趙紫進場之後並沒有繼續搗亂,而是坐在角落裏,漫不經心的品嚐桌上的美味佳肴,別出心裁,倒也令人耳目一新。
很快就到了同行交流環節,一般來說吃人嘴軟,所有的賓客都不會較真,隻是走個流程,代表著行業準入許可。隻可惜趙紫為了打壓玉雪居有備而來,自然不可能淺嚐輒止,而是磨刀霍霍,動起了真格的。
“陳掌櫃,夏運商會梧桐鎮分會掌櫃趙紫,前來拜會,希望可以交流切磋一下!”趙紫第一個起身,說出了切磋交流的想法。
“既然趙掌櫃有心,玉雪居自當接待!劃出道兒來吧!”陳立夏欣然接受。
“多謝陳掌櫃,希望本次大比隻涉及技術領域,不要壞了兩家商會的情誼。”趙紫提議說。
“可!”陳立夏點頭應允。
趙紫當即提出了切磋交流的三個環節:其一輪,九品花椒王樹培植技術交流;第二輪,九品火鍋品質大比拚;第三輪,演武。
按照趙紫的說法,商戰雖為商,可是武力才是市場博弈的根本保障。不管技術再怎麽好,沒有強大的武力終究是匹夫無罪,懷璧其罪。不僅毫無益處,反而身陷囹圄。
陳立夏同意了這樣的說法,按照趙紫提出流程進行大比。
第一戰開始,梧桐鎮方麵派遣嚴秀、嚴優和嚴放三人登場。
玉雪居這邊,嚴祿上陣。
嚴放率先發難,斥責嚴祿弑師。
嚴祿則以“人之道,首重傳承”展開論述,青取之於藍而青於藍,承前啟後,發揚光大才是正道。
嚴放見無法從倫理上打壓嚴祿,立即拿出了培植九品花椒王樹的水土光三合一理論,打算用祖輩傳承的經驗直接碾壓,妥妥的仗勢欺人。
嚴祿並沒有怯場,而是拿出了營養水、合成土以及修剪枝葉的相關技術進行駁斥。有理有據,倒也別開生麵。
總的來說,嚴放的技術偏重於順其自然,花椒的品質有可能更好,也有可能變差。嚴祿的手段講究事在人為,九品花椒的品質雖說難有突破,可是相對比較穩定。
進入評審環節之後,趙紫本打算違心的認定嚴放獲勝。
然而陳立夏卻開口說道:“趙掌櫃,在商言商,你應該知道品質穩定的好處有多大?”
“陳掌櫃此言差矣,品質穩定,換個說法就是原地踏步。持續突破才是人間正道,才能帶給客戶全新的體驗。”趙紫反駁說。
兩人引經據典,唇槍舌劍,終究沒有壓服彼此,隻得以平手收場。
故而第一場比試,嚴放和嚴祿的技術各有千秋,平分秋色。
接接下來的第二場,嚴優登場,直接拿出了壓箱底的九品花椒王樹管理72條;嚴祿並沒有正麵對抗,而是拿出了簡化版的花椒樹培育九則。
嚴優的辦法更為細致,應對突發狀況更為得心應手。
嚴祿的辦法經過精簡,更容易培養新人。
在這一點上,趙紫不得不承認嚴祿的實力,可她還是據理力爭,最終依舊以平手論。
陳立夏也不糾纏,直接提議比第三場。
嚴秀沒有必勝的把握,當即提議說:“兩位掌櫃,我兒嚴素已經盡得嚴氏花椒處理技術的真傳,請允許他代替我參加比試,無論結果如何,我絕無二話。”
“陳掌櫃,既然如此,就讓年輕人之間友好交流一番,如何?”趙紫提議說。
陳立夏不想放棄來之不易的優勢,張口就要拒絕,卻被身後的秦子玉製止,示意她接受趙紫的提議。
陳立夏一時之間無法理解,隻能執行命令,同意了趙紫中場換人的請求。
嚴素登場,一出手就是大招,嚴氏花椒采摘晾曬技術,可是當之無愧的第一。
嚴祿麵對成熟經驗的降維打擊,倒也沒有怯場,而是拿出了九品花椒烘焙技術進行抗衡。
“嚴祿,虧你也是花椒種植世家的傳承者,難道你不知道九品花椒烘焙技術的缺陷?”嚴素問道。
