第234章 燒菜與八點
我氣質非凡，被柳如煙一見鍾情 作者：米粥配鹹菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
智能商城內！
墨鈺，太白，王臨城，軒轅智與孫景羽都在挑選著食材！
“太白，你去拿一壺花雕酒，要大壺的。”
孫景羽對著另一邊選著豬肉的太白喊道。
“沒問題。”
太白答應一聲，去找花雕酒去了。
墨鈺則是在海鮮區選著蝦，蝦有著鼇蝦，小白蝦，對蝦等不同種類。
龍井蝦仁的蝦應該是小白蝦，而玉米青豆炒蝦仁用的應該是對蝦。
七點十五分！
孫景羽，墨鈺，太白，軒轅智，王臨城五人都是大包小包的回到餐廳內。
孫景羽準備先弄東坡肉，烤鴨，還有土豆牛腩。
肥瘦相間的五花肉一段，大約三斤左右。
讓墨鈺出手將五花肉洗淨，去除雜毛，切成約五厘米的大塊。
用棉繩將肉塊綁成十字狀，以便燉煮時更好地入味。
墨鈺的手藝是真的沒話說，一塊塊五花肉切出來的大小是真絲毫不差。
先將五花肉放入煮鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。
將肉撈出，用冷水衝洗幹淨，去除血水和雜質。
燒東坡肉要用砂鍋，香味才足。
再切好薑片和蔥段在砂鍋底部鋪上，以防粘鍋並增加香味。
最後將五花肉的肉皮插幾個小洞洞，然後肉皮朝下放在薑片和蔥段上麵，在肉上放入冰糖、生抽、老抽。
這樣燒的時候，會使冰糖、生抽、老抽從上往下流。
也可以使肉皮更好地吸收湯汁並上色。
還有就是花雕酒，花雕酒的量要足夠沒過肉塊的一半以上，以確保肉塊能充分吸收酒香。
大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子開始燜煮就行。
燉煮過程中要注意觀察鍋中的水量，一旦沸騰起來的湯汁有些少就倒入花雕酒，確保肉始終被湯汁包圍。
火候要足，使肉更加鮮美可口。
蘇東坡有詩雲：“慢著火，少著水，火候足時他自美。”
墨鈺在那裏看著小火，孫景羽去處理烤鴨。
相比於東坡肉，烤鴨也挺麻煩的。
正宗的烤鴨是冷藏醃製數小時或過夜。
但今天晚上要吃嘛，所以孫景羽是直接將從智能商城內拿回來，已經處理好的鴨子紮洞，渾身上下都紮滿。
再將生抽、料酒、蠔油、糖、黑胡椒粉、十三香、薑片、元蔥切塊、大料等混合均勻，製成醃料塗抹烤鴨內外。
鴨子有著一個個小洞洞，就可以把醃料吸收進去。
鴨子送入烤箱，每烤一會就塗抹一次蜂蜜，這樣子可以使得鴨皮酥脆。
一直直到鴨皮變得金黃酥脆、鴨肉熟透即可。
塗抹一次蜂蜜的過程自然是由太白來盯著。
這兩道大菜交給墨鈺和太白盯著，孫景羽再次準備一個砂鍋。
用來煮土豆牛腩！
東坡肉需要小火一小時以上，烤鴨需要半個小時左右。
這土豆牛腩需要四十分鍾左右的時間。
切好的土豆切滾刀塊放砂鍋裏麵先煮著。
牛腩下水，弄出血水後盛出。
起鍋燒油，放入牛腩，再放蔥，薑，料酒，老抽，白糖，食鹽炒香之後加水，再全部倒入砂鍋之中，開煮就行。
剩下的七道菜則就簡單了。
“龍井蝦仁！”
“麻婆豆腐！”
“白菜豬肉燉粉條！”
“玉米青豆炒蝦仁！”
“魚香肉絲！”
“木耳炒肉！”
“青菜！”
“還有烤鴨！”
八點整，八道菜已經送上餐桌上！
烤鴨是由太白端上去的。
另外當然還有切的黃瓜絲，蔥絲和麵皮。
而東坡肉和土豆牛腩還在那裏煮著。
“真香！”
麵對著八道菜，孫穎玉的小鼻子可愛的蠕動著，聞著桌子的菜，感歎道。
“玉玉，你先嚐點，墊墊肚子。”
千芊對著孫穎玉說著。
“我點的東坡肉還沒有好。”
孫穎玉搖搖頭，努力克服著食欲，拒絕道。
“東坡肉是壓軸菜，當然要最後上了。”
“不過這些菜要是涼了，味道和熱的時候可就是天差地別了。”
“玉玉，你真的不吃點嘛？”
千芊勾引著孫穎玉的饞蟲。
“墨鈺，你把這土豆牛腩也端過去。”
“你們先開動，我盯著這東坡肉。”
