第112章 糖醋荔枝肉
六零軍婚，我在饑荒年代種田囤糧 作者：果子橙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑翠花撇撇嘴：“聽說是養不活了，就把豬殺了賣掉。”
豬胃口特別大，一天得吃一大鍋豬食。
要是以前，吃多少都行，但現在......野菜人都不夠吃了，有些人就不舍得拿來喂豬。
而且，豬要是吃不飽，還會掉肉，所以，幹脆直接殺了了事。
有這種想法的人不少。
隻不過，家裏隻養一頭豬的，直接把豬交上去就行，大不了少賺一點錢。
這個時候，錢沒有吃的東西重要。
翌日。
大概六點半的時候，薑翠花就來找柳茵茵去買豬肉了。
顧成還沒去上班，有他在家帶孩子。
柳茵茵就挎著籃子，跟著薑翠花一塊去買豬肉了。
她帶了十二斤玉米麵，錢也帶了。
柳茵茵倒是想直接用錢買，就是不知道對方願不願意，要是不行，她就用糧食換。
村裏殺豬的人家叫柳耕田，跟柳茵茵一樣，是村裏為數不多養兩頭豬的人。
柳耕田家的兩頭豬，一頭交給了集體，另外一頭，就是今天殺的這頭豬。
因為今年年景不好，來換豬肉的人都挺少的。
母女倆個到柳耕田家的時候，前麵隻排了七八個人。
而且，來買豬肉的人，大多都是一斤半斤的買。
豬肉肯定是比糧食貴的，他們都舍不得多買，就少買一點回去給家裏的孩子打打牙祭。
柳茵茵還發現，很多人都是用綠豆，黃豆和紅豆換的豬肉。
這些豆類作物，算不上主糧，當時交糧食的時候，都不用上交。
薑翠花帶的也是黃豆。
柳茵茵：“......”
她反思，自己帶的這十二斤玉米麵，是不是有點太招搖了？
實際上，柳茵茵已經在努力克製自己了，本來，她是想多換點豬肉回去的。
薑翠花看出來她的心思，寬慰道：“沒事，女婿是吃商品糧的，你拿玉米麵換豬肉也不過分。”
頂多就是被人背地裏嘀咕幾句，不過，誰讓女婿有本事呢，這些人隻能看著羨慕。
柳茵茵笑笑不說話，在她這裏，玉米麵其實比黃豆綠豆還不值錢。
不過，這不能說。
和往年不一樣，今年年景不好，三斤粗糧就能換一斤豬肉。
柳茵茵帶的十二斤玉米麵，可以換四斤豬肉。
這時候，肥肉是大家公認的好肉，柳耕田家，豬板油都沒有拿出來賣，留著自家熬油。
柳茵茵看了看，選了一斤五花肉，一斤梅花肉，一斤豬裏脊，還有一斤前腿肉，前腿肉瘦肉多，肥肉少。
薑翠花在一旁嘀咕她不會買東西：“你咋還買那麽多瘦肉呢，不劃算。”
她都是哪塊肥肉多挑哪塊，這年頭的人都缺油水，而且，買肥肉還能熬油做菜。
“我給炎炎燉粥吃。”柳茵茵說。
一斤裏脊肉是她買來給顧炎炎吃的。
薑翠花聽了這話，嘖嘖兩聲，還是閨女家日子過得舒服。
整整四斤豬肉，誰家敢這麽吃啊，更何況，加上外孫子，閨女家才三口人。
回去的路上，薑翠花讓柳茵茵去了一趟柳家，上次的板栗，還沒給閨女呢。
總共得了五十六斤板栗，薑翠花裝了一半給閨女，囑咐道：“板栗已經晾幹了，回去記得放地窖裏麵，不容易壞。”
二十八斤板栗，閨女家短時間內肯定吃不完。
柳茵茵赧然道：“娘，我不要這麽多。”
家裏人少，吃不了這麽多板栗。
“留著慢慢吃就是，放地窖三四個月都不會壞。”薑翠花把板栗塞她籃子裏，念道，“再不然，你拿去縣城換點別的東西也行。”
板栗樹本來就是閨女發現的，不能仗著閨女家人少，就讓她吃虧。