“經過我這些年的改進,良品率達到了98%,完全具備了推廣應用的價值。”嚴祿鄭重其事的回答說。
“什麽,不是說隻有95%嗎?”趙紫大驚失色。
“這還得多謝陳掌櫃的九層篩技術!可以將花椒進行篩選,按照大小進入不同的層級接受烘焙,可以最大限度的減少次品。”嚴祿解釋說。
趙紫無話可說,畢竟夏運商會的花椒種植一直走純天然路線,嚴祿卻是另辟蹊徑走出了事在人為的通天大道。
靠天吃飯,終究是輸給了人為幹預。趙紫不想承認失敗,卻又不能堂而皇之的否認玉雪居的人定勝天策略。
“第一輪比試,梧桐鎮代表隊略勝一籌!”趙紫平靜的說道。
陳立夏沒有反駁,嚴祿雖說天賦異稟,終究是輸在了底蘊不足。十年寒窗,終究是敵不過人家的數代積累。
接著便進入了第二輪比試,九品火鍋大比拚。
趙紫並沒有假手於人,而是取出了隨身攜帶的專屬廚具和材料,開始製作湯料。
陳立夏看著忙碌的趙紫,隨即擺好廚具,洗手做羹湯。
“好久沒有這麽認真了呢?”陳立夏自言自語的說道。
不遠之處的秦子玉望著陳立夏忙碌的身影,仿佛回到了第一次見麵的那處小樹林。
他緩緩的起身,走到了比試台上,拿起旁邊的材料開始熟練的製作餐桌。
配合陳立夏的湯鍋,宛若一幅美侖美奐的仙宴圖。
“喂,這可是廚藝大比拚,你突然跳出來搗什麽亂?”趙紫不樂意的喊道。
“行了,就餐的環境會影響到食客的心情,你也是頂尖大廚,別輕易的暴露了你的無知,看你的樣子,應該沒有準備。秦哥,要不你也幫幫她好了,省得人家說咱們玉雪居欺負人,到時候人家輸了不肯認賬。”陳立夏說道。
趙紫這才確認了陳立夏隻是單純的想要把就餐環境優化一番,絕非憑借著主場優勢欺負人。她有心拒絕,卻又害怕因為使用舊餐桌而輸得太難看了,於是就把一份圖紙扔給了秦子玉。
秦子玉打開一看,發現上麵的材料現場就有,於是就按照圖紙的要求打造了出來。
趙紫把湯鍋安放好之後,看著完美的布局,感覺原本的廚藝水平提升了三成。
“好厲害的餐桌製造法,居然和湯鍋完美融合,還將九品火鍋的品質拉升了一大截,閣下是誰?”趙紫驚歎道。
“我隻是我們家立夏的專屬小工而已,這回算是便宜你了。”秦子玉略顯遺憾的說道。
“你真不是頂尖大廚?”趙紫問道。
“不是!”秦子玉回答說。
“可你為什麽懂得製作定製餐桌,還是速成版,這可是頂尖大廚不可或缺的副職業技能呀?”趙紫問道。
“吃閑飯不是我的風格,一直以來立夏做飯的時候,我總得做一些力所能及的小事,久而久之,這技術也就湊合著能用。”秦子玉吐槽道。
趙紫看得眼熱,原來紅袖添香,男女皆宜。她一直認為隻是書裏的故事,卻沒有想到陳立夏已經鼓搗出了現實版,這貌似已經到了婦唱夫隨的頂配了。
“陳掌櫃,你家的這個小工賣給我,多少錢你開,哪怕是你要梧桐鎮,也沒有問題!”趙紫直接跟陳立夏對話,想要拿下秦子玉,感覺帶上這麽一個小工,走出去很有排麵。
“賣不了,這個人我用著既順手,又舒服,實在是離不開了。更何況你還年輕,從零開始培養一個也要不了多久的,沒有必要爭搶一個二手貨呀!”陳立夏調侃道。
“陳掌櫃不要急著拒絕,元晶不是問題,價格好商量,我很有誠意的。”趙紫認真的說道。
“這個真的不行,我不舍得。不是元晶的問題,就是用得太好了,不舍得換!你也該自己培養一個,那才有成就感呀!”陳立夏一本正經的說道。
