第184章 水席
跟著係統學，樣樣都精通 作者：Six想吃飯了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家回去的路上，都一直在討論著石窟。
秦爺爺本就學過周易之事，他雖傳師道教，但是大家在麵對神秘而莊嚴的文化時，都會抱有著尊敬而崇尚的心。
而秦奶奶，自從小時候秦爸爸生病，發高燒一直不退，然後跟著鄰居家阿婆去村裏的廟裏祈禱許願，秦爸爸沒多久就好了後，秦奶奶因為一些事情把這件事忘記了。
直到兩年後，秦奶奶突然生病，去醫院檢查也隻是說心髒不好，但那一年幾乎沒怎麽離開過醫院。
秦詞家隔壁的一個阿婆，是南嶽人，從小便信佛，嫁到這邊來之後也一直沒改過原因。
她去探望秦奶奶的時候，就順道提了一下關於禮佛的事情，沒想到那天晚上，秦奶奶就夢到了當年為了秦爸爸的病去寺廟裏祈禱許願的事情。
醒來後一合計，怕不是她忘記了還願的事情，所以才導致這一年大大小小的病不斷。
隨即就和秦爺爺說了這件事，秦爺爺立馬讓秦爸爸去廟裏還願。
有些事情就是很神奇，秦爸爸還願後的第三天，秦奶奶病愈出院了。
從那時起，秦奶奶每年的大年初一都風雨無阻的去廟裏送香火錢，直到現在秦爸爸四十多歲了也沒有停過。
秦詞還記得上輩子姐姐高考、她高考，秦奶奶都在高考前一個月每天去廟裏祈禱。
.....
從石窟回來，大家都還沉浸在那種文化氣氛裏。
秦詞連忙把自己的法器拿出來給大家看。
秦奶奶摸著她手裏那串光滑的念珠，\"你可得好好保管。\"這比家裏那廟中老和尚的念珠還要質感好些。
秦詞點了點頭，這可是師伯祖傳給她的，這可不得好好保護著。
\"你有木魚嗎？\"秦晏還摸了摸她的頭發。
秦詞一聽她這話就知道她姐在想什麽事情，拍走在她頭上作怪的手，然後說：\"我又不是真出家了，心內修行懂不懂。\"
秦晏笑得趴在她肩膀上坐不起來。
\"晚上咱們去夜市吧？\"秦詞一臉期待的看著爺爺奶奶。
\"你們倆去吧，我和爺爺就不去了，今天走得太多了，這個腿有些吃不消。\"
秦詞表示理解，然後給兩位老人家燒了熱水泡腳。
晚上秦晏帶著秦詞到夜市，順便路過了一下古城。
怎麽不算是來過古城了呢。
\"哎呀，不是說牡丹花是市花嗎？咱們現在有得看嗎？\"
秦晏和秦詞在排隊買東西的時候，前麵的兩個姑娘其中一個問出這個問題。
秦詞眨了眨眼睛，然後看到姐姐也在疑惑的看著她，便搖了搖頭，現在可沒有。
牡丹花的最佳觀賞時間通常在每年的4月上中旬，而且我國牡丹文化節的時間也在四月份。
\"難怪呢，我說我這個攻略做完還差了點什麽，原來是沒看到花！\"秦晏想著自己這幾天的攻略安排，人家推薦上麵幾乎都有花的事情，但是來了這麽些天，他們還沒看到過。
\"啊！明天最後一天了，我們去試試水席好不好！\"秦詞想著，博物館她沒時間看了，文物太多，館太大， 要是隻看了那麽一點文物，她根本不願意離開。
那還不如把這次機會留到下一次，她總會有時間來看個遍的。
白馬寺也沒時間了，秦爺爺秦奶奶沒精力奔波了。
那就選一個除了這些之外最感興趣的！
\"可以！\"
兩個人完美的決定了明天的計劃。
買好東西之後，帶著宵夜回去找爺爺奶奶了。
......
