第140章 更歲交子
全家穿越：逃荒！還沒金手指！ 作者：三各七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沈鹿鳴拿了三粒，一粒自己吃了，剩下兩粒要去喂給爹娘嚐嚐，可是沈知秋和李靜舒他們大人，都在山洞外麵，頂著寒風，又架起一口口大鍋，再準備年夜飯。
沈鹿鳴噔噔噔的跑出來，山洞外麵已經清出了一大片空地，積雪很厚，要有半人高，
用小鹿鳴的視角看，就好像洞口外麵是一圈半圓形的圍牆，因為積雪都能給他的頭頂淹沒。
李靜舒正在安排大家包酸筍粉條餡的餃子，因為沈家村的風俗就是大年三十兒中午吃餃子，晚上吃炒菜，大年初一還吃餃子。
當然，別想吃餃子吃個飽，那是不可能的，一人十個餃子，不管男女老少，都是一人十個，多了沒有，真心吃不起。
餃子是素餡的，沒有肉，能做的就是放上一點豬油調調味兒。
這麽多人吃，放肉多了吃不起，放肉少了也吃不出肉味兒，放了和沒放一個樣，幹脆就不放了。
但是接近三百口子人，一人十個就三千個餃子，那真是不老少了，有的剁酸筍，有的將剛做好沒兩日的山藥粉條，煮過後過水再剁碎。
還有的女人在把煮好的山藥和葛根粉和麵，準備一會兒做餃子皮。
沈鹿鳴來的時候，李靜舒在大冬天裏，還是山洞外麵，忙活的鼻尖冒汗。
看見自己兒子連忙出聲：“出來幹啥啊？鹿鹿，快回去，小心一會著涼。”
沈鹿鳴昂著小腦袋：“娘你蹲下。”
李靜舒不明所以，還是蹲下身子，剛要念叨兒子咋也不帶帽子出來，就被一隻小手往嘴裏塞了個什麽東西。
嚼了嚼，是一粒鬆子，吃著也香香的。
李靜舒心裏這個甜啊，連忙親了兒子小臉一下：“謝謝兒子。”
沈鹿鳴小臉通紅，不知道是羞的還是凍的，趕忙轉身去找沈知秋。
李靜舒也跟過來，念叨：“快回去，也不帶帽子，一會兒真凍著了。”
沈知秋也沒閑著，他帶著一群壯漢，正在做鯰魚丸子，十個餃子是不夠大家吃飽的，更不可能大過年的讓大家夥餓肚子。
他一尋思，魚肉最多，在廣闊的地下河裏的魚，對於他們這區區三百人來說，幾乎可以稱得上取之不盡用之不竭了。
吃魚填飽剩下的肚子，還要和晚上的十個菜分開，吃不一樣的，就想到了做魚丸子。
其他的魚刺多，沈知秋就選擇了鯰魚做丸子。
魚洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，一分為二，去掉魚骨備用。
用木棍直接將魚肉打爛成泥。壯勞力群裏到處都是拿著棍子敲魚肉的聲音。
由於沒有雞蛋，沈知秋打算加點葛根粉取代山藥澱粉，畢竟葛根粉黏性大一點。
沈知秋也沒閑著，將打好的魚肉調餡，其實要啥啥沒有的他們，就隻能放點蒸餾白酒，去去腥味，加點鬆毛糖和食鹽。
再來一些花椒八角生薑煮的水，因為生薑也不多，就沒剁碎放薑末，瞅瞅他們這年過的，要啥都得算計著來。
他吃到兒子塞進嘴裏的鬆仁，打趣道：“咋這麽摳門呢，就給吃一個，都沒嚐出味兒。”
沈鹿鳴掰著手指頭表示：“我就有三個，我吃一個爹娘兩個，我姐說我們還可以吃十個，我還得分給我姐五個，最多還能給你吃一個。”
沈知秋看兒子認真的小模樣給逗笑了：“行，挺香，我現在不吃了你自己吃吧，我等你姐姐做好了在吃。”
李靜舒也趕緊拉著沈鹿鳴進屋裏，讓他別在出來了，不然大過年的凍著，你姐姐做的糖肯定就不給你吃了。
這個威脅比啥話都管用，沈鹿鳴終於乖乖的回山洞了。
山洞口的漢子和女人們，一個個臉上也掛著憨厚的笑容，這笑容裏還透露著一種滿足。
沈知秋都無語，你說你們要家沒家，要地沒地，又在荒山野嶺，你們滿足個啥勁兒。
其實他也不是不明白，古代的日子太苦了，稍微給他們一點希望，他們就很知足。
村裏人往年都是老實巴交，腳踏實地的種那點地，交完各種稅收，能剩下一家人吃的就不錯了，還得是吃的雜糧，啥細麵都得拿出去換銀錢。
想吃點肉，還要過年過節的少買點，魚也有，去河裏打小魚，
