第302章 佛跳牆
重回1976：帶著全村發家致富 作者：加洋小廚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
濃鬱霸道的香氣迅速充斥著小小的廚房空間。
原本就在廚房門口探頭探腦的楊崢和高月頓時就忍不住了。
高月最先竄進來，一下抱住了宋清風的腿，“表哥，好香啊，是什麽呀？”
楊崢雖然沒有撲上來抱人，但那期待的眼神跟高月一模一樣。
高敏笑著說道：“是佛跳牆。”
高月一臉茫然，佛跳牆是什麽，她沒聽過。
倒是楊崢眼睛頓時就更亮了，激動地道：“表哥，你竟然會做佛跳牆。”
他吃過一次佛跳牆，是幾年前跟楊老爺子參加另一位老爺子的壽宴，他分到了一小盅，那滋味美得，即便過了幾年還令他念念不忘，他都沒想到宋清風竟然會做佛跳牆。
佛跳牆這道名菜，很多人都隻聽過名字，根本沒吃過，甚至還有不少人連名字都沒聽過。
宋清風笑著道：“小姨，挺識貨啊。”
高敏也是幾年前跟著老爺子他們一起去參加壽宴吃過一次，因為味道極好，所以給她留下了十分深刻的印象。
當時她還讓楊懷遠去請教過做法，想著要是不麻煩的話，回頭自己在家也可以讓楊懷遠試著做一做。
結果楊懷遠去問過之後，她的臉都綠了，光那幾十樣食材就能掏空她的錢包，更別提那耗費的時間了。
就連楊老爺子聽說宋清風帶來的大陶罐裏裝的是他自己做的佛跳牆之後，都動容地說了一句：“你費心了。”
宋清風笑笑，“我也沒什麽拿得出手的，隻有這手做菜的手藝還能見人，所以就給您準備了這個，不過有些食材沒買到，我這個是簡化版的，等以後買到食材了，我請您吃個正宗的佛跳牆。”
正宗的佛跳牆裏麵有幾十種食材，鮑魚、海參、魚翅這些就不說了，其他比如花菇、瑤柱、花膠等零零總總的還有不老少，更何況光吊高湯就需要七到十天，是一道真正費時又費錢的功夫菜。
從得知老爺子壽宴時間到現在也不過七天，宋清風和程毅兩人跑遍了整個京市也才買到了三分之二的食材，比如魚唇、魚翅就沒買到。
有些食材的泡發十分麻煩，還費時，宋清風時間不夠，隻能先來個簡易版的，不過光這簡易版的就花費了他不下三天的功夫，算是相當用心了。
上輩子宋清風開過一家私房菜館，這道佛跳牆就是那裏的招牌，每月供應一次，一次三十盅，錯過就隻能等下次，有不少老饕為了這道菜專門從外地趕來吃飯。
雖然楊老爺子說了什麽都不收，但宋清風也不能真的空手上門，這才想到了這道菜。
楊老太太還跟陸瑤說：“不是說好了讓你們不要送東西嗎？讓清風來幫忙做飯已經夠過意不去的了，怎麽還準備了這個。”
光是這些食材估計就花了宋清風不少錢，更不提費的功夫了。
陸瑤靦腆地笑著道：“清風哥說這是他對長輩的心意，一年也就這一次，隻要楊爺爺開心就好。”
……
來的人不少，開了三桌才勉強坐下，也是因為楊家地方大，不然還真安排不下。
一道道菜上桌，色香味俱全就不說了，擺盤還特別漂亮，說是國宴大廚做的都有人信。
楊老爺子直接招呼宋清風在主桌坐下，就坐在楊懷遠的身邊。而陸瑤則是被楊老太太帶在身邊。
“清風，謝謝你為我張羅的這桌菜，我老頭子今天有口福了。”
宋清風大概是跟高敏打聽過他的喜好，這桌上的菜有不少都是他喜歡吃的。
宋清風笑著敬了老爺子一杯酒，說了幾句祝福的話，絲毫不提自己準備這些的辛苦。
桌上還坐了幾位臉生的人，應該是楊家這邊的親戚。
其中一個圓臉的中年女人看了一眼吃飯的高敏，笑嗬嗬地對楊老太太說，“大嫂，還是你有福氣啊，兒媳婦優秀就不說了，連兒媳婦的外甥做飯都這麽好吃。年輕人在哪家飯店工作啊，回頭我們都去捧捧場，下回我們家辦事也請你來掌勺。”
這是直接把宋清風當廚子了。
