第29章 醃製酸豆角
重活一世，他釣魚能暴擊 作者：隨遇而安157 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間過得很快，不知不覺間太陽已經高懸於空，熾熱的陽光讓人仿佛置身於蒸籠之中，豆大的汗珠順著臉頰滑落，他們拖著疲憊的身軀緩緩地向家中走去。當他們推開家門的時候，已經快到正午時分了。
炎熱的天氣使得他們毫無食欲，於是乎，他們選擇用鹹菜搭配早上剩下的稀粥來解決這頓午餐。雖然這樣的搭配顯得有些簡陋，但在如此酷暑之下，也算是一種別樣的清爽滋味吧。
他們圍坐在一起，一邊吃著簡單的食物，一邊閑聊著今天發生的事情，享受著這份難得的寧靜與輕鬆。
酸豆角是一道充滿傳統風味的美食。要醃製酸豆角，首先，需要準備新鮮的豆角，這些豆角應該挑選色澤翠綠、質地鮮嫩的品種。將豆角洗淨後，晾幹水分備用。
接下來，要準備醃製酸豆角的調料。一般來說，常用的調料包括鹽、大蒜、辣椒、花椒等。將這些調料按個人口味適量調配好。
然後，取一個幹淨的容器，可以是玻璃瓶或陶瓷罐。將晾幹的豆角一層一層地放入容器中，每放一層就撒上一些調料，直到豆角全部放入為止。
在放置完豆角後，將剩餘的調料倒入容器中，並加入適量的涼開水，使豆角完全浸泡在水中。注意水的量要剛好沒過豆角，以確保它們能夠充分醃製。
最後，蓋上容器蓋子，放置在陰涼通風的地方，讓酸豆角自然發酵。根據溫度和環境的不同，發酵的時間可能會有所差異，通常需要幾天到幾周的時間。
在等待的過程中，每天可以輕輕搖動一下容器，讓調料均勻滲透到豆角中。經過一段時間的耐心等待，酸豆角就醃製完成了。
醃製好的酸豆角呈現出誘人的酸味和鮮美的口感，可以用來烹飪各種美味佳肴。無論是作為配菜還是單獨食用，都能帶來獨特的風味體驗。它不僅增加了菜肴的層次感，還富含維生素和纖維素，對身體健康有益。
由於中午太熱了，沒法出去摘豆角，陸母就想趁這段時間把醃酸豆角的要用到的東西準備好。
指揮著陸父把剛才在街上買的大玻璃缸洗幹淨，放通風的地方晾幹。
又指揮小七去廚房燒一大鍋開水，再放涼……
她自己滿屋子的尋找調料，查漏補缺。
當他們暈頭轉向終於將所有物品都準備妥當之後，太陽已經向西偏移了不少。此時此刻，恰好是前往采摘豆角的絕佳時機。
三人一人背著一個背簍，興高采烈地朝著那片綠油油的豆角地走去。今年他們家可是下了大功夫，精心種植了整整十籠豆角呢！這些豆角長得可真好啊，鬱鬱蔥蔥的藤蔓爬滿了架子，一串串翠綠的豆角掛滿枝頭，仿佛在向人們展示著豐收的喜悅。
早上陸母已經采摘過一部分了，但看著這滿架的豆角，估計還能再摘出大約100斤這樣子。想著賣酸豆角的收入，大家的幹勁更足了，加快腳步走進地裏，開始了新一輪的采摘。
花費了一個小時，他們終於把能摘豆角都摘完，剩下小的過個三五天又可以采摘一批。收獲的豆角跟他們估算的差不多，100斤豆角左左右右。
這點工作量對他們來說不算什麽，所以他們就沒有休息，摘完了就回家，這些豆角回去還要處理過，陸母是打算今天晚上就醃製完成。