這時候，廚房內的孫景羽關了土豆牛腩的火，也是對著墨鈺和餐桌上的大家說道。
“行。”
墨鈺答應一聲，端著土豆牛腩離開廚房。
當土豆牛腩放到餐桌上，掀起砂鍋蓋的時候，一股香氣直接冒了出來。
“我忍不住了，我先開動了。”
太白端起碗筷就開動了起來。
太白那麽一動，孫穎玉好不容易克製的食欲也壓不下了。
軒轅智，王臨城，江南，江瀾，木有枝，柳如煙，墨鈺，千芊也都是開動了起來。
與此同時，觀察室內！
由於時間來到八點，也是來到競猜時間！
“我這邊毫無壓力。”
“估計等新嘉賓上來，才會有那麽一點點壓力。”
“看樣子今日的紅包還是要歸於我們呀。”
墨白攤開手，一副輕鬆簡單的樣子。
邵陽白了墨白一眼，默默的把墨鈺，孫景羽，軒轅智，太白，王臨城五人的卡片擺在桌子。
“小心陰溝裏翻船。”
“到時候不要下了節目，在我懷中哭著喊著說她們演你。”
錦瑟同樣是白了墨白一眼，開口說道。
“千芊必定是孫景羽！”
“兩人都要領證結婚了，是必定的一對了。”
“節目組的情侶大禮包和結婚大禮包要一同送給孫景羽和千芊了。”
邵陽把千芊的卡片放在孫景羽的卡片上麵。
“柳如煙和木有枝依然會選擇墨鈺。”
“柳如煙是那麽充滿自信，不會輕易服輸的女人。”
“而木有枝，看了這麽多天，一直堅定選擇著墨鈺，再加上沒有和其他男嘉賓交流，我想不出木有枝會給其他人。”
邵陽把柳如煙和木有枝的卡片放在墨鈺的卡片上麵。
“接下來是孫穎玉！”
“玉玉的話，她應該會給太白。”
“剛剛玉玉去握千芊的手，太白去握孫景羽的手，這也是一種默契。”
邵陽把孫穎玉的卡片放在太白的卡片上麵。
“最後是江瀾和江南。”
“這兩人都不會發送心動消息。”
“江瀾還是處於思考之中，到底要不要為了軒轅智的畫而去喜歡上軒轅智。”
“這種思考會讓江瀾不會發送心動消息。”
“除非軒轅智主動！”
“江南的話，在男嘉賓之中沒遇到有感覺的人。”
“這話也不對，江南承認過對墨鈺有感覺。”
“但江南很理想，和墨鈺有著自我觀點的衝突。”
“雖然我也不知道江南和墨鈺的自我觀點是啥。”
墨鈺，太白，王臨城，軒轅智與孫景羽都在挑選著食材！
“太白，你去拿一壺花雕酒，要大壺的。”
孫景羽對著另一邊選著豬肉的太白喊道。
“沒問題。”
太白答應一聲，去找花雕酒去了。
墨鈺則是在海鮮區選著蝦，蝦有著鼇蝦，小白蝦，對蝦等不同種類。
龍井蝦仁的蝦應該是小白蝦，而玉米青豆炒蝦仁用的應該是對蝦。
七點十五分！
孫景羽，墨鈺，太白，軒轅智，王臨城五人都是大包小包的回到餐廳內。
孫景羽準備先弄東坡肉，烤鴨，還有土豆牛腩。
肥瘦相間的五花肉一段，大約三斤左右。
讓墨鈺出手將五花肉洗淨，去除雜毛，切成約五厘米的大塊。
用棉繩將肉塊綁成十字狀，以便燉煮時更好地入味。
墨鈺的手藝是真的沒話說，一塊塊五花肉切出來的大小是真絲毫不差。
先將五花肉放入煮鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。
將肉撈出，用冷水衝洗幹淨，去除血水和雜質。
燒東坡肉要用砂鍋，香味才足。
再切好薑片和蔥段在砂鍋底部鋪上，以防粘鍋並增加香味。
最後將五花肉的肉皮插幾個小洞洞，然後肉皮朝下放在薑片和蔥段上麵，在肉上放入冰糖、生抽、老抽。
這樣燒的時候，會使冰糖、生抽、老抽從上往下流。
也可以使肉皮更好地吸收湯汁並上色。
還有就是花雕酒，花雕酒的量要足夠沒過肉塊的一半以上，以確保肉塊能充分吸收酒香。
大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子開始燜煮就行。
燉煮過程中要注意觀察鍋中的水量，一旦沸騰起來的湯汁有些少就倒入花雕酒，確保肉始終被湯汁包圍。
火候要足，使肉更加鮮美可口。
蘇東坡有詩雲：“慢著火，少著水，火候足時他自美。”
墨鈺在那裏看著小火，孫景羽去處理烤鴨。