楊老太太臉上的笑意微斂，“清風可不是廚子，他是京大的高材生，今天是我家老頭子過壽，清風這孩子有孝心，這才給張羅了這麽一桌，你們再想吃可吃不到了。”
說話那女人聞言臉色微僵，“原來是京大的學生啊，能被推薦上京大的，本身也很優秀。”
她一貫看不上高敏，覺得高敏是小市民出身，能嫁進楊家是上輩子燒了高香了，所以今天見到高敏竟然讓自家外甥來幫廚，就以為高敏是想讓宋清風今天好好表現，借此攀上楊家，給他謀好處。
畢竟宋清風做飯再好吃，在她眼裏也不過就是個廚子，不值一提。
高敏笑眯眯，“小嬸，我家清風可不是推薦上的京大，他是去年參加高考，自己考上的京大，還有我外甥媳婦也是，他倆都是自己考上的大學。
“去年五百多萬人參加高考，錄取的才二十七萬，可不容易了，他們能憑自己的本事考上，我們做長輩的不知道有多高興。瞧我，去年小嬸的小女兒也參加了高考，對這些肯定清楚，小嬸，您閨女考到哪裏去了？”
女人臉色微僵，神情不自然地道：“曉芳年紀小，報考了南方的大學，我嫌遠就沒讓她去，準備讓她今年再考一次，考京市的大學。”
高敏撇嘴，什麽不讓去遠的地方，分明是沒考上。
不過今天到底是老爺子的壽宴，刺了她兩句，高敏也就消停了，笑嗬嗬地跟老爺子說話，沒多會兒就逗得老爺子哈哈大笑。
除了這個小插曲，整場宴席下來氣氛十分融洽，宋清風的手藝得到了一致好評，隻可惜每人分到的佛跳牆隻有小小一盅，大家都沒吃過癮。
高敏也在遺憾呢，畢竟這樣的菜色，她下次想吃到就不知道是什麽時候了。
宋清風離開前，小聲對高敏說道：“小姨，陶罐太大了，我帶回去不方便，就先放你這兒，過幾天我再過來拿。”
說著，還朝高敏使了使眼色。
高敏眼眸微轉，瞬間就明白了。
果然，等送走了所有客人之後，她打開那個大陶罐的蓋子，就發現底下還有五分之一的佛跳牆，足夠他們一家五口再吃一頓了。
高敏笑著對楊老太太說道：“這臭小子肯定是知道我們都沒吃過癮，特意留了一些。”
楊老太太樂嗬嗬的，“清風做事一向貼心周到。”
原本就在廚房門口探頭探腦的楊崢和高月頓時就忍不住了。
高月最先竄進來，一下抱住了宋清風的腿，“表哥，好香啊，是什麽呀？”
楊崢雖然沒有撲上來抱人，但那期待的眼神跟高月一模一樣。
高敏笑著說道：“是佛跳牆。”
高月一臉茫然，佛跳牆是什麽，她沒聽過。
倒是楊崢眼睛頓時就更亮了，激動地道：“表哥，你竟然會做佛跳牆。”
他吃過一次佛跳牆，是幾年前跟楊老爺子參加另一位老爺子的壽宴，他分到了一小盅，那滋味美得，即便過了幾年還令他念念不忘，他都沒想到宋清風竟然會做佛跳牆。
佛跳牆這道名菜，很多人都隻聽過名字，根本沒吃過，甚至還有不少人連名字都沒聽過。
宋清風笑著道：“小姨，挺識貨啊。”
高敏也是幾年前跟著老爺子他們一起去參加壽宴吃過一次，因為味道極好，所以給她留下了十分深刻的印象。
當時她還讓楊懷遠去請教過做法，想著要是不麻煩的話，回頭自己在家也可以讓楊懷遠試著做一做。
結果楊懷遠去問過之後，她的臉都綠了，光那幾十樣食材就能掏空她的錢包，更別提那耗費的時間了。
就連楊老爺子聽說宋清風帶來的大陶罐裏裝的是他自己做的佛跳牆之後，都動容地說了一句：“你費心了。”
宋清風笑笑，“我也沒什麽拿得出手的，隻有這手做菜的手藝還能見人，所以就給您準備了這個，不過有些食材沒買到，我這個是簡化版的，等以後買到食材了，我請您吃個正宗的佛跳牆。”
正宗的佛跳牆裏麵有幾十種食材，鮑魚、海參、魚翅這些就不說了，其他比如花菇、瑤柱、花膠等零零總總的還有不老少，更何況光吊高湯就需要七到十天，是一道真正費時又費錢的功夫菜。
從得知老爺子壽宴時間到現在也不過七天，宋清風和程毅兩人跑遍了整個京市也才買到了三分之二的食材，比如魚唇、魚翅就沒買到。