第二天，秦晏找了個本地推薦人數最多的店，大家興致衝衝地往店裏去。
在車上，秦奶奶問水席到底是個什麽席。
秦詞就簡單的介紹了一下。
\"水席是這邊一帶獨有的飲食文化，被譽為''飲食百宴首，烹飪活化石''。\"
\"它不僅是傳統名吃，更是國家級非物質文化遺產，具有深厚的曆史文化底蘊和獨特的風味。\"
\"水席起源於唐代，相傳與武則天有關。武則天時期，水席是宮廷宴席，內容豐富、形式隆重。相傳袁天罡預測武則天將在洛陽執政24年，因此設計了24道菜的水席，每道菜湯湯水水，暗指武則天水到渠成。\"
\"哎喲，你這小姑娘了解的真不錯啊！\"司機師傅聽著秦詞信手拈來的介紹，滿意的點了點頭，這確實是了解過才說得出來的話。
到了店裏，店員引導大家入座。
武師父和小武叔已經提前到了，因著他們人多，還專門訂了一間包廂。
\"秦老兄，你看你來這麽久了，我現在才招待大家，真是不好意思了。\"武師父看著秦爺爺進來，拉著他就開始說客氣話。
秦爺爺也不甘示弱。
兩個人來來回回幾句之後，秦爺爺開始介紹秦晏。
\"武兄弟，這位是我的大孫女，秦晏。\"
\"你好你好！秦詞可沒少提到自己有個好姐姐啊！\"武師父跟孩子打招呼。
秦晏打完招呼，然後看著秦詞挑了挑眉，\"好姐姐？\"
\"哎呀，你可不是好姐姐嗎！\"秦詞才不會說，她和武師父說她一開始打拳除了想要減肥還要反抗她姐這些話，根本不承認！
秦晏將信將疑，但是席馬上就要開了，也沒那麽多時間想這些事情。
服務員給大家介紹水席。
\"水席全席共設24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜。\"
\"冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之，水席菜品豐富多樣性。\"
\"前八品是冷盤，葷素三拚的冷盤下酒菜，每碟是葷素三拚，一共16樣。\"
\"四鎮桌，是我們店四個代表性的熱菜。\"
\"八大件，八個熱菜，每上一個大菜，帶兩個中菜，稱為''帶子上朝''。\"
\"四掃尾，四個小件熱菜，最後一道是雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。\"
秦詞聽完她的介紹，想著自己當時學過的水席特點。
水席的菜中帶湯，湯湯水水不斷，一道菜吃完撤下才上另一道。
其最大的一個特色就是素菜葷做、以假亂真。例如牡丹燕菜看似燕窩，實則是白蘿卜絲。
水席的食材豐富不拘一格，天上的飛禽、地下的走獸，海中的遊魚，地裏的菜蔬均可入席。
主要采用蒸、燉、燜、煮等傳統技法烹飪食物，形成了以湯行菜的獨特製宴技藝。
\"接下來給大家介紹一下我們的菜品。\"
\" 這是牡丹燕菜，咱們水席中的頭牌菜，原材料雖簡單，但製作過程繁複。\"
\"白蘿卜切細絲九蒸九曬，冷凍90天，脫水後堆成小山狀，四周鋪上火腿絲、蛋皮絲、蟹棒絲、黃花菜，上籠蒸半小時後取出，再用金黃色的蛋衣在中央擺成牡丹花狀，最後淋入大廚準備好的高湯。\"
\"這是連湯肉片，主要以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。\"
\"這是.....\"