說起去縣城換東西，薑翠花又想起她兩個哥哥了，於是，她又說：“昨天 你兩個舅舅送了兩袋子蘑菇幹來，說是讓我們幫忙換點糧食。”
她隻偷偷跟柳茵茵兩個舅舅說，她這邊有門路，能用蘑菇幹換糧食，沒提起柳茵茵。
柳茵茵點點頭：“明天我就去縣城看看。”
薑翠花猶豫：“要不讓你三哥跟你一塊去。”
兩袋子蘑菇幹不多，加起來也隻有六七十斤，不知道能換到多少糧食，閨女一個人去縣城換東西也折騰。
柳茵茵連忙拒絕：“......不用了，要是糧食多，我就放在大院那邊的房子，回頭讓顧成拿回來。”
要是讓柳明遠跟著去，那才麻煩呢，她是不打算去李大娘那邊換東西了，還是直接從係統偷渡出來劃算。
“這樣也行。”薑翠花咋舌道，在縣城有房子就是方便。
兩袋子蘑菇幹她回頭再來拿。
柳茵茵提著一籃子板栗回家了。
下午上完課，柳茵茵把院子裏的空地收拾完，就去做飯。
現在天不是很熱，四斤豬肉放井裏頭吊著，吃兩三天不成問題。
晚上，切一小塊豬裏脊剁碎，放到砂鍋裏麵跟大米一起熬。
熬完粥，柳茵茵突然心血來潮，想做糖醋荔枝肉了。
家裏肉跟油都不缺，心動不如行動。
柳茵茵把一斤梅花肉切成塊，加薑蒜，生抽，料酒，胡椒粉和一個蛋清，抓均勻醃製。
家裏有土豆，柳茵茵拿了兩個土豆削皮切成塊。
等肉醃製好了，把肉塊跟土豆塊都裹上一層紅薯澱粉，倒入鍋中炸至金黃酥脆撈出來備用。
柳茵茵不由吸了吸鼻子，可真香啊，幸虧是在鄉下。
要還住在大院，柳茵茵可不敢做荔枝肉，味太大了，關上門窗也擋不住。
正好，柳茵茵先前做了一罐子番茄醬，舀幾勺子番茄醬倒入鍋中，加生抽，醋，白糖熬香。
再倒入炸好的土豆塊跟肉塊翻炒均勻。
出鍋的時候，撒點蔥花。
“做什麽呢，這麽香。”顧成還沒到院子，就聞到了香味。
柳茵茵笑笑，夾了一塊荔枝肉給他：“快嚐嚐，我第一次做這個，不知道好不好吃。”
顧成嚼了幾口咽下，誇讚道：“好吃。”
是真的好吃，一口咬下去，香脆酥甜，外焦裏嫩。
柳茵茵倒沒覺得自己廚藝好：“用油炸的，能不好吃嘛。”
豬胃口特別大，一天得吃一大鍋豬食。
要是以前，吃多少都行，但現在......野菜人都不夠吃了，有些人就不舍得拿來喂豬。
而且，豬要是吃不飽，還會掉肉，所以，幹脆直接殺了了事。
有這種想法的人不少。
隻不過，家裏隻養一頭豬的，直接把豬交上去就行，大不了少賺一點錢。
這個時候，錢沒有吃的東西重要。
翌日。
大概六點半的時候，薑翠花就來找柳茵茵去買豬肉了。
顧成還沒去上班，有他在家帶孩子。
柳茵茵就挎著籃子，跟著薑翠花一塊去買豬肉了。
她帶了十二斤玉米麵，錢也帶了。
柳茵茵倒是想直接用錢買，就是不知道對方願不願意，要是不行，她就用糧食換。
村裏殺豬的人家叫柳耕田，跟柳茵茵一樣，是村裏為數不多養兩頭豬的人。
柳耕田家的兩頭豬，一頭交給了集體，另外一頭，就是今天殺的這頭豬。
因為今年年景不好，來換豬肉的人都挺少的。
母女倆個到柳耕田家的時候，前麵隻排了七八個人。
而且，來買豬肉的人，大多都是一斤半斤的買。
豬肉肯定是比糧食貴的，他們都舍不得多買，就少買一點回去給家裏的孩子打打牙祭。
柳茵茵還發現，很多人都是用綠豆，黃豆和紅豆換的豬肉。
這些豆類作物，算不上主糧，當時交糧食的時候，都不用上交。
薑翠花帶的也是黃豆。
柳茵茵：“......”
