自己玩會,自己去找合適的木頭,可轉念一想雖然這基本還在山腳範疇,但萬一有豺或者狐狸這種喜歡跑到山下偷東西吃的野獸,餘小偉畢竟是個孩子,很容易遇到危險。
便隻好讓餘小偉跟緊自己。
“叔叔,我還沒想到山裏這麽好玩,以前聽他們都說呢,但爺一直不讓來。”
“你年齡還小,這裏好玩是好玩,危險卻也危險……咦,這根就不錯。”
餘秋堂突然看到一棵成人小腿粗的酸棗樹,在所有的樹木中顯得鶴立雞群。
正是他需要的粗細和筆直,昨天找那麽久沒找到,今天還不到十分鍾就碰到了,運氣不錯!
(本章完)
所以秦嶺上的動植物,往往兼有南北共有的特質,這種特質在南北交界處尤其明顯。
例如本來盛產於川渝的大熊貓,在秦嶺也會見到,而盛長於北方的榆樹,在秦嶺南側也時常存在。
完美地將南北在阻斷中又有效連接。
豆腐柴樹便是一種南來的樹。
這種樹原本是喜歡潮濕溫熱環境,所以在南方廣泛存在,無論是西部的川渝,還是東麵的江浙,都能看到它的身影。
但因為川渝和秦嶺相接,在鳥和一些食草籽的動物搬運下,逐漸蔓延到秦嶺,正式紮根,成為一種外來樹種。
開始這邊的人們並沒注意到它出現,它的體型放在頓不頓就高達幾十米的樺樹,紅鬆間,實在是顯得矮小不值一提,就跟灌木沒啥區別。
但2000年之後,隨著新一輪秦嶺物種資源摸排,人們才發現,這家夥早在秦嶺紮根,已形成一定規模。
而關於它的廣泛使用,也開始拉開序幕。
作為巡山員,餘秋堂自然對這種樹很熟悉,他說的“仙女豆腐”也叫“觀音豆腐”,“神仙豆腐”,川渝稱之為斑鳩豆腐,就是用這種豆腐柴的樹葉做成。
顧名思義,能被冠名“觀音”二字的東西,基本都是來自於困難時期,就認命的東西,例如觀音土。
之所以叫觀音豆腐,就是因為早些年鬧饑荒,老百姓們吃飯都成問題,無意間發現這樹葉經過簡單的炮製,就能做出美味可口,形如豆腐模樣的食物,救了大家性命,簡直像是大慈大悲觀世音菩薩降下的福祉。
餘秋堂帶著餘小偉繞到山南側,這邊的豆腐柴樹葉會更加肥厚,做出來的豆腐苦味和澀味會更淡。
山北的位置太陰,一天到頭看不到多會太陽,生長的葉子會顏色偏深,吃起來苦澀難咽,不是做神仙豆腐最好的原材料。
這些都是餘秋堂生活的經驗。
前世他常在山裏四處巡走,對方圓百裏各種動植物的分布都非常熟悉。
尤其是植物,他很清楚什麽東西會生長在何種地方,同一種中草藥,哪裏的藥效更好,哪裏長的更快,哪裏產量更高等等。
如數家珍。
兩人來到一小排樹下,餘秋堂停下腳步,從樹上揪下一片樹葉,放在鼻子聞聞,熟悉的味道立刻侵入心脾,他滿意點點頭。
“就是這個。”
餘小偉也學著摘片葉子聞聞,但除了淡淡地清香味,啥都沒聞出來。
“叔叔,不是說看神仙豆腐嘛?”
“就是這個,”餘秋堂將斧頭紮在旁邊地上,開始摘樹葉,“摘吧,兩個袋子裝滿。”
“真摘啊?”
餘小偉心中疑惑,但看到餘秋堂已經摘起來,也就沒有多說,學著他的模樣快速摘起樹葉。
“注意點,太嫩太小的葉子不要摘,被蟲咬過的也不要,還要注意樹枝不要折斷……”
餘秋堂一邊幹活,一邊給侄子傳授著基礎的知識,餘小偉很聰明,基本都是瞬間明白他的意思。
兩人一邊說話,一邊幹活,不到一個小時,兩隻袋子就裝得滿滿的,壓得很實。
餘秋堂掂掂重量,估計每袋大概有個三四十斤重,便將早準備的繩子將袋口紮緊,又將兩個袋子綁在一起,背到自己後背試試,不算很吃力。
七八十斤重的東西,前世也能背起來走,但會稍微費力點,而現在背起來就跟背個書包似的,完全遊刃有餘,估計能一口氣背回家。
這時候太陽才高高出來,朝陽穿過紅鬆的縫隙,射到林間地麵,處處都是斑駁的影子,剛來的時候地麵還隱隱有點露水,打濕兩人的腳麵,這會露水也開始褪去,林間的鳥兒叫聲此起彼伏。
“我們現在幹嘛,下山嗎?”
餘小偉第一次到山裏麵,盡管隻是最底層,但還是覺得很新奇,一副意猶未盡的模樣。
餘秋堂想起他昨天還沒找到合適的弩臂木,便又帶著侄子沿著山道繞向山後。
酸棗在山裏什麽地方都能生長,但向陽處的生長速度太快,木頭的致密性不如山陰。
人們若是想用山棗木來做各種農具的把,或者架子車的車轅,都會優先選擇山陰處,實在不行才會在山陽尋找。
但熟悉的老把式,隻要看眼木頭的花紋,拿起來稍微掂量下,就能知道木頭來自哪裏,兩者的價格至少相差一倍,有時候還不止。
不同於後世標準化時代,山裏的人們做任何事都保持著經驗主義作風。
他們隻相信老祖宗乃至就在摸索出的經驗,如果在他們理解之外,你哪怕說出花來,就是不相信。
這種固執的生活態度一定程度上阻礙了新時代的接軌,但也最低限度保證他們不會出什麽大錯,利弊都有。
又轉了一個多小時,兩人才來到昨天餘秋堂到過的地方。
路上倒是遇見幾隻野兔,鬆鼠,但餘秋堂的彈弓還沒做好,隻能暫時放過它們,想在山林裏靠跑抓到野兔和鬆鼠,無疑癡人說夢。
這些小家夥們雖然耐力不好,但短時間爆發很高,提速很快,人類很難追得上。
而且鬆鼠還會上樹,就更是抓不到。
但要是在平地上,還是有一定幾率追到,隻要人的速度跑起來,這些家夥耐力不足的特點就會體現出來。
來到酸棗林,餘小偉仿佛來到天堂,立刻開始吃起山棗。
餘秋堂的本想讓他在這裏自己玩會,自己去找合適的木頭,可轉念一想雖然這基本還在山腳範疇,但萬一有豺或者狐狸這種喜歡跑到山下偷東西吃的野獸,餘小偉畢竟是個孩子,很容易遇到危險。
便隻好讓餘小偉跟緊自己。
“叔叔,我還沒想到山裏這麽好玩,以前聽他們都說呢,但爺一直不讓來。”
“你年齡還小,這裏好玩是好玩,危險卻也危險……咦,這根就不錯。”
餘秋堂突然看到一棵成人小腿粗的酸棗樹,在所有的樹木中顯得鶴立雞群。
正是他需要的粗細和筆直,昨天找那麽久沒找到,今天還不到十分鍾就碰到了,運氣不錯!
(本章完)