第25章：老林家肉夾饃
“衙門當差要起這麽早嗎？”看到李天順，林尚強問道。
“還有一個時辰。”李天順回了句，抱著膀子看他們做炊餅，問道：“舅舅，現在炊餅好賣麽？”
林尚強邊整理著挑擔邊道：“還行，總歸是能賣完的，就是賣不了幾個錢。”
“舅媽，我不是已經答應把俸銀給你了嗎，以後就別讓舅舅賣炊餅了。”李天順看向漂亮的舅媽道。
濃濃的蒸汽中，李天順看到舅媽眼中明顯閃過一道‘寒光’，隨即就對著自己開噴：
“敗家孩子，就算有俸銀該怎麽過還得怎麽過，坐吃山空的道理你不懂麽？”
李天順聳聳肩，對這個既剝削自己又知道勤儉持家的舅媽，他還是挺認可這一點的。
不過李天順也知道，舅舅炊餅的售價是一文錢一個，賣掉一擔挑也賺不了幾個錢。
原因是炊餅做的再好吃也是主食，想賣上價很難，加上麵、火和人工費用，賺得就是個辛苦錢。
為什麽不想辦法把炊餅改良一下，變成主副食兼顧的美食呢？
這個時代好像隻有包子餃子和餡餅……李天順腦海裏浮現出蔥油餅、雞蛋餅、千層餅等食物。
不行，製作這些食品都需要大量的油，不但成本高，而且做起來也費力。
要琢磨一個成本較低，製作起來相對簡單，還能賣上價錢，最好是在現有炊餅上進行改良的吃食。
李天順的腦海裏一下子浮現出了——肉夾饃！
肉夾饃，顧名思義，就是饃夾著肉。
饃是外皮酥脆，內裏蓬鬆軟綿的麵饃，肉有鹵肉、臘肉等，剁成肉糜往饃裏一夾，饃香肉酥，一口下去滿口留香。
雖然饃是烙出來的，但用蒸出來的炊餅也可以代替，至於肉嘛……
“舅媽，昨天你蒸的肉還有嗎？”李天順問道。
“要吃啊，就在碗架裏，等我做完炊餅再給你熱。”趙如花道。
“我不吃，我想給舅舅弄個新吃食。”
“新吃食？”
趙如花看到，李天順從碗架裏取出蒸肉，倒進鍋裏，又往裏麵放進些許佐料開始攪拌，直至把肉攪得如同肉泥狀。
“你個敗家玩意，把好好的肉燉成這樣，還怎麽吃？”漂亮的舅媽這才反應過來，罵道。
一旁的林芙蓉卻提著小鼻子聞聞道：“娘，這肉讓大哥這一弄還挺香的！”
“舅媽你別急，這肉不是直接吃的。”
李天順把燉得軟爛的肉放在案板上，拿起菜刀就是一陣亂剁，把本就軟爛的肉剁成了肉糜，又把鍋裏的肉汁倒在上麵。
拿起幾個炊餅，用刀劃開一道口子，將帶著肉汁的肉糜塞進去，遞給他們道：“都嚐嚐怎麽樣？”
舅舅、舅媽和大妹好奇的接過，咬了口後皆是眼前一亮。
沒等他們說話，就見裏屋的門簾被掀開了一角，走出了發型蓬鬆，抽動著鼻子的小虎妞，一看就是聞到香味兒才起來的。
“娘親，什麽這麽香？”
小丫頭揉著眼睛問，下一瞬她的眼睛猛得瞪圓，因為她看到了爹爹、娘親和姐姐手裏的炊餅。
不對，這炊餅好像和以前的不一樣！
“這是什麽炊餅，我這麽沒見過？”
就在小丫頭問這個問題時，李天順已是給了她一個道：“這叫肉夾饃，嚐嚐好不好吃？”
小虎妞張開小嘴咬了一大口，頓時眼睛就眯成了一條縫，含糊不清的連連道：“好吃、好吃！”
李天順笑了，從家人的表情來看，產品反饋相當不錯。
“大鍋我還要。”最後拿到肉夾饃，又最先吃完的小虎妞吸吮著手指道。
“隻能再吃一個，剩下的讓爹爹去賣。”李天順又給她一個。
“賣？”林尚強的表情有些驚愕。
“不錯。”李天順一邊把肉和炊餅放進挑擔一邊道：“既然大家都覺得好吃，為什麽不能拿去賣？
而且這隻是簡單的做法，如果再加上蔻仁、良薑、花椒、冰桂皮、大小茴香和香料與肉小火滿煨，直至把中草藥的香氣燉進入肉裏，味道會更好。
對了，夾肉時再加上些青菜就更香了！”
