張媽賣東西的經驗比張彥明豐富的多，賣東西更像是和人家嘮家常，除非人家主動問一般她都不會硬去介紹誇衣服好什麽的。
買東西的時候人的心思會很奇怪，你越緊著介紹緊著說他越遲疑。
女人最終買了件孩子的外套，給自己和老公買了兩套襯衣，高高興興的走了。張彥明敢肯定，以後這女的會常來，老媽就是有這個本事。
“又賺到嘍，發財嘍。”小丫頭美滋滋的叫起來。
“就賣兩套襯衣就發財啦？”張媽去大孫女臉上香了一口。
李舞蘭和王佳慧從裏麵換鞋走出來，李舞蘭有點不好意思，紅著臉把錢遞給張媽：“嬸兒，那個蛋糕錢。”
張媽接過錢：“坐著吃丸子吧，都嚐嚐，你叔剛炸出來的。”提都沒提剛才的事兒。
張彥明突然發現老媽做人說話真的相當有一套，不會讓任何人難堪，總是能在任何時候說出合適的話來。
說話這事兒真的可以說是一門藝術，許多時候成不成事兒往往就是那一句話。
“可香了，超級好吃的。”小丫頭夾了個丸子遞向李舞蘭：“姑姑快接著，要夾不住了呀。”
李舞蘭低頭用嘴咬住丸子。
“還有老嬸兒。”小丫頭自己念叨著又去夾起來一個，王佳慧臉刷的紅了。必竟還沒結婚呢。
“哦對，我去趟牟哥那。”張彥明拍了下腦袋，說了一句出了門。
牟哥正坐在櫃台後麵看電視。
中間的隔牆本來就是後弄的，這會兒已經拆了，裏麵多了幾個貨架子，看上去店裏寬了不少。
“等弄的時候把你這屋也接上暖氣，燒爐子費勁不說灰也大。”張彥明去揭開爐蓋看了看，給添了幾塊煤進去。
“嗯，灰大，天天擦都不行。”牟哥扔過來一根煙。
“剛才去站前遇著王啟生了，說了過完年請他們所裏吃飯的事兒，答應了。”張彥明自己點著煙，拽了把凳子在爐子邊上坐下。
“時間定沒？”
“沒，到時候提前打電話就行。”
“行，到時候就在宴賓樓吧。你屋裏生意還行啊？”
“還行，反正就那麽回事兒唄，我媽就是閑不住。嫂子上班啦？”
“嗯，今天班。那事兒，辦啦？”
“辦好了，等著就行了。”
“能弄多少？有估計沒？”
“這會兒漲起來了，我估計，弄一番有點困難，六七成吧。”
“那就相當牛逼了，你還想怎麽的？平時要想掙那些得費多少勁花多少時間？我是滿足。”牟哥笑著說。
“我是不依族的，總感覺少了點。”張彥明也笑了。
“挺好，這事不怪你，一開始我也沒當事兒。你幾月走？四月？”
“四月，四月底收成。”
牟哥點點頭：“你市裏的那房子什麽時候開始收拾？”
“過了年看吧，那裏還住著幾家人呢，得等紡織局把人清走把地方騰出來，這馬上過年了不好催。”
“行，過了年我把人安排好。缺人哪，魯爾也得去。”
“自己賣場可以慢慢來，前麵可以先鋪貨，多掙少掙的事兒。”
“招代理唄？也是個路子。我本來打算咱們省咱們自己賣，省外走代理。也行。”
“你心可真大，產量跟得上啊？”張彥明笑起來。
“弄起來呀，還得走出去，將來在省裏建廠是肯定的，咱們這地方不光小，太偏了。”牟哥敲了敲櫃台。
張彥明點頭同意：“那是肯定的，不過也不急，慢慢來趕趟。你們三口人過年要回老家吧？”
“得回，一年到頭在外麵，過年要是再不回去俺家老頭能拎個棍子過來抽我。”
“走前把鑰匙給我，我用下小屋，大屋你自己鎖好。”
“啥事兒？”
“史密斯和安吉麗娜要來我家過年，讓他們住文文那屋吧，我這邊實在是住不開了，我哥回來得睡沙發。”
“行。用留行李不？”
“不用，行李我這邊有。估計他們也呆不長，過完年也就走了，就這麽幾天兒。”