回到家，把背簍裏的豆角都放到天井那裏，接下來就是把豆角洗幹淨，然後晾曬。
“小七，你姐的房間都收拾好了沒？”
陸母雙手快速地搓洗著豆角，將豆角身上的每一絲汙垢都清洗掉。她的嘴角微微上揚，透露出一股難以掩飾的喜悅之情。與此同時，她嘴裏還向著小七問問題。
“遭了……大姐二姐的我弄好了，三姐的我忘記了。”
陸立平正在晾曬著洗好的豆角，陽光灑在他身上，讓他感到一絲溫暖和寧靜。然而，當他聽到母親的話時，內心突然一緊。
“遭了！”他不禁低聲喃喃道。原來，他竟然忘記打掃三姐的房間了！這可真是個大失誤啊！
三姐要是知道自己搞區別對待，肯定會不高興的，回來肯定會找自己的茬。
陸立平意識到自己必須盡快采取行動，彌補這個錯誤。於是，他匆匆放下手中的豆角，快步走向三姐的房間。趁著現在還有太陽，趕緊把被子枕頭抱出來曬曬，再將房間打掃幹淨，嘿嘿……
還好，還好……多虧了母親提醒得及時啊！如果不是母親及時提醒我，等到明天三姐回來的時候，那場麵恐怕就真的要失控了！到時候，自己肯定會變得雞飛狗跳、混亂不堪，也肯定會被三姐狠狠削一頓。想想都覺得後怕不已呢！
陸父陸母兩人各自忙著手中的活計，但眼睛卻始終關注著小七，看著他進進出出、忙前忙後的身影，嘴角不由得泛起一抹欣慰的笑容。
偶爾，他們會停下手中的事情，互相交換一個眼神，那裏麵蘊含著對小七滿滿的愛意和讚賞之情。有時，他們也會輕聲交談幾句，語氣裏充滿了對小七的關心與嗬護。
當他們將最後一根鮮嫩翠綠的豆角洗淨，並整齊地擺放在晾架上時，時間已悄然流逝了兩個小時之久。此時，太陽逐漸西沉，餘暉灑落在大地上，但距離夜幕降臨仍有一段時光。幸運的是，如今的天氣格外宜人，這短暫的時間足以讓豆角表麵的水分慢慢蒸發，直至完全幹燥。
“小七，想吃什麽？媽這就去煮飯了。”
“都行，今天能不能不吃空心菜。”
陸立平如同一隻慵懶的大貓一般霸占著躺椅，仿佛這把躺椅就是他的專屬領地，任何人都無法將他從上麵趕走。他手中的蒲扇不時地搖動一下，似乎這樣可以帶來一絲微風，讓他感受到些許涼爽。
此時此刻的陸立平，真是一動也不想動。經過一整天的忙碌，他感到自己的身體已經被掏空，疲憊不堪。每一個細胞都在向他發出抗議，告訴他需要休息。他的眼睛半閉著，思緒卻早已飛到了遠方，飛到了那片他最愛的水域——那裏有他心愛的魚竿，還有他期待已久的收獲。
他想象著自己坐在湖邊，靜靜地等待著魚兒上鉤的那一刻。陽光灑在水麵上，波光粼粼，一切都是那麽寧靜美好。那裏有他和他的魚竿，以及那未知的驚喜。
這一刻，他隻想沉浸在對釣魚的思念之中，沒能薅係統羊毛的一天，他不開心……
“嗬嗬……小七，今晚肯定沒有空心菜，我看見你媽摘的是苦麥菜。”
陸父蹲在天井水槽旁，正認真地收拾著陸立平昨天釣回來的那些紅眼魚。他手法嫻熟，動作迅速，不一會兒就將一條魚兒處理得幹幹淨淨。
就在這時，陸父的目光不由自主地落在了小七身上。小七正懶洋洋地躺在躺椅，一副悠然自得的模樣。看到這一幕，陸父心中突然湧起一股惡趣味。
“嗷……”
“哈哈……”