有些食材的泡發十分麻煩，還費時，宋清風時間不夠，隻能先來個簡易版的，不過光這簡易版的就花費了他不下三天的功夫，算是相當用心了。
上輩子宋清風開過一家私房菜館，這道佛跳牆就是那裏的招牌，每月供應一次，一次三十盅，錯過就隻能等下次，有不少老饕為了這道菜專門從外地趕來吃飯。
雖然楊老爺子說了什麽都不收，但宋清風也不能真的空手上門，這才想到了這道菜。
楊老太太還跟陸瑤說：“不是說好了讓你們不要送東西嗎？讓清風來幫忙做飯已經夠過意不去的了，怎麽還準備了這個。”
光是這些食材估計就花了宋清風不少錢，更不提費的功夫了。
陸瑤靦腆地笑著道：“清風哥說這是他對長輩的心意，一年也就這一次，隻要楊爺爺開心就好。”
……
來的人不少，開了三桌才勉強坐下，也是因為楊家地方大，不然還真安排不下。
一道道菜上桌，色香味俱全就不說了，擺盤還特別漂亮，說是國宴大廚做的都有人信。
楊老爺子直接招呼宋清風在主桌坐下，就坐在楊懷遠的身邊。而陸瑤則是被楊老太太帶在身邊。
“清風，謝謝你為我張羅的這桌菜，我老頭子今天有口福了。”
宋清風大概是跟高敏打聽過他的喜好，這桌上的菜有不少都是他喜歡吃的。
宋清風笑著敬了老爺子一杯酒，說了幾句祝福的話，絲毫不提自己準備這些的辛苦。
桌上還坐了幾位臉生的人，應該是楊家這邊的親戚。
其中一個圓臉的中年女人看了一眼吃飯的高敏，笑嗬嗬地對楊老太太說，“大嫂，還是你有福氣啊，兒媳婦優秀就不說了，連兒媳婦的外甥做飯都這麽好吃。年輕人在哪家飯店工作啊，回頭我們都去捧捧場，下回我們家辦事也請你來掌勺。”
這是直接把宋清風當廚子了。
楊老太太臉上的笑意微斂，“清風可不是廚子，他是京大的高材生，今天是我家老頭子過壽，清風這孩子有孝心，這才給張羅了這麽一桌，你們再想吃可吃不到了。”
說話那女人聞言臉色微僵，“原來是京大的學生啊，能被推薦上京大的，本身也很優秀。”
她一貫看不上高敏，覺得高敏是小市民出身，能嫁進楊家是上輩子燒了高香了，所以今天見到高敏竟然讓自家外甥來幫廚，就以為高敏是想讓宋清風今天好好表現，借此攀上楊家，給他謀好處。
畢竟宋清風做飯再好吃，在她眼裏也不過就是個廚子，不值一提。
高敏笑眯眯，“小嬸，我家清風可不是推薦上的京大，他是去年參加高考，自己考上的京大，還有我外甥媳婦也是，他倆都是自己考上的大學。
“去年五百多萬人參加高考，錄取的才二十七萬，可不容易了，他們能憑自己的本事考上，我們做長輩的不知道有多高興。瞧我，去年小嬸的小女兒也參加了高考，對這些肯定清楚，小嬸，您閨女考到哪裏去了？”
女人臉色微僵，神情不自然地道：“曉芳年紀小，報考了南方的大學，我嫌遠就沒讓她去，準備讓她今年再考一次，考京市的大學。”
高敏撇嘴，什麽不讓去遠的地方，分明是沒考上。
不過今天到底是老爺子的壽宴，刺了她兩句，高敏也就消停了，笑嗬嗬地跟老爺子說話，沒多會兒就逗得老爺子哈哈大笑。
除了這個小插曲，整場宴席下來氣氛十分融洽，宋清風的手藝得到了一致好評，隻可惜每人分到的佛跳牆隻有小小一盅，大家都沒吃過癮。
高敏也在遺憾呢，畢竟這樣的菜色，她下次想吃到就不知道是什麽時候了。
宋清風離開前，小聲對高敏說道：“小姨，陶罐太大了，我帶回去不方便，就先放你這兒，過幾天我再過來拿。”
說著，還朝高敏使了使眼色。
高敏眼眸微轉，瞬間就明白了。
果然，等送走了所有客人之後，她打開那個大陶罐的蓋子，就發現底下還有五分之一的佛跳牆，足夠他們一家五口再吃一頓了。
高敏笑著對楊老太太說道：“這臭小子肯定是知道我們都沒吃過癮，特意留了一些。”
楊老太太樂嗬嗬的，“清風做事一向貼心周到。”