秦詞咽著口水，啊，果然沒有什麽事情是一頓美食解決不了的，實在不行就兩頓。
\"水席不僅是一場味覺的盛宴，更是一次文化的體驗。\"
\"它承載了深厚的曆史文化，展示了大唐盛世的繁華與繁榮。通過這次水席，咱們可以感受到古代宮廷宴席的儀式感和煌煌排場。\"
隨著服務員的介紹結束，大家的宴席也正式拉開帷幕。
秦詞根本沒嘴和大家說話，根本停不下來啊！
秦爺爺本就學過周易之事，他雖傳師道教，但是大家在麵對神秘而莊嚴的文化時，都會抱有著尊敬而崇尚的心。
而秦奶奶，自從小時候秦爸爸生病，發高燒一直不退，然後跟著鄰居家阿婆去村裏的廟裏祈禱許願，秦爸爸沒多久就好了後，秦奶奶因為一些事情把這件事忘記了。
直到兩年後，秦奶奶突然生病，去醫院檢查也隻是說心髒不好，但那一年幾乎沒怎麽離開過醫院。
秦詞家隔壁的一個阿婆，是南嶽人，從小便信佛，嫁到這邊來之後也一直沒改過原因。
她去探望秦奶奶的時候，就順道提了一下關於禮佛的事情，沒想到那天晚上，秦奶奶就夢到了當年為了秦爸爸的病去寺廟裏祈禱許願的事情。
醒來後一合計，怕不是她忘記了還願的事情，所以才導致這一年大大小小的病不斷。
隨即就和秦爺爺說了這件事，秦爺爺立馬讓秦爸爸去廟裏還願。
有些事情就是很神奇，秦爸爸還願後的第三天，秦奶奶病愈出院了。
從那時起，秦奶奶每年的大年初一都風雨無阻的去廟裏送香火錢，直到現在秦爸爸四十多歲了也沒有停過。
秦詞還記得上輩子姐姐高考、她高考，秦奶奶都在高考前一個月每天去廟裏祈禱。
.....
從石窟回來，大家都還沉浸在那種文化氣氛裏。
秦詞連忙把自己的法器拿出來給大家看。
秦奶奶摸著她手裏那串光滑的念珠，\"你可得好好保管。\"這比家裏那廟中老和尚的念珠還要質感好些。
秦詞點了點頭，這可是師伯祖傳給她的，這可不得好好保護著。
\"你有木魚嗎？\"秦晏還摸了摸她的頭發。
秦詞一聽她這話就知道她姐在想什麽事情，拍走在她頭上作怪的手，然後說：\"我又不是真出家了，心內修行懂不懂。\"
秦晏笑得趴在她肩膀上坐不起來。
\"晚上咱們去夜市吧？\"秦詞一臉期待的看著爺爺奶奶。
\"你們倆去吧，我和爺爺就不去了，今天走得太多了，這個腿有些吃不消。\"
秦詞表示理解，然後給兩位老人家燒了熱水泡腳。
晚上秦晏帶著秦詞到夜市，順便路過了一下古城。
怎麽不算是來過古城了呢。
\"哎呀，不是說牡丹花是市花嗎？咱們現在有得看嗎？\"
秦晏和秦詞在排隊買東西的時候，前麵的兩個姑娘其中一個問出這個問題。
秦詞眨了眨眼睛，然後看到姐姐也在疑惑的看著她，便搖了搖頭，現在可沒有。
牡丹花的最佳觀賞時間通常在每年的4月上中旬，而且我國牡丹文化節的時間也在四月份。
\"難怪呢，我說我這個攻略做完還差了點什麽，原來是沒看到花！\"秦晏想著自己這幾天的攻略安排，人家推薦上麵幾乎都有花的事情，但是來了這麽些天，他們還沒看到過。
\"啊！明天最後一天了，我們去試試水席好不好！\"秦詞想著，博物館她沒時間看了，文物太多，館太大， 要是隻看了那麽一點文物，她根本不願意離開。
那還不如把這次機會留到下一次，她總會有時間來看個遍的。
白馬寺也沒時間了，秦爺爺秦奶奶沒精力奔波了。
那就選一個除了這些之外最感興趣的！
\"可以！\"
兩個人完美的決定了明天的計劃。
買好東西之後，帶著宵夜回去找爺爺奶奶了。
......