林家人麵麵相覷，林尚強不解的問：“天順，你是怎麽琢磨出來的？”
這事不能在往老道身上安了……李天順淡然道：“您別忘了，你外甥可是在酒樓裏幹過，不過這種吃法是我結合其它菜品琢磨出來的。”
要說還是舅媽有商業頭腦，最先反應了過來，從裏屋拿出紙筆對李天順叫道：“快快，把你剛才說的那些香料再說一遍，我今天就去買。”
“蔻仁、良薑、花椒……”李到這，突聽舅媽斷喝一聲：“等等！”
隨後就見她把紙筆給了林芙蓉道：“大閨女，你寫。”
李天順……差點忘了，舅舅一家除了林芙蓉外，其他人都是文盲。
趁著大妹記錄的功夫，舅媽已開始掰著手指算起了肉夾饃的成本和賣價，最終決定賣十個銅板一個。
李天順……夠黑的，自己粗算也就三個銅板的成本，您老這種做法要是在自己的時代，一定會被物價局約談的。
於是，在李天順又給她灌輸了薄利多銷，賣好了再漲價也不遲的理念，舅媽這才勉強答應降價，改為五個銅板一個。
就見她想了想道：“天順呐，這吃食的名字我都想好了，就叫‘老林家肉夾饃’，你看怎麽樣？”
……這怎麽又變成你們老林家的了，明明是我的專利！
“舅媽真有才，好名字，好名字！”為了家庭和睦，李天順豎起大指讚道。
舅媽的俏臉上滿是自豪，滿懷憧憬看向地上的挑擔，忽然瞪大眼睛叫道：“小虎妞子！”
眾人這才發現，不知何時挑擔的蓋子已被打開一半，露出兩條小短腿在外麵蹬呀蹬，裏麵還傳出一陣奶聲奶氣的嗓音：
“都是我的，都是我的！”
在舅媽訓斥小虎妞的聲音裏，李天順快速吃過早飯，趕在辰時前趕到了府尹衙門。
剛在門口拴好馬，就見狄嬋兒風風火火從裏麵衝了出來，一見自己就喊：“快跟我走，西關出了人命案子。”
說完騎上匹高頭大馬，一騎絕塵向正西而去。
李天順……這是啥情況，上班第一天就幹活？
“衙門當差要起這麽早嗎？”看到李天順，林尚強問道。
“還有一個時辰。”李天順回了句，抱著膀子看他們做炊餅，問道：“舅舅，現在炊餅好賣麽？”
林尚強邊整理著挑擔邊道：“還行，總歸是能賣完的，就是賣不了幾個錢。”
“舅媽，我不是已經答應把俸銀給你了嗎，以後就別讓舅舅賣炊餅了。”李天順看向漂亮的舅媽道。
濃濃的蒸汽中，李天順看到舅媽眼中明顯閃過一道‘寒光’，隨即就對著自己開噴：
“敗家孩子，就算有俸銀該怎麽過還得怎麽過，坐吃山空的道理你不懂麽？”
李天順聳聳肩，對這個既剝削自己又知道勤儉持家的舅媽，他還是挺認可這一點的。
不過李天順也知道，舅舅炊餅的售價是一文錢一個，賣掉一擔挑也賺不了幾個錢。
原因是炊餅做的再好吃也是主食，想賣上價很難，加上麵、火和人工費用，賺得就是個辛苦錢。
為什麽不想辦法把炊餅改良一下，變成主副食兼顧的美食呢？
這個時代好像隻有包子餃子和餡餅……李天順腦海裏浮現出蔥油餅、雞蛋餅、千層餅等食物。
不行，製作這些食品都需要大量的油，不但成本高，而且做起來也費力。
要琢磨一個成本較低，製作起來相對簡單，還能賣上價錢，最好是在現有炊餅上進行改良的吃食。
李天順的腦海裏一下子浮現出了——肉夾饃！
肉夾饃，顧名思義，就是饃夾著肉。
饃是外皮酥脆，內裏蓬鬆軟綿的麵饃，肉有鹵肉、臘肉等，剁成肉糜往饃裏一夾，饃香肉酥，一口下去滿口留香。
雖然饃是烙出來的，但用蒸出來的炊餅也可以代替，至於肉嘛……
“舅媽，昨天你蒸的肉還有嗎？”李天順問道。
“要吃啊，就在碗架裏，等我做完炊餅再給你熱。”趙如花道。
“我不吃，我想給舅舅弄個新吃食。”
“新吃食？”