“我還以為他們回國了，外國人不過年哪？”
“過，過聖誕節，十二月二十五號。外國人的東西都和宗教有關係，和咱們不一樣。”
說了會兒話，進來人買東西，張彥明就出來回了家。
王佳慧和李舞蘭陪著張媽說話，小丫頭在屋裏地毯上坐著和牛牛玩兒，張彥明換鞋進了廚房。這裏是張爸的陣地，大部分時間他都呆在這裏。
這段時間一直到準備過年的零食菜品什麽的，要一直弄到過年，然後正月就可以偷懶少點幹活了，這是張爸的習慣。
大部分東北人家也都是這個樣子，反正外麵天寒地凍的，做了什麽放著也不會壞。
“你把豬爪做了呀，我收拾好好幾天了都。你媽嫌我弄的不好吃，我對弄這些東西確實也不太在行。”
“行，做唄。”張彥明去拿過圍裙套上：“做什麽樣的？鹵的還是醬的？”
“怎麽好吃怎麽做唄，弄爛乎點，你媽總嫌我弄的不好咬，烀出來她就嫌不好看的。哎呀，沒辦法。”
張彥明笑著去冰櫃裏拿豬爪，老媽欺負了老爸大半輩子了，兩個人樂在其中，說什麽聽著就行了。
白白胖胖的豬爪用涼水泡上化凍，這邊張彥明準備要用的調料，八角，桂皮，香葉，花椒，幹紅辣椒，大蒜，大蔥，老薑，冰糖。
張爸對做菜很有興趣，就站在邊上看著：“還要放糖啊？”
“嗯，砂糖冰糖都得放，砂糖提鮮，冰糖提色。做肉菜都可以少放一點糖，提味兒。”
爐上坐鍋，添了一鍋水，把解凍的豬爪涼水下鍋，加料酒煮上，打去浮沫。
煮十分鍾，撈出來控水，這邊起鍋打底油，蔥薑蒜幹紅辣椒炒出香味兒，加醬油，添湯，放入八角桂皮香葉，加半手勺砂糖，適量的鹽。
在鍋底放一個小的金屬蓋簾，然後把控好水的豬爪一切兩半入鍋。豬爪是高膠原蛋白食品，熬製過程中特別容易粘鍋底，放個小蓋簾就是防止這個的。
水量需沒過豬爪。其實豬爪整隻也可以做，相對煮製時間適當延長即可。
買東西的時候人的心思會很奇怪，你越緊著介紹緊著說他越遲疑。
女人最終買了件孩子的外套，給自己和老公買了兩套襯衣，高高興興的走了。張彥明敢肯定，以後這女的會常來，老媽就是有這個本事。
“又賺到嘍，發財嘍。”小丫頭美滋滋的叫起來。
“就賣兩套襯衣就發財啦？”張媽去大孫女臉上香了一口。
李舞蘭和王佳慧從裏麵換鞋走出來，李舞蘭有點不好意思，紅著臉把錢遞給張媽：“嬸兒，那個蛋糕錢。”
張媽接過錢：“坐著吃丸子吧，都嚐嚐，你叔剛炸出來的。”提都沒提剛才的事兒。
張彥明突然發現老媽做人說話真的相當有一套，不會讓任何人難堪，總是能在任何時候說出合適的話來。
說話這事兒真的可以說是一門藝術，許多時候成不成事兒往往就是那一句話。
“可香了，超級好吃的。”小丫頭夾了個丸子遞向李舞蘭：“姑姑快接著，要夾不住了呀。”
李舞蘭低頭用嘴咬住丸子。
“還有老嬸兒。”小丫頭自己念叨著又去夾起來一個，王佳慧臉刷的紅了。必竟還沒結婚呢。
“哦對，我去趟牟哥那。”張彥明拍了下腦袋，說了一句出了門。
牟哥正坐在櫃台後麵看電視。
中間的隔牆本來就是後弄的，這會兒已經拆了，裏麵多了幾個貨架子，看上去店裏寬了不少。
“等弄的時候把你這屋也接上暖氣，燒爐子費勁不說灰也大。”張彥明去揭開爐蓋看了看，給添了幾塊煤進去。
“嗯，灰大，天天擦都不行。”牟哥扔過來一根煙。
“剛才去站前遇著王啟生了，說了過完年請他們所裏吃飯的事兒，答應了。”張彥明自己點著煙，拽了把凳子在爐子邊上坐下。
“時間定沒？”
“沒，到時候提前打電話就行。”
“行，到時候就在宴賓樓吧。你屋裏生意還行啊？”