為啥是小魚，那肯定是打的多了，沒錢買肉打牙祭，
以前幹農活太累，想吃點肉可不就尋摸著捉個魚打個鳥，摸點泥鰍嗎？
沈家村邊上的河裏真的魚真是被打的差不多了。
現在這樣吃魚的日子，在以前是想都不敢想，就是沈知秋的古代記憶裏，回村裏過年，他們家也沒有一年十個菜的時候， 一年有六個菜就不錯了。
這還是他能開私塾掙錢的條件下，相信別人，過年的時候就是吃四個菜，那也不可能全部有肉。
就今日過節，吃餃子這事兒，要不是沈呦呦要求的，他同意了，估計他們都舍不得吃。
起碼沈呦呦建議吃餃子的時候，花老太她們十個老太太那神色就好像是說：
“吃啥餃子？吃點窩頭燉魚得了，那得吃多少葛根粉和山藥啊，吃不起。”
是沈呦呦忽悠道：“過年不吃餃子咋行，奶奶們，知道為啥過年要吃餃子嗎，你們看餃子的形狀像啥？”
不等老太太們說話，沈鹿鳴直接搶話：“姐姐，我知道，像元寶哥哥的名字，元寶！”
沈呦呦頷首表示對嘍：“餃子也叫“更歲交子”，象征著新舊交替的時刻，預示著新的一年裏交上好運。而且鹿鹿說的很對，餃子像元寶，還寓意著“招財進寶”，象征著財富和富裕。”
看到奶奶們神色猶豫，沈呦呦再接再厲：
“而且今年咱們逃荒，吃了這麽多苦，為了明年咱們能去到一個好地方，也能過上富足安穩的生活，討個好兆頭，這個餃子咱們必須吃。”
這句話真的打動了所有人，誰不盼著以後能安穩下來過日子，漢子和老爺子們本身就沒啥意見，小孩子和少年少女們肯定是想吃的。
女人們無所謂，領頭人咋說咋辦唄，就老子娘們舍不得。
但沈呦呦這麽一忽悠，老太太們一咬牙，豁出去了，吃！為了討個好兆頭，咱們就吃餃子，不光三十中午吃，初一早上也吃餃子。
這不十幾個年輕力壯的婦女擀麵皮，手上的擀麵杖飛快的擀著餃子皮，幾十個女人七手八腳的包餃子。
外麵一口口大鍋早就架起來了。
沈知秋這邊已經帶著幾個漢子，開始往幾口大鍋裏揪丸子。
除了他自己，其他的漢子揪的丸子啥形狀都有，反正就是不咋圓。
不過這麽多人的丸子，他自己一個人也弄不過來，能上手的就上手吧，啥圓不圓的，能吃就行。
沈鹿鳴噔噔噔的跑出來，山洞外麵已經清出了一大片空地，積雪很厚，要有半人高，
用小鹿鳴的視角看，就好像洞口外麵是一圈半圓形的圍牆，因為積雪都能給他的頭頂淹沒。
李靜舒正在安排大家包酸筍粉條餡的餃子，因為沈家村的風俗就是大年三十兒中午吃餃子，晚上吃炒菜，大年初一還吃餃子。
當然，別想吃餃子吃個飽，那是不可能的，一人十個餃子，不管男女老少，都是一人十個，多了沒有，真心吃不起。
餃子是素餡的，沒有肉，能做的就是放上一點豬油調調味兒。
這麽多人吃，放肉多了吃不起，放肉少了也吃不出肉味兒，放了和沒放一個樣，幹脆就不放了。
但是接近三百口子人，一人十個就三千個餃子，那真是不老少了，有的剁酸筍，有的將剛做好沒兩日的山藥粉條，煮過後過水再剁碎。
還有的女人在把煮好的山藥和葛根粉和麵，準備一會兒做餃子皮。
沈鹿鳴來的時候，李靜舒在大冬天裏，還是山洞外麵，忙活的鼻尖冒汗。
看見自己兒子連忙出聲：“出來幹啥啊？鹿鹿，快回去，小心一會著涼。”
沈鹿鳴昂著小腦袋：“娘你蹲下。”
李靜舒不明所以，還是蹲下身子，剛要念叨兒子咋也不帶帽子出來，就被一隻小手往嘴裏塞了個什麽東西。
嚼了嚼，是一粒鬆子，吃著也香香的。
李靜舒心裏這個甜啊，連忙親了兒子小臉一下：“謝謝兒子。”
沈鹿鳴小臉通紅，不知道是羞的還是凍的，趕忙轉身去找沈知秋。
李靜舒也跟過來，念叨：“快回去，也不帶帽子，一會兒真凍著了。”
沈知秋也沒閑著，他帶著一群壯漢，正在做鯰魚丸子，十個餃子是不夠大家吃飽的，更不可能大過年的讓大家夥餓肚子。
他一尋思，魚肉最多，在廣闊的地下河裏的魚，對於他們這區區三百人來說，幾乎可以稱得上取之不盡用之不竭了。