陸立平一副生無可戀的模樣，成功逗得陸父開懷大笑。要知道，他家小七可是最討厭吃苦麥菜的，簡直就是深惡痛絕，沒有之一！然而，令人感到神奇的是，小七對苦瓜卻情有獨鍾。這一對比，實在是讓家裏人哭笑不得。
炎熱的天氣使得他們毫無食欲，於是乎，他們選擇用鹹菜搭配早上剩下的稀粥來解決這頓午餐。雖然這樣的搭配顯得有些簡陋，但在如此酷暑之下，也算是一種別樣的清爽滋味吧。
他們圍坐在一起，一邊吃著簡單的食物，一邊閑聊著今天發生的事情，享受著這份難得的寧靜與輕鬆。
酸豆角是一道充滿傳統風味的美食。要醃製酸豆角，首先，需要準備新鮮的豆角，這些豆角應該挑選色澤翠綠、質地鮮嫩的品種。將豆角洗淨後，晾幹水分備用。
接下來，要準備醃製酸豆角的調料。一般來說，常用的調料包括鹽、大蒜、辣椒、花椒等。將這些調料按個人口味適量調配好。
然後，取一個幹淨的容器，可以是玻璃瓶或陶瓷罐。將晾幹的豆角一層一層地放入容器中，每放一層就撒上一些調料，直到豆角全部放入為止。
在放置完豆角後，將剩餘的調料倒入容器中，並加入適量的涼開水，使豆角完全浸泡在水中。注意水的量要剛好沒過豆角，以確保它們能夠充分醃製。
最後，蓋上容器蓋子，放置在陰涼通風的地方，讓酸豆角自然發酵。根據溫度和環境的不同，發酵的時間可能會有所差異，通常需要幾天到幾周的時間。
在等待的過程中，每天可以輕輕搖動一下容器，讓調料均勻滲透到豆角中。經過一段時間的耐心等待，酸豆角就醃製完成了。
醃製好的酸豆角呈現出誘人的酸味和鮮美的口感，可以用來烹飪各種美味佳肴。無論是作為配菜還是單獨食用，都能帶來獨特的風味體驗。它不僅增加了菜肴的層次感，還富含維生素和纖維素，對身體健康有益。
由於中午太熱了，沒法出去摘豆角，陸母就想趁這段時間把醃酸豆角的要用到的東西準備好。
指揮著陸父把剛才在街上買的大玻璃缸洗幹淨，放通風的地方晾幹。
又指揮小七去廚房燒一大鍋開水，再放涼……
她自己滿屋子的尋找調料，查漏補缺。
當他們暈頭轉向終於將所有物品都準備妥當之後，太陽已經向西偏移了不少。此時此刻，恰好是前往采摘豆角的絕佳時機。
三人一人背著一個背簍，興高采烈地朝著那片綠油油的豆角地走去。今年他們家可是下了大功夫，精心種植了整整十籠豆角呢！這些豆角長得可真好啊，鬱鬱蔥蔥的藤蔓爬滿了架子，一串串翠綠的豆角掛滿枝頭，仿佛在向人們展示著豐收的喜悅。
早上陸母已經采摘過一部分了，但看著這滿架的豆角，估計還能再摘出大約100斤這樣子。想著賣酸豆角的收入，大家的幹勁更足了，加快腳步走進地裏，開始了新一輪的采摘。
花費了一個小時，他們終於把能摘豆角都摘完，剩下小的過個三五天又可以采摘一批。收獲的豆角跟他們估算的差不多，100斤豆角左左右右。
這點工作量對他們來說不算什麽，所以他們就沒有休息，摘完了就回家，這些豆角回去還要處理過，陸母是打算今天晚上就醃製完成。
回到家，把背簍裏的豆角都放到天井那裏，接下來就是把豆角洗幹淨，然後晾曬。
“小七，你姐的房間都收拾好了沒？”
