第106章 蔬菜凍和翠綠葉子
我在奇幻世界活得很安逸 作者：億隻流浪貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“接下來還需要我做別的嗎？”
“謝謝科澤伊，這道菜的步驟也很簡單。”庫克把泡漲之後又被撕碎的蘑菇幹灑在鍋裏，拿出一個幹淨的長柄木勺在鍋裏攪動。
鍋裏的水沸騰之後，隨著時間的流逝，雪豬肉塊像黃油一樣慢慢變小，那些切碎的肉皮反倒還在水裏飄著。
“雪豬死亡之後火抗性降低居然會低到這種程度的嗎？”魔物圖鑒不是《山海經》，上麵不會說明這種魔獸應該怎麽烹飪，頂多提一句吃了會提供什麽抗性效果。
“是的，所以吃雪豬肉的時候才要放到火上灼烤，然後趕緊收回，火焰的溫度比我鍋裏的水可要高很多，多放一會兒的話你就可以喝湯了，不過也有人喜歡那種混合著濃鬱肉汁的豬肉卷，你可以試試。”
“怪不得烤熟之後都沒有什麽太大變化，原來和冰塊一樣融化了。”
“所以這是要做雪豬肉蔬菜濃湯嗎？”科澤伊打量著鍋裏已經完全融入湯水的豬肉，根本不用蔬菜，隻是添加調料都能猜到這湯有多好喝。
“是蔬菜肉凍，在完全冷卻之後，雪豬肉湯會完全凝固成很有彈性的膠狀體，而這些被清理幹淨的肉皮會很有嚼勁，來，幫我繼續攪拌一下。”
庫克把長柄木勺交給科澤伊，自己去還在冒熱氣的木盆裏把比較大塊的卷心菜葉、西蘭花、撕開的雞肉等一層一層鋪到準備好的長條狀大木盒中，順便每一層都澆一些混合著肉皮的肉湯。
至於最後剩下的豌豆和玉米粒這樣小塊的蔬菜，直接混合在一起堆在最上麵抹平，各處都留下不小的縫隙，最後由科澤伊一勺勺把肉湯倒進木盒。
“我一回來就從後門聞到一股香味，你們做好吃的居然不等我。”
酒館後院，一個暗紅頭發，戴著帽子的腦袋探了出來，克勞特趴在牆上，他的馬車停在後門：
“在做什麽？那個盒子看起來很像庫克用來做蔬菜凍的模具。”
“就是蔬菜凍。”科澤伊把最後一勺肉湯盛在盒子裏，這個盒子說是“盒子，其實挺大的，而且有兩個，剛好能把一鍋湯全部放下。
“不過熬湯用的是我們剛打到的雪豬肉。”
“雪豬肉蔬菜凍？有沒有留下一部分豬肉卷。”
“給你留著了，之後還得麻煩你把剩餘的豬肉賣掉。”
“沒問題，我在酒館的公示板裏看到有人在求購了。”
庫克用蓋子把兩個非常大的盒子扣好擺在後院的桌子上，在冬天，室外就是個天然的冰箱。
“好了，等到晚上應該就可以吃了。”
“正好，科澤伊你要的東西我也帶回來了，你來拿一下，順便幫我搬點東西。”
......