趙如花看到，李天順從碗架裏取出蒸肉，倒進鍋裏，又往裏麵放進些許佐料開始攪拌，直至把肉攪得如同肉泥狀。
“你個敗家玩意，把好好的肉燉成這樣，還怎麽吃？”漂亮的舅媽這才反應過來，罵道。
一旁的林芙蓉卻提著小鼻子聞聞道：“娘，這肉讓大哥這一弄還挺香的！”
“舅媽你別急，這肉不是直接吃的。”
李天順把燉得軟爛的肉放在案板上，拿起菜刀就是一陣亂剁，把本就軟爛的肉剁成了肉糜，又把鍋裏的肉汁倒在上麵。
拿起幾個炊餅，用刀劃開一道口子，將帶著肉汁的肉糜塞進去，遞給他們道：“都嚐嚐怎麽樣？”
舅舅、舅媽和大妹好奇的接過，咬了口後皆是眼前一亮。
沒等他們說話，就見裏屋的門簾被掀開了一角，走出了發型蓬鬆，抽動著鼻子的小虎妞，一看就是聞到香味兒才起來的。
“娘親，什麽這麽香？”
小丫頭揉著眼睛問，下一瞬她的眼睛猛得瞪圓，因為她看到了爹爹、娘親和姐姐手裏的炊餅。
不對，這炊餅好像和以前的不一樣！
“這是什麽炊餅，我這麽沒見過？”
就在小丫頭問這個問題時，李天順已是給了她一個道：“這叫肉夾饃，嚐嚐好不好吃？”
小虎妞張開小嘴咬了一大口，頓時眼睛就眯成了一條縫，含糊不清的連連道：“好吃、好吃！”
李天順笑了，從家人的表情來看，產品反饋相當不錯。
“大鍋我還要。”最後拿到肉夾饃，又最先吃完的小虎妞吸吮著手指道。
“隻能再吃一個，剩下的讓爹爹去賣。”李天順又給她一個。
“賣？”林尚強的表情有些驚愕。
“不錯。”李天順一邊把肉和炊餅放進挑擔一邊道：“既然大家都覺得好吃，為什麽不能拿去賣？
而且這隻是簡單的做法，如果再加上蔻仁、良薑、花椒、冰桂皮、大小茴香和香料與肉小火滿煨，直至把中草藥的香氣燉進入肉裏，味道會更好。
對了，夾肉時再加上些青菜就更香了！”
林家人麵麵相覷，林尚強不解的問：“天順，你是怎麽琢磨出來的？”
這事不能在往老道身上安了……李天順淡然道：“您別忘了，你外甥可是在酒樓裏幹過，不過這種吃法是我結合其它菜品琢磨出來的。”
要說還是舅媽有商業頭腦，最先反應了過來，從裏屋拿出紙筆對李天順叫道：“快快，把你剛才說的那些香料再說一遍，我今天就去買。”
“蔻仁、良薑、花椒……”李到這，突聽舅媽斷喝一聲：“等等！”
隨後就見她把紙筆給了林芙蓉道：“大閨女，你寫。”
李天順……差點忘了，舅舅一家除了林芙蓉外，其他人都是文盲。
趁著大妹記錄的功夫，舅媽已開始掰著手指算起了肉夾饃的成本和賣價，最終決定賣十個銅板一個。
李天順……夠黑的，自己粗算也就三個銅板的成本，您老這種做法要是在自己的時代，一定會被物價局約談的。
於是，在李天順又給她灌輸了薄利多銷，賣好了再漲價也不遲的理念，舅媽這才勉強答應降價，改為五個銅板一個。
就見她想了想道：“天順呐，這吃食的名字我都想好了，就叫‘老林家肉夾饃’，你看怎麽樣？”
……這怎麽又變成你們老林家的了，明明是我的專利！
“舅媽真有才，好名字，好名字！”為了家庭和睦，李天順豎起大指讚道。
舅媽的俏臉上滿是自豪，滿懷憧憬看向地上的挑擔，忽然瞪大眼睛叫道：“小虎妞子！”
眾人這才發現，不知何時挑擔的蓋子已被打開一半，露出兩條小短腿在外麵蹬呀蹬，裏麵還傳出一陣奶聲奶氣的嗓音：
“都是我的，都是我的！”
在舅媽訓斥小虎妞的聲音裏，李天順快速吃過早飯，趕在辰時前趕到了府尹衙門。
剛在門口拴好馬，就見狄嬋兒風風火火從裏麵衝了出來，一見自己就喊：“快跟我走，西關出了人命案子。”
說完騎上匹高頭大馬，一騎絕塵向正西而去。
李天順……這是啥情況，上班第一天就幹活？