陸母雙手快速地搓洗著豆角，將豆角身上的每一絲汙垢都清洗掉。她的嘴角微微上揚，透露出一股難以掩飾的喜悅之情。與此同時，她嘴裏還向著小七問問題。
“遭了……大姐二姐的我弄好了，三姐的我忘記了。”
陸立平正在晾曬著洗好的豆角，陽光灑在他身上，讓他感到一絲溫暖和寧靜。然而，當他聽到母親的話時，內心突然一緊。
“遭了！”他不禁低聲喃喃道。原來，他竟然忘記打掃三姐的房間了！這可真是個大失誤啊！
三姐要是知道自己搞區別對待，肯定會不高興的，回來肯定會找自己的茬。
陸立平意識到自己必須盡快采取行動，彌補這個錯誤。於是，他匆匆放下手中的豆角，快步走向三姐的房間。趁著現在還有太陽，趕緊把被子枕頭抱出來曬曬，再將房間打掃幹淨，嘿嘿……
還好，還好……多虧了母親提醒得及時啊！如果不是母親及時提醒我，等到明天三姐回來的時候，那場麵恐怕就真的要失控了！到時候，自己肯定會變得雞飛狗跳、混亂不堪，也肯定會被三姐狠狠削一頓。想想都覺得後怕不已呢！
陸父陸母兩人各自忙著手中的活計，但眼睛卻始終關注著小七，看著他進進出出、忙前忙後的身影，嘴角不由得泛起一抹欣慰的笑容。
偶爾，他們會停下手中的事情，互相交換一個眼神，那裏麵蘊含著對小七滿滿的愛意和讚賞之情。有時，他們也會輕聲交談幾句，語氣裏充滿了對小七的關心與嗬護。
當他們將最後一根鮮嫩翠綠的豆角洗淨，並整齊地擺放在晾架上時，時間已悄然流逝了兩個小時之久。此時，太陽逐漸西沉，餘暉灑落在大地上，但距離夜幕降臨仍有一段時光。幸運的是，如今的天氣格外宜人，這短暫的時間足以讓豆角表麵的水分慢慢蒸發，直至完全幹燥。
“小七，想吃什麽？媽這就去煮飯了。”
“都行，今天能不能不吃空心菜。”
陸立平如同一隻慵懶的大貓一般霸占著躺椅，仿佛這把躺椅就是他的專屬領地，任何人都無法將他從上麵趕走。他手中的蒲扇不時地搖動一下，似乎這樣可以帶來一絲微風，讓他感受到些許涼爽。
此時此刻的陸立平，真是一動也不想動。經過一整天的忙碌，他感到自己的身體已經被掏空，疲憊不堪。每一個細胞都在向他發出抗議，告訴他需要休息。他的眼睛半閉著，思緒卻早已飛到了遠方，飛到了那片他最愛的水域——那裏有他心愛的魚竿，還有他期待已久的收獲。
他想象著自己坐在湖邊，靜靜地等待著魚兒上鉤的那一刻。陽光灑在水麵上，波光粼粼，一切都是那麽寧靜美好。那裏有他和他的魚竿，以及那未知的驚喜。
這一刻，他隻想沉浸在對釣魚的思念之中，沒能薅係統羊毛的一天，他不開心……
“嗬嗬……小七，今晚肯定沒有空心菜，我看見你媽摘的是苦麥菜。”
陸父蹲在天井水槽旁，正認真地收拾著陸立平昨天釣回來的那些紅眼魚。他手法嫻熟，動作迅速，不一會兒就將一條魚兒處理得幹幹淨淨。
就在這時，陸父的目光不由自主地落在了小七身上。小七正懶洋洋地躺在躺椅，一副悠然自得的模樣。看到這一幕，陸父心中突然湧起一股惡趣味。
“嗷……”
“哈哈……”
陸立平一副生無可戀的模樣，成功逗得陸父開懷大笑。要知道，他家小七可是最討厭吃苦麥菜的，簡直就是深惡痛絕，沒有之一！然而，令人感到神奇的是，小七對苦瓜卻情有獨鍾。這一對比，實在是讓家裏人哭笑不得。