“我不需要成就感,就是覺得這人善解人意,帶在身邊心情舒暢,對廚藝的提升大有裨益。如今到了你我這樣的水平,從零開始培養專屬小工,總感覺像是在一幅畫裏插入新的角色。貌似一體,實則格格不入。除非……”趙紫愣住了,她想到了什麽。
趙紫表示難以置信,不是說君子遠庖廚嗎?為何眼前的這個男人卻可以做到信手拈來。
“是趙紫唐突了,還請秦公子見諒!”趙紫誠惶誠恐的請罪說。
“趙掌櫃客氣了,是我不請自來,該道歉的人是我,希望沒有破壞兩位美女的廚藝比拚,否則就是罪過了。”秦子玉苦笑道。
“秦公子言重了,有了你的幫助,我的廚藝水平直線上升,趙紫感激不盡,多謝公子成全!”趙紫畢恭畢敬的說道。
“沒有唐突便好,兩位繼續,我這就告辭了!”秦子玉感覺如芒在背,立馬提出告辭。
“不如就由秦公子品鑒一番,無論勝敗我都能接受!”趙紫主動邀請說。
“趙掌櫃此言差矣,既然是兩位頂尖大廚的比鬥,就不應該寄希望於裁判的公平公正。我建議兩位互嚐對方的作品,再自嚐自己的作品,勝負如何,自然就心中有數了。”秦子玉可不敢接受趙紫的邀請,幹脆提出了一個更為新穎的裁判方案。
一直以來,廚藝比鬥的核心,都是最大限度的征服食客的味蕾。
秦子玉互嚐方案一出,就把比鬥的當事人也納入了食客的範疇。由廚師自己品鑒對手的作品,輸贏自在心中。
趙紫聞言,覺得這個方案開拓了廚藝比鬥新天地,於是就同意了這個前所未有的裁判方案。
很快就到了同行交流環節,一般來說吃人嘴軟,所有的賓客都不會較真,隻是走個流程,代表著行業準入許可。隻可惜趙紫為了打壓玉雪居有備而來,自然不可能淺嚐輒止,而是磨刀霍霍,動起了真格的。
“陳掌櫃,夏運商會梧桐鎮分會掌櫃趙紫,前來拜會,希望可以交流切磋一下!”趙紫第一個起身,說出了切磋交流的想法。
“既然趙掌櫃有心,玉雪居自當接待!劃出道兒來吧!”陳立夏欣然接受。
“多謝陳掌櫃,希望本次大比隻涉及技術領域,不要壞了兩家商會的情誼。”趙紫提議說。
“可!”陳立夏點頭應允。
趙紫當即提出了切磋交流的三個環節:其一輪,九品花椒王樹培植技術交流;第二輪,九品火鍋品質大比拚;第三輪,演武。
按照趙紫的說法,商戰雖為商,可是武力才是市場博弈的根本保障。不管技術再怎麽好,沒有強大的武力終究是匹夫無罪,懷璧其罪。不僅毫無益處,反而身陷囹圄。
陳立夏同意了這樣的說法,按照趙紫提出流程進行大比。
第一戰開始,梧桐鎮方麵派遣嚴秀、嚴優和嚴放三人登場。
玉雪居這邊,嚴祿上陣。
嚴放率先發難,斥責嚴祿弑師。
嚴祿則以“人之道,首重傳承”展開論述,青取之於藍而青於藍,承前啟後,發揚光大才是正道。
嚴放見無法從倫理上打壓嚴祿,立即拿出了培植九品花椒王樹的水土光三合一理論,打算用祖輩傳承的經驗直接碾壓,妥妥的仗勢欺人。
嚴祿並沒有怯場,而是拿出了營養水、合成土以及修剪枝葉的相關技術進行駁斥。有理有據,倒也別開生麵。
總的來說,嚴放的技術偏重於順其自然,花椒的品質有可能更好,也有可能變差。嚴祿的手段講究事在人為,九品花椒的品質雖說難有突破,可是相對比較穩定。
進入評審環節之後,趙紫本打算違心的認定嚴放獲勝。
然而陳立夏卻開口說道:“趙掌櫃,在商言商,你應該知道品質穩定的好處有多大?”