第二天，秦晏找了個本地推薦人數最多的店，大家興致衝衝地往店裏去。
在車上，秦奶奶問水席到底是個什麽席。
秦詞就簡單的介紹了一下。
\"水席是這邊一帶獨有的飲食文化，被譽為''飲食百宴首，烹飪活化石''。\"
\"它不僅是傳統名吃，更是國家級非物質文化遺產，具有深厚的曆史文化底蘊和獨特的風味。\"
\"水席起源於唐代，相傳與武則天有關。武則天時期，水席是宮廷宴席，內容豐富、形式隆重。相傳袁天罡預測武則天將在洛陽執政24年，因此設計了24道菜的水席，每道菜湯湯水水，暗指武則天水到渠成。\"
\"哎喲，你這小姑娘了解的真不錯啊！\"司機師傅聽著秦詞信手拈來的介紹，滿意的點了點頭，這確實是了解過才說得出來的話。
到了店裏，店員引導大家入座。
武師父和小武叔已經提前到了，因著他們人多，還專門訂了一間包廂。
\"秦老兄，你看你來這麽久了，我現在才招待大家，真是不好意思了。\"武師父看著秦爺爺進來，拉著他就開始說客氣話。
秦爺爺也不甘示弱。
兩個人來來回回幾句之後，秦爺爺開始介紹秦晏。
\"武兄弟，這位是我的大孫女，秦晏。\"
\"你好你好！秦詞可沒少提到自己有個好姐姐啊！\"武師父跟孩子打招呼。
秦晏打完招呼，然後看著秦詞挑了挑眉，\"好姐姐？\"
\"哎呀，你可不是好姐姐嗎！\"秦詞才不會說，她和武師父說她一開始打拳除了想要減肥還要反抗她姐這些話，根本不承認！
秦晏將信將疑，但是席馬上就要開了，也沒那麽多時間想這些事情。
服務員給大家介紹水席。
\"水席全席共設24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜。\"
\"冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之，水席菜品豐富多樣性。\"
\"前八品是冷盤，葷素三拚的冷盤下酒菜，每碟是葷素三拚，一共16樣。\"
\"四鎮桌，是我們店四個代表性的熱菜。\"
\"八大件，八個熱菜，每上一個大菜，帶兩個中菜，稱為''帶子上朝''。\"
\"四掃尾，四個小件熱菜，最後一道是雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。\"
秦詞聽完她的介紹，想著自己當時學過的水席特點。
水席的菜中帶湯，湯湯水水不斷，一道菜吃完撤下才上另一道。
其最大的一個特色就是素菜葷做、以假亂真。例如牡丹燕菜看似燕窩，實則是白蘿卜絲。
水席的食材豐富不拘一格，天上的飛禽、地下的走獸，海中的遊魚，地裏的菜蔬均可入席。
主要采用蒸、燉、燜、煮等傳統技法烹飪食物，形成了以湯行菜的獨特製宴技藝。
\"接下來給大家介紹一下我們的菜品。\"
\" 這是牡丹燕菜，咱們水席中的頭牌菜，原材料雖簡單，但製作過程繁複。\"
\"白蘿卜切細絲九蒸九曬，冷凍90天，脫水後堆成小山狀，四周鋪上火腿絲、蛋皮絲、蟹棒絲、黃花菜，上籠蒸半小時後取出，再用金黃色的蛋衣在中央擺成牡丹花狀，最後淋入大廚準備好的高湯。\"
\"這是連湯肉片，主要以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。\"
\"這是.....\"
秦詞咽著口水，啊，果然沒有什麽事情是一頓美食解決不了的，實在不行就兩頓。
\"水席不僅是一場味覺的盛宴，更是一次文化的體驗。\"
\"它承載了深厚的曆史文化，展示了大唐盛世的繁華與繁榮。通過這次水席，咱們可以感受到古代宮廷宴席的儀式感和煌煌排場。\"
隨著服務員的介紹結束，大家的宴席也正式拉開帷幕。
秦詞根本沒嘴和大家說話，根本停不下來啊！