她反思，自己帶的這十二斤玉米麵，是不是有點太招搖了？
實際上，柳茵茵已經在努力克製自己了，本來，她是想多換點豬肉回去的。
薑翠花看出來她的心思，寬慰道：“沒事，女婿是吃商品糧的，你拿玉米麵換豬肉也不過分。”
頂多就是被人背地裏嘀咕幾句，不過，誰讓女婿有本事呢，這些人隻能看著羨慕。
柳茵茵笑笑不說話，在她這裏，玉米麵其實比黃豆綠豆還不值錢。
不過，這不能說。
和往年不一樣，今年年景不好，三斤粗糧就能換一斤豬肉。
柳茵茵帶的十二斤玉米麵，可以換四斤豬肉。
這時候，肥肉是大家公認的好肉，柳耕田家，豬板油都沒有拿出來賣，留著自家熬油。
柳茵茵看了看，選了一斤五花肉，一斤梅花肉，一斤豬裏脊，還有一斤前腿肉，前腿肉瘦肉多，肥肉少。
薑翠花在一旁嘀咕她不會買東西：“你咋還買那麽多瘦肉呢，不劃算。”
她都是哪塊肥肉多挑哪塊，這年頭的人都缺油水，而且，買肥肉還能熬油做菜。
“我給炎炎燉粥吃。”柳茵茵說。
一斤裏脊肉是她買來給顧炎炎吃的。
薑翠花聽了這話，嘖嘖兩聲，還是閨女家日子過得舒服。
整整四斤豬肉，誰家敢這麽吃啊，更何況，加上外孫子，閨女家才三口人。
回去的路上，薑翠花讓柳茵茵去了一趟柳家，上次的板栗，還沒給閨女呢。
總共得了五十六斤板栗，薑翠花裝了一半給閨女，囑咐道：“板栗已經晾幹了，回去記得放地窖裏麵，不容易壞。”
二十八斤板栗，閨女家短時間內肯定吃不完。
柳茵茵赧然道：“娘，我不要這麽多。”
家裏人少，吃不了這麽多板栗。
“留著慢慢吃就是，放地窖三四個月都不會壞。”薑翠花把板栗塞她籃子裏，念道，“再不然，你拿去縣城換點別的東西也行。”
板栗樹本來就是閨女發現的，不能仗著閨女家人少，就讓她吃虧。
說起去縣城換東西，薑翠花又想起她兩個哥哥了，於是，她又說：“昨天 你兩個舅舅送了兩袋子蘑菇幹來，說是讓我們幫忙換點糧食。”
她隻偷偷跟柳茵茵兩個舅舅說，她這邊有門路，能用蘑菇幹換糧食，沒提起柳茵茵。
柳茵茵點點頭：“明天我就去縣城看看。”
薑翠花猶豫：“要不讓你三哥跟你一塊去。”
兩袋子蘑菇幹不多，加起來也隻有六七十斤，不知道能換到多少糧食，閨女一個人去縣城換東西也折騰。
柳茵茵連忙拒絕：“......不用了，要是糧食多，我就放在大院那邊的房子，回頭讓顧成拿回來。”
要是讓柳明遠跟著去，那才麻煩呢，她是不打算去李大娘那邊換東西了，還是直接從係統偷渡出來劃算。
“這樣也行。”薑翠花咋舌道，在縣城有房子就是方便。
兩袋子蘑菇幹她回頭再來拿。
柳茵茵提著一籃子板栗回家了。
下午上完課，柳茵茵把院子裏的空地收拾完，就去做飯。
現在天不是很熱，四斤豬肉放井裏頭吊著，吃兩三天不成問題。
晚上，切一小塊豬裏脊剁碎，放到砂鍋裏麵跟大米一起熬。
熬完粥，柳茵茵突然心血來潮，想做糖醋荔枝肉了。
家裏肉跟油都不缺，心動不如行動。
柳茵茵把一斤梅花肉切成塊，加薑蒜，生抽，料酒，胡椒粉和一個蛋清，抓均勻醃製。
家裏有土豆，柳茵茵拿了兩個土豆削皮切成塊。
等肉醃製好了，把肉塊跟土豆塊都裹上一層紅薯澱粉，倒入鍋中炸至金黃酥脆撈出來備用。
柳茵茵不由吸了吸鼻子，可真香啊，幸虧是在鄉下。
要還住在大院，柳茵茵可不敢做荔枝肉，味太大了，關上門窗也擋不住。
正好，柳茵茵先前做了一罐子番茄醬，舀幾勺子番茄醬倒入鍋中，加生抽，醋，白糖熬香。
再倒入炸好的土豆塊跟肉塊翻炒均勻。
出鍋的時候，撒點蔥花。
“做什麽呢，這麽香。”顧成還沒到院子，就聞到了香味。
柳茵茵笑笑，夾了一塊荔枝肉給他：“快嚐嚐，我第一次做這個，不知道好不好吃。”
顧成嚼了幾口咽下，誇讚道：“好吃。”
是真的好吃，一口咬下去，香脆酥甜，外焦裏嫩。
柳茵茵倒沒覺得自己廚藝好：“用油炸的，能不好吃嘛。”