科澤伊的小木屋裏——
“原來【驅香葉】實物是這個樣子的，怪不得會被叫做翠玉露。”少年觀察著手裏的幾片葉子，正麵有一層蠟質層，有一定的厚度厚且富有光澤，看起來油亮油亮的，透過光線後如同翡翠一樣剔透。
葉背上有基部短小的絨毛，彎曲度大，這種絨毛是“撲倒”的，一根根貼著葉片走，很柔和。
“畢竟賣相好看也是貴族喜歡他們的原因之一。”
“隻有這些葉子嗎？沒有它的本體之類的？”
“拜托，這點東西也不便宜，大冬天的我還能給你找到新鮮的葉子已經很不錯了，它的母樹貴的要死，等到你真的研究出來什麽成果了，咱們再去找人買也不遲。
而且冬天有的黑心商人還會賣那種葉子掉光的樹苗，誰知道是正常落葉的健康植株還是已經枯萎，救不活的那種。”
“說的也是，我就隨口問問。”科澤伊聞了聞葉片上的香氣，的確非常淡雅，有點像他記憶中茉莉花香的氣味。
“那接下來就交給你了，我隻管買東西賣東西，具體怎麽搞我沒什麽好的建議。”
“沒問題。”
克勞特走後，科澤伊也有點頭疼，剛剛說的好聽，但是東西到了，他其實不是很會炒茶，也壓根沒炒過，隻在有一次某個加他微信的賣茶姐姐那裏了解過什麽“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鑽把子”這樣的俗語。
還知道炒茶用的不是鍋鏟，而是毛竹紮成的掃帚，因為光看茶葉薄薄的葉片就知道，用鍋鏟是鏟不起來的。
然後就是不同種類的茶是發酵的程度不同，發酵的方法是把葉子放到木桶裏壓緊，蓋好濕布焐到葉子顏色改變散發茶香，能記住這一步還是因為有人跟他類比過下水道的爛葉子，說這些東西其實也是在“發酵”，但是他們不是茶葉，在水裏漚製之後隻有一股葉子腐爛的味道。
除此之外科澤伊就一無所知了。
他掂了掂手裏布袋裏的這點翠綠的葉子，沒多少，大鍋炒茶就別想了，估計可以用煉藥用的小型火焰台，架著比碗大不了多少的小鐵鍋，然後用刷子扒拉來扒拉去。
“嗯......莎依諾學姐的幽光蝶蘭我記得是從希黛兒老師那裏領到的吧？”科澤伊習慣地摸了摸自己的下巴：
“【翠玉露】名字又好聽，顏色又好看，還散發著香氣，這應該也算特殊的花吧，是花應該就歸希黛兒老師管，我可是‘花神的女兒’的一員，開學之後去找希黛兒老師問問。”
晚飯的時候，科澤伊回到了小酒館，庫克已經把凝固好的蔬菜凍拿進後廚，用菜刀從中間切片——橫截麵上，蔬菜被切開後的狀態固定在肉凍上，形成了好看的切麵紋理。
科澤伊夾了一片放到嘴裏咀嚼，雖然都不是新鮮的蔬菜，但是既然是冬天就不要奢求了，混合在一起也別有一番風味，而且也不會喧賓奪主掩蓋住豬肉凍的味道。
雪豬肉凍剛入口還很q彈，但是牙齒不斷的碾壓和口腔內的溫度，促使肉凍慢慢融化，變成濃鬱的湯汁，混合著依舊有彈性的肉皮和有些爛乎的雞肉，在唇齒間留下了滿溢的鮮香。
據說灌湯包就是這個原理，在包包子的餡料中加入了肉凍，高溫蒸煮後肉凍融化，形成下麵的湯汁。
“謝謝科澤伊，這道菜的步驟也很簡單。”庫克把泡漲之後又被撕碎的蘑菇幹灑在鍋裏，拿出一個幹淨的長柄木勺在鍋裏攪動。
鍋裏的水沸騰之後，隨著時間的流逝，雪豬肉塊像黃油一樣慢慢變小，那些切碎的肉皮反倒還在水裏飄著。
“雪豬死亡之後火抗性降低居然會低到這種程度的嗎？”魔物圖鑒不是《山海經》，上麵不會說明這種魔獸應該怎麽烹飪，頂多提一句吃了會提供什麽抗性效果。
“是的，所以吃雪豬肉的時候才要放到火上灼烤，然後趕緊收回，火焰的溫度比我鍋裏的水可要高很多，多放一會兒的話你就可以喝湯了，不過也有人喜歡那種混合著濃鬱肉汁的豬肉卷，你可以試試。”
“怪不得烤熟之後都沒有什麽太大變化，原來和冰塊一樣融化了。”
“所以這是要做雪豬肉蔬菜濃湯嗎？”科澤伊打量著鍋裏已經完全融入湯水的豬肉，根本不用蔬菜，隻是添加調料都能猜到這湯有多好喝。
“是蔬菜肉凍，在完全冷卻之後，雪豬肉湯會完全凝固成很有彈性的膠狀體，而這些被清理幹淨的肉皮會很有嚼勁，來，幫我繼續攪拌一下。”
庫克把長柄木勺交給科澤伊，自己去還在冒熱氣的木盆裏把比較大塊的卷心菜葉、西蘭花、撕開的雞肉等一層一層鋪到準備好的長條狀大木盒中，順便每一層都澆一些混合著肉皮的肉湯。
至於最後剩下的豌豆和玉米粒這樣小塊的蔬菜，直接混合在一起堆在最上麵抹平，各處都留下不小的縫隙，最後由科澤伊一勺勺把肉湯倒進木盒。
“我一回來就從後門聞到一股香味，你們做好吃的居然不等我。”
酒館後院，一個暗紅頭發，戴著帽子的腦袋探了出來，克勞特趴在牆上，他的馬車停在後門：
“在做什麽？那個盒子看起來很像庫克用來做蔬菜凍的模具。”
“就是蔬菜凍。”科澤伊把最後一勺肉湯盛在盒子裏，這個盒子說是“盒子，其實挺大的，而且有兩個，剛好能把一鍋湯全部放下。
“不過熬湯用的是我們剛打到的雪豬肉。”
“雪豬肉蔬菜凍？有沒有留下一部分豬肉卷。”
“給你留著了，之後還得麻煩你把剩餘的豬肉賣掉。”
“沒問題，我在酒館的公示板裏看到有人在求購了。”
庫克用蓋子把兩個非常大的盒子扣好擺在後院的桌子上，在冬天，室外就是個天然的冰箱。
“好了，等到晚上應該就可以吃了。”
“正好，科澤伊你要的東西我也帶回來了，你來拿一下，順便幫我搬點東西。”
......