吃魚填飽剩下的肚子，還要和晚上的十個菜分開，吃不一樣的，就想到了做魚丸子。
其他的魚刺多，沈知秋就選擇了鯰魚做丸子。
魚洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，一分為二，去掉魚骨備用。
用木棍直接將魚肉打爛成泥。壯勞力群裏到處都是拿著棍子敲魚肉的聲音。
由於沒有雞蛋，沈知秋打算加點葛根粉取代山藥澱粉，畢竟葛根粉黏性大一點。
沈知秋也沒閑著，將打好的魚肉調餡，其實要啥啥沒有的他們，就隻能放點蒸餾白酒，去去腥味，加點鬆毛糖和食鹽。
再來一些花椒八角生薑煮的水，因為生薑也不多，就沒剁碎放薑末，瞅瞅他們這年過的，要啥都得算計著來。
他吃到兒子塞進嘴裏的鬆仁，打趣道：“咋這麽摳門呢，就給吃一個，都沒嚐出味兒。”
沈鹿鳴掰著手指頭表示：“我就有三個，我吃一個爹娘兩個，我姐說我們還可以吃十個，我還得分給我姐五個，最多還能給你吃一個。”
沈知秋看兒子認真的小模樣給逗笑了：“行，挺香，我現在不吃了你自己吃吧，我等你姐姐做好了在吃。”
李靜舒也趕緊拉著沈鹿鳴進屋裏，讓他別在出來了，不然大過年的凍著，你姐姐做的糖肯定就不給你吃了。
這個威脅比啥話都管用，沈鹿鳴終於乖乖的回山洞了。
山洞口的漢子和女人們，一個個臉上也掛著憨厚的笑容，這笑容裏還透露著一種滿足。
沈知秋都無語，你說你們要家沒家，要地沒地，又在荒山野嶺，你們滿足個啥勁兒。
其實他也不是不明白，古代的日子太苦了，稍微給他們一點希望，他們就很知足。
村裏人往年都是老實巴交，腳踏實地的種那點地，交完各種稅收，能剩下一家人吃的就不錯了，還得是吃的雜糧，啥細麵都得拿出去換銀錢。
想吃點肉，還要過年過節的少買點，魚也有，去河裏打小魚，
為啥是小魚，那肯定是打的多了，沒錢買肉打牙祭，
以前幹農活太累，想吃點肉可不就尋摸著捉個魚打個鳥，摸點泥鰍嗎？
沈家村邊上的河裏真的魚真是被打的差不多了。
現在這樣吃魚的日子，在以前是想都不敢想，就是沈知秋的古代記憶裏，回村裏過年，他們家也沒有一年十個菜的時候， 一年有六個菜就不錯了。
這還是他能開私塾掙錢的條件下，相信別人，過年的時候就是吃四個菜，那也不可能全部有肉。
就今日過節，吃餃子這事兒，要不是沈呦呦要求的，他同意了，估計他們都舍不得吃。
起碼沈呦呦建議吃餃子的時候，花老太她們十個老太太那神色就好像是說：
“吃啥餃子？吃點窩頭燉魚得了，那得吃多少葛根粉和山藥啊，吃不起。”
是沈呦呦忽悠道：“過年不吃餃子咋行，奶奶們，知道為啥過年要吃餃子嗎，你們看餃子的形狀像啥？”
不等老太太們說話，沈鹿鳴直接搶話：“姐姐，我知道，像元寶哥哥的名字，元寶！”
沈呦呦頷首表示對嘍：“餃子也叫“更歲交子”，象征著新舊交替的時刻，預示著新的一年裏交上好運。而且鹿鹿說的很對，餃子像元寶，還寓意著“招財進寶”，象征著財富和富裕。”
看到奶奶們神色猶豫，沈呦呦再接再厲：
“而且今年咱們逃荒，吃了這麽多苦，為了明年咱們能去到一個好地方，也能過上富足安穩的生活，討個好兆頭，這個餃子咱們必須吃。”
這句話真的打動了所有人，誰不盼著以後能安穩下來過日子，漢子和老爺子們本身就沒啥意見，小孩子和少年少女們肯定是想吃的。
女人們無所謂，領頭人咋說咋辦唄，就老子娘們舍不得。
但沈呦呦這麽一忽悠，老太太們一咬牙，豁出去了，吃！為了討個好兆頭，咱們就吃餃子，不光三十中午吃，初一早上也吃餃子。
這不十幾個年輕力壯的婦女擀麵皮，手上的擀麵杖飛快的擀著餃子皮，幾十個女人七手八腳的包餃子。
外麵一口口大鍋早就架起來了。
沈知秋這邊已經帶著幾個漢子，開始往幾口大鍋裏揪丸子。
除了他自己，其他的漢子揪的丸子啥形狀都有，反正就是不咋圓。
不過這麽多人的丸子，他自己一個人也弄不過來，能上手的就上手吧，啥圓不圓的，能吃就行。