“還行，反正就那麽回事兒唄，我媽就是閑不住。嫂子上班啦？”
“嗯，今天班。那事兒，辦啦？”
“辦好了，等著就行了。”
“能弄多少？有估計沒？”
“這會兒漲起來了，我估計，弄一番有點困難，六七成吧。”
“那就相當牛逼了，你還想怎麽的？平時要想掙那些得費多少勁花多少時間？我是滿足。”牟哥笑著說。
“我是不依族的，總感覺少了點。”張彥明也笑了。
“挺好，這事不怪你，一開始我也沒當事兒。你幾月走？四月？”
“四月，四月底收成。”
牟哥點點頭：“你市裏的那房子什麽時候開始收拾？”
“過了年看吧，那裏還住著幾家人呢，得等紡織局把人清走把地方騰出來，這馬上過年了不好催。”
“行，過了年我把人安排好。缺人哪，魯爾也得去。”
“自己賣場可以慢慢來，前麵可以先鋪貨，多掙少掙的事兒。”
“招代理唄？也是個路子。我本來打算咱們省咱們自己賣，省外走代理。也行。”
“你心可真大，產量跟得上啊？”張彥明笑起來。
“弄起來呀，還得走出去，將來在省裏建廠是肯定的，咱們這地方不光小，太偏了。”牟哥敲了敲櫃台。
張彥明點頭同意：“那是肯定的，不過也不急，慢慢來趕趟。你們三口人過年要回老家吧？”
“得回，一年到頭在外麵，過年要是再不回去俺家老頭能拎個棍子過來抽我。”
“走前把鑰匙給我，我用下小屋，大屋你自己鎖好。”
“啥事兒？”
“史密斯和安吉麗娜要來我家過年，讓他們住文文那屋吧，我這邊實在是住不開了，我哥回來得睡沙發。”
“行。用留行李不？”
“不用，行李我這邊有。估計他們也呆不長，過完年也就走了，就這麽幾天兒。”
“我還以為他們回國了，外國人不過年哪？”
“過，過聖誕節，十二月二十五號。外國人的東西都和宗教有關係，和咱們不一樣。”
說了會兒話，進來人買東西，張彥明就出來回了家。
王佳慧和李舞蘭陪著張媽說話，小丫頭在屋裏地毯上坐著和牛牛玩兒，張彥明換鞋進了廚房。這裏是張爸的陣地，大部分時間他都呆在這裏。
這段時間一直到準備過年的零食菜品什麽的，要一直弄到過年，然後正月就可以偷懶少點幹活了，這是張爸的習慣。
大部分東北人家也都是這個樣子，反正外麵天寒地凍的，做了什麽放著也不會壞。
“你把豬爪做了呀，我收拾好好幾天了都。你媽嫌我弄的不好吃，我對弄這些東西確實也不太在行。”
“行，做唄。”張彥明去拿過圍裙套上：“做什麽樣的？鹵的還是醬的？”
“怎麽好吃怎麽做唄，弄爛乎點，你媽總嫌我弄的不好咬，烀出來她就嫌不好看的。哎呀，沒辦法。”
張彥明笑著去冰櫃裏拿豬爪，老媽欺負了老爸大半輩子了，兩個人樂在其中，說什麽聽著就行了。
白白胖胖的豬爪用涼水泡上化凍，這邊張彥明準備要用的調料，八角，桂皮，香葉，花椒，幹紅辣椒，大蒜，大蔥，老薑，冰糖。
張爸對做菜很有興趣，就站在邊上看著：“還要放糖啊？”
“嗯，砂糖冰糖都得放，砂糖提鮮，冰糖提色。做肉菜都可以少放一點糖，提味兒。”
爐上坐鍋，添了一鍋水，把解凍的豬爪涼水下鍋，加料酒煮上，打去浮沫。
煮十分鍾，撈出來控水，這邊起鍋打底油，蔥薑蒜幹紅辣椒炒出香味兒，加醬油，添湯，放入八角桂皮香葉，加半手勺砂糖，適量的鹽。
在鍋底放一個小的金屬蓋簾，然後把控好水的豬爪一切兩半入鍋。豬爪是高膠原蛋白食品，熬製過程中特別容易粘鍋底，放個小蓋簾就是防止這個的。
水量需沒過豬爪。其實豬爪整隻也可以做，相對煮製時間適當延長即可。