相比於東坡肉，烤鴨也挺麻煩的。
正宗的烤鴨是冷藏醃製數小時或過夜。
但今天晚上要吃嘛，所以孫景羽是直接將從智能商城內拿回來，已經處理好的鴨子紮洞，渾身上下都紮滿。
再將生抽、料酒、蠔油、糖、黑胡椒粉、十三香、薑片、元蔥切塊、大料等混合均勻，製成醃料塗抹烤鴨內外。
鴨子有著一個個小洞洞，就可以把醃料吸收進去。
鴨子送入烤箱，每烤一會就塗抹一次蜂蜜，這樣子可以使得鴨皮酥脆。
一直直到鴨皮變得金黃酥脆、鴨肉熟透即可。
塗抹一次蜂蜜的過程自然是由太白來盯著。
這兩道大菜交給墨鈺和太白盯著，孫景羽再次準備一個砂鍋。
用來煮土豆牛腩！
東坡肉需要小火一小時以上，烤鴨需要半個小時左右。
這土豆牛腩需要四十分鍾左右的時間。
切好的土豆切滾刀塊放砂鍋裏麵先煮著。
牛腩下水，弄出血水後盛出。
起鍋燒油，放入牛腩，再放蔥，薑，料酒，老抽，白糖，食鹽炒香之後加水，再全部倒入砂鍋之中，開煮就行。
剩下的七道菜則就簡單了。
“龍井蝦仁！”
“麻婆豆腐！”
“白菜豬肉燉粉條！”
“玉米青豆炒蝦仁！”
“魚香肉絲！”
“木耳炒肉！”
“青菜！”
“還有烤鴨！”
八點整，八道菜已經送上餐桌上！
烤鴨是由太白端上去的。
另外當然還有切的黃瓜絲，蔥絲和麵皮。
而東坡肉和土豆牛腩還在那裏煮著。
“真香！”
麵對著八道菜，孫穎玉的小鼻子可愛的蠕動著，聞著桌子的菜，感歎道。
“玉玉，你先嚐點，墊墊肚子。”
千芊對著孫穎玉說著。
“我點的東坡肉還沒有好。”
孫穎玉搖搖頭，努力克服著食欲，拒絕道。
“東坡肉是壓軸菜，當然要最後上了。”
“不過這些菜要是涼了，味道和熱的時候可就是天差地別了。”
“玉玉，你真的不吃點嘛？”
千芊勾引著孫穎玉的饞蟲。
“墨鈺，你把這土豆牛腩也端過去。”
“你們先開動，我盯著這東坡肉。”
這時候，廚房內的孫景羽關了土豆牛腩的火，也是對著墨鈺和餐桌上的大家說道。
“行。”
墨鈺答應一聲，端著土豆牛腩離開廚房。
當土豆牛腩放到餐桌上，掀起砂鍋蓋的時候，一股香氣直接冒了出來。
“我忍不住了，我先開動了。”
太白端起碗筷就開動了起來。
太白那麽一動，孫穎玉好不容易克製的食欲也壓不下了。
軒轅智，王臨城，江南，江瀾，木有枝，柳如煙，墨鈺，千芊也都是開動了起來。
與此同時，觀察室內！
由於時間來到八點，也是來到競猜時間！
“我這邊毫無壓力。”
“估計等新嘉賓上來，才會有那麽一點點壓力。”
“看樣子今日的紅包還是要歸於我們呀。”
墨白攤開手，一副輕鬆簡單的樣子。
邵陽白了墨白一眼，默默的把墨鈺，孫景羽，軒轅智，太白，王臨城五人的卡片擺在桌子。
“小心陰溝裏翻船。”
“到時候不要下了節目，在我懷中哭著喊著說她們演你。”
錦瑟同樣是白了墨白一眼，開口說道。
“千芊必定是孫景羽！”
“兩人都要領證結婚了，是必定的一對了。”
“節目組的情侶大禮包和結婚大禮包要一同送給孫景羽和千芊了。”
邵陽把千芊的卡片放在孫景羽的卡片上麵。
“柳如煙和木有枝依然會選擇墨鈺。”
“柳如煙是那麽充滿自信，不會輕易服輸的女人。”
“而木有枝，看了這麽多天，一直堅定選擇著墨鈺，再加上沒有和其他男嘉賓交流，我想不出木有枝會給其他人。”
邵陽把柳如煙和木有枝的卡片放在墨鈺的卡片上麵。
“接下來是孫穎玉！”
“玉玉的話，她應該會給太白。”
“剛剛玉玉去握千芊的手，太白去握孫景羽的手，這也是一種默契。”
邵陽把孫穎玉的卡片放在太白的卡片上麵。
“最後是江瀾和江南。”
“這兩人都不會發送心動消息。”
“江瀾還是處於思考之中，到底要不要為了軒轅智的畫而去喜歡上軒轅智。”
“這種思考會讓江瀾不會發送心動消息。”
“除非軒轅智主動！”
“江南的話，在男嘉賓之中沒遇到有感覺的人。”
“這話也不對，江南承認過對墨鈺有感覺。”
“但江南很理想，和墨鈺有著自我觀點的衝突。”
“雖然我也不知道江南和墨鈺的自我觀點是啥。”