科澤伊的小木屋裏——
“原來【驅香葉】實物是這個樣子的，怪不得會被叫做翠玉露。”少年觀察著手裏的幾片葉子，正麵有一層蠟質層，有一定的厚度厚且富有光澤，看起來油亮油亮的，透過光線後如同翡翠一樣剔透。
葉背上有基部短小的絨毛，彎曲度大，這種絨毛是“撲倒”的，一根根貼著葉片走，很柔和。
“畢竟賣相好看也是貴族喜歡他們的原因之一。”
“隻有這些葉子嗎？沒有它的本體之類的？”
“拜托，這點東西也不便宜，大冬天的我還能給你找到新鮮的葉子已經很不錯了，它的母樹貴的要死，等到你真的研究出來什麽成果了，咱們再去找人買也不遲。
而且冬天有的黑心商人還會賣那種葉子掉光的樹苗，誰知道是正常落葉的健康植株還是已經枯萎，救不活的那種。”
“說的也是，我就隨口問問。”科澤伊聞了聞葉片上的香氣，的確非常淡雅，有點像他記憶中茉莉花香的氣味。
“那接下來就交給你了，我隻管買東西賣東西，具體怎麽搞我沒什麽好的建議。”
“沒問題。”
克勞特走後，科澤伊也有點頭疼，剛剛說的好聽，但是東西到了，他其實不是很會炒茶，也壓根沒炒過，隻在有一次某個加他微信的賣茶姐姐那裏了解過什麽“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鑽把子”這樣的俗語。
還知道炒茶用的不是鍋鏟，而是毛竹紮成的掃帚，因為光看茶葉薄薄的葉片就知道，用鍋鏟是鏟不起來的。
然後就是不同種類的茶是發酵的程度不同，發酵的方法是把葉子放到木桶裏壓緊，蓋好濕布焐到葉子顏色改變散發茶香，能記住這一步還是因為有人跟他類比過下水道的爛葉子，說這些東西其實也是在“發酵”，但是他們不是茶葉，在水裏漚製之後隻有一股葉子腐爛的味道。
除此之外科澤伊就一無所知了。
他掂了掂手裏布袋裏的這點翠綠的葉子，沒多少，大鍋炒茶就別想了，估計可以用煉藥用的小型火焰台，架著比碗大不了多少的小鐵鍋，然後用刷子扒拉來扒拉去。
“嗯......莎依諾學姐的幽光蝶蘭我記得是從希黛兒老師那裏領到的吧？”科澤伊習慣地摸了摸自己的下巴：
“【翠玉露】名字又好聽，顏色又好看，還散發著香氣，這應該也算特殊的花吧，是花應該就歸希黛兒老師管，我可是‘花神的女兒’的一員，開學之後去找希黛兒老師問問。”
晚飯的時候，科澤伊回到了小酒館，庫克已經把凝固好的蔬菜凍拿進後廚，用菜刀從中間切片——橫截麵上，蔬菜被切開後的狀態固定在肉凍上，形成了好看的切麵紋理。
科澤伊夾了一片放到嘴裏咀嚼，雖然都不是新鮮的蔬菜，但是既然是冬天就不要奢求了，混合在一起也別有一番風味，而且也不會喧賓奪主掩蓋住豬肉凍的味道。
雪豬肉凍剛入口還很q彈，但是牙齒不斷的碾壓和口腔內的溫度，促使肉凍慢慢融化，變成濃鬱的湯汁，混合著依舊有彈性的肉皮和有些爛乎的雞肉，在唇齒間留下了滿溢的鮮香。
據說灌湯包就是這個原理，在包包子的餡料中加入了肉凍，高溫蒸煮後肉凍融化，形成下麵的湯汁。