“陳掌櫃此言差矣,品質穩定,換個說法就是原地踏步。持續突破才是人間正道,才能帶給客戶全新的體驗。”趙紫反駁說。
兩人引經據典,唇槍舌劍,終究沒有壓服彼此,隻得以平手收場。
故而第一場比試,嚴放和嚴祿的技術各有千秋,平分秋色。
接接下來的第二場,嚴優登場,直接拿出了壓箱底的九品花椒王樹管理72條;嚴祿並沒有正麵對抗,而是拿出了簡化版的花椒樹培育九則。
嚴優的辦法更為細致,應對突發狀況更為得心應手。
嚴祿的辦法經過精簡,更容易培養新人。
在這一點上,趙紫不得不承認嚴祿的實力,可她還是據理力爭,最終依舊以平手論。
陳立夏也不糾纏,直接提議比第三場。
嚴秀沒有必勝的把握,當即提議說:“兩位掌櫃,我兒嚴素已經盡得嚴氏花椒處理技術的真傳,請允許他代替我參加比試,無論結果如何,我絕無二話。”
“陳掌櫃,既然如此,就讓年輕人之間友好交流一番,如何?”趙紫提議說。
陳立夏不想放棄來之不易的優勢,張口就要拒絕,卻被身後的秦子玉製止,示意她接受趙紫的提議。
陳立夏一時之間無法理解,隻能執行命令,同意了趙紫中場換人的請求。
嚴素登場,一出手就是大招,嚴氏花椒采摘晾曬技術,可是當之無愧的第一。
嚴祿麵對成熟經驗的降維打擊,倒也沒有怯場,而是拿出了九品花椒烘焙技術進行抗衡。
“嚴祿,虧你也是花椒種植世家的傳承者,難道你不知道九品花椒烘焙技術的缺陷?”嚴素問道。
“經過我這些年的改進,良品率達到了98%,完全具備了推廣應用的價值。”嚴祿鄭重其事的回答說。
“什麽,不是說隻有95%嗎?”趙紫大驚失色。
“這還得多謝陳掌櫃的九層篩技術!可以將花椒進行篩選,按照大小進入不同的層級接受烘焙,可以最大限度的減少次品。”嚴祿解釋說。
趙紫無話可說,畢竟夏運商會的花椒種植一直走純天然路線,嚴祿卻是另辟蹊徑走出了事在人為的通天大道。
靠天吃飯,終究是輸給了人為幹預。趙紫不想承認失敗,卻又不能堂而皇之的否認玉雪居的人定勝天策略。
“第一輪比試,梧桐鎮代表隊略勝一籌!”趙紫平靜的說道。
陳立夏沒有反駁,嚴祿雖說天賦異稟,終究是輸在了底蘊不足。十年寒窗,終究是敵不過人家的數代積累。
接著便進入了第二輪比試,九品火鍋大比拚。
趙紫並沒有假手於人,而是取出了隨身攜帶的專屬廚具和材料,開始製作湯料。
陳立夏看著忙碌的趙紫,隨即擺好廚具,洗手做羹湯。
“好久沒有這麽認真了呢?”陳立夏自言自語的說道。
不遠之處的秦子玉望著陳立夏忙碌的身影,仿佛回到了第一次見麵的那處小樹林。
他緩緩的起身,走到了比試台上,拿起旁邊的材料開始熟練的製作餐桌。
配合陳立夏的湯鍋,宛若一幅美侖美奐的仙宴圖。
“喂,這可是廚藝大比拚,你突然跳出來搗什麽亂?”趙紫不樂意的喊道。
“行了,就餐的環境會影響到食客的心情,你也是頂尖大廚,別輕易的暴露了你的無知,看你的樣子,應該沒有準備。秦哥,要不你也幫幫她好了,省得人家說咱們玉雪居欺負人,到時候人家輸了不肯認賬。”陳立夏說道。
趙紫這才確認了陳立夏隻是單純的想要把就餐環境優化一番,絕非憑借著主場優勢欺負人。她有心拒絕,卻又害怕因為使用舊餐桌而輸得太難看了,於是就把一份圖紙扔給了秦子玉。
秦子玉打開一看,發現上麵的材料現場就有,於是就按照圖紙的要求打造了出來。
趙紫把湯鍋安放好之後,看著完美的布局,感覺原本的廚藝水平提升了三成。
“好厲害的餐桌製造法,居然和湯鍋完美融合,還將九品火鍋的品質拉升了一大截,閣下是誰?”趙紫驚歎道。
“我隻是我們家立夏的專屬小工而已,這回算是便宜你了。”秦子玉略顯遺憾的說道。
“你真不是頂尖大廚?”趙紫問道。
“不是!”秦子玉回答說。
“可你為什麽懂得製作定製餐桌,還是速成版,這可是頂尖大廚不可或缺的副職業技能呀?”趙紫問道。
“吃閑飯不是我的風格,一直以來立夏做飯的時候,我總得做一些力所能及的小事,久而久之,這技術也就湊合著能用。”秦子玉吐槽道。
趙紫看得眼熱,原來紅袖添香,男女皆宜。她一直認為隻是書裏的故事,卻沒有想到陳立夏已經鼓搗出了現實版,這貌似已經到了婦唱夫隨的頂配了。
“陳掌櫃,你家的這個小工賣給我,多少錢你開,哪怕是你要梧桐鎮,也沒有問題!”趙紫直接跟陳立夏對話,想要拿下秦子玉,感覺帶上這麽一個小工,走出去很有排麵。
“賣不了,這個人我用著既順手,又舒服,實在是離不開了。更何況你還年輕,從零開始培養一個也要不了多久的,沒有必要爭搶一個二手貨呀!”陳立夏調侃道。
“陳掌櫃不要急著拒絕,元晶不是問題,價格好商量,我很有誠意的。”趙紫認真的說道。
“這個真的不行,我不舍得。不是元晶的問題,就是用得太好了,不舍得換!你也該自己培養一個,那才有成就感呀!”陳立夏一本正經的說道。
“我不需要成就感,就是覺得這人善解人意,帶在身邊心情舒暢,對廚藝的提升大有裨益。如今到了你我這樣的水平,從零開始培養專屬小工,總感覺像是在一幅畫裏插入新的角色。貌似一體,實則格格不入。除非……”趙紫愣住了,她想到了什麽。
趙紫表示難以置信,不是說君子遠庖廚嗎?為何眼前的這個男人卻可以做到信手拈來。
“是趙紫唐突了,還請秦公子見諒!”趙紫誠惶誠恐的請罪說。
“趙掌櫃客氣了,是我不請自來,該道歉的人是我,希望沒有破壞兩位美女的廚藝比拚,否則就是罪過了。”秦子玉苦笑道。
“秦公子言重了,有了你的幫助,我的廚藝水平直線上升,趙紫感激不盡,多謝公子成全!”趙紫畢恭畢敬的說道。
“沒有唐突便好,兩位繼續,我這就告辭了!”秦子玉感覺如芒在背,立馬提出告辭。
“不如就由秦公子品鑒一番,無論勝敗我都能接受!”趙紫主動邀請說。
“趙掌櫃此言差矣,既然是兩位頂尖大廚的比鬥,就不應該寄希望於裁判的公平公正。我建議兩位互嚐對方的作品,再自嚐自己的作品,勝負如何,自然就心中有數了。”秦子玉可不敢接受趙紫的邀請,幹脆提出了一個更為新穎的裁判方案。
一直以來,廚藝比鬥的核心,都是最大限度的征服食客的味蕾。
秦子玉互嚐方案一出,就把比鬥的當事人也納入了食客的範疇。由廚師自己品鑒對手的作品,輸贏自在心中。
趙紫聞言,覺得這個方案開拓了廚藝比鬥新天地,於是就同意了這個前所未有的裁判方案。