第二百二十八章 蒸肉餅
如何在移民飛船上吃到菠蘿包 作者：菜籽榨油 投票推薦 加入書簽 留言反饋
香川用小碟盛上一兩塊煎好的梅花肉，用壓縮激光切刀切成小塊（香川內心：這玩意真方便啊，因為是激光切割，所以不存在會導致生食汙染熟食的廚房剪刀問題），嚐了嚐味道後，點了點頭，把剩下的梅花肉交給廚房ai。
至於圍在加熱板周圍的八班饕餮們是怎樣在欲望和香川的警告之間進行掙紮，這就不關香川的事了。
她來到盛放豬肉的櫃子前，打開geegle思考著接下來用哪個部位。
豬下水都比較好處理，用蔥薑鹽去除腥味後放到白開水裏白灼，然後用熱油和辣椒粉、胡椒、蔥花做成蘸碟，既能保證各個部位最基礎的口感，又有蘸料配合豬下水帶來的味覺衝擊。
要是有醬油在就好了。香川摸了摸下巴。有醬油的話可以簡單地鹵一下，然後放到鍋子裏煮一段時間，最後拿去油炸，那滋味……
她咽了咽口水，神色複雜地看向豬下水。以現代的保鮮技術，估計把這些打包帶回家也不會丟失任何新鮮風味，所以哪怕現在不對它們出手也不礙事，但……
香川抬頭看了一眼浮在廚房半空中正在進行直播的攝像頭，重重地歎了口氣。
算了，就當做是給至今浪費了不少牛雜的現代人做示範吧，大不了明天回家前托亞克西姆總管和安井總管幫忙打包一些新鮮牛雜、牛骨之類。
香川叫來廚房ai，把豬肺、豬心、豬大腸、豬小腸等豬下水的容器交給機器臂，拿去泡水洗淨。
周圍要麽正在饞梅花肉，要麽正在接受沒有腥臊味的豬肉帶來的味覺衝擊的八班學生們看到香川拿出那些給他們帶來諸多精神衝擊的豬內髒，一個個都屏住了呼吸。
要，要來了嗎，比豬肉更有衝擊性的豬內髒……！
饒是平時膽大包天的八班眾人，這會看著洗手池裏正在被清水浸泡的豬內髒，也是有些起雞皮疙瘩。
從架子上取出各類豬排骨的香川看到這群小年輕這微妙的臉色，臉不由得抽了抽。
你們不吃的話待會我可就一個人吃了喔——香川很想開口懟他們一句的，但是一想到豬下水那驚人的嘌呤和含油量，她還是選擇等待會做好後把艾諾或者良恭騙過來試吃好了。
哪怕現代人的壽命有八百歲，這時間足夠她把二十一世紀的鄉村美食都一一做出來也還有得剩，但是她還是很關心自己的健康的。
身體好，胃口才好。
——
各類排骨的處理香川就比較隨便，胡椒香煎、白蘿卜煮湯、番茄紅辣椒翻炒，基本把香川還是社畜時期經常去小飯館吃的口味都做了一遍。
如果不是豬排數量對於整個八班來說數量還是太少，香川甚至想整個油炸豬排的小零食，還能順便炸些肉條呢。
瘦肉占比較高的部分拿去做水煮肉片和炒肉是一個好選擇，沒讓香川猶豫太久。
五花肉適合的幾種料理方式（紅燒肉、扣肉、東坡肉等）都是太缺乏食材和調料，香川隻能用下五花做了個簡單的脆皮燒肉（香川：吃這玩意沒有桂林米粉搭配真是暴殄天物），至於上五花，就被她很幹脆地拿去剁成肉末了。
香川看著眼前的肉末，腦子裏有了一個接著一個的想法。果然遇事不決把肉剁碎就是最方便的處理方式。
肉末做什麽最方便快捷呢？那當然是蒸肉餅。
考慮到晚餐還有其他豬肉菜品和下飯菜，香川沒剁太多的肉末。她拿過一個小碗，把豬肉末放了些薑和水抓勻乎，閑置一段時間後濾出水，然後撒些鹽，打了個雞蛋進去。
因為是要準備多人份的蒸肉餅，八班眾人最終還是被香川都抓過來當勞動力了。這準備工作倒是沒要他們太多時間，偶爾出現的亂子也就是打雞蛋的時候不小心把蛋黃給戳破了的這種水平。
等肉末用完後平均一個人都做了有三碗以上，加起來都快一百多碗了，幾乎能把八班和畜牧業管理部門的幹部的份全包圓了。
“香川同學，要不我們把豬肉都做成這個玩意吧？”班長路代清提議道，“今天我們的目的是豬肉的食用化加工，但是隻有這麽些的話可能很難讓其他人也知道豬肉的滋味，那還不如都做成這個碗裏的肉。我看這豬肉的用量也不多，一個小拳頭的肉就能做一碗。”
“什麽碗裏的肉，這叫肉餅。”香川糾正道。不過……她琢磨了一下，班長的這個提議還真是有些道理。
主要是吧，她雖然通過geegle知道了豬不同部位的肉該怎麽進行料理，但是眼下除了食材能拿到最新的，其他烹飪方式所需要的醬油、烤爐都在舌尖社，遠水不救近火啊。想做成包子也是難事，因為生產護航艦的月響飲食店都還沒入駐，也就意味著沒有現成酵母可以和麵。
那還不如簡單做個肉餅，既能最直觀地表現豬肉的可食用性，每個人分到的分量不多，但是能滿足現代人對於沒有腥臊味的豬肉的好奇心，配合其他下飯菜也能填飽肚子。
最重要的是，她可以不用焦頭爛額地去思考要怎麽做些其他菜品了。
“就按老路說的去做吧，不過蒸籠可能要多準備些。”
得到了香川的點頭，廚房裏的八班眾人一下子氣勢就高漲起來了：這和之前的粥水、米飯、下飯菜不一樣，不是隻做給他們自己吃，而是要做給同年級的其他同學吃的啊！等回校之後他們就能和人吹逼說：看到隔壁班的那誰誰誰了嗎？他/她可是吃過我做的飯噢！
經過之前校慶的一連串活動之後，八班眾人已經開始有些get到投喂他人的樂趣了。
香川要是知道他們的想法肯定會狠狠吐槽：現代人不養寵物的弊端就在這裏，沒有貓狗鳥魚能滿足人的投喂欲望，就隻能想辦法讓自己的同類多吃些。
而不知道自己正在成為滿足高一八班投喂欲望對象的其他班學生在聽到直播畫麵裏的對話後，也沸騰了！
天啊！他們要嚐到被舌尖社社長用古代食用化技術處理過的豬肉了嗎！真的有八班這群人所說的一樣好吃嗎！回去可以和其他年級的學長學姐，或者其他學校的朋友狠狠吹逼一番了。
要是難吃，他們可以很自豪地說“嘿，古代的豬肉也和現代的一樣難吃，問就是我嚐過古代食用化手法處理的肉。”，而要是好吃，那麽豬的養殖規模擴大肯定勢在必得，等到主艦居民都吃到這個肉時，他們也可以吹逼說“好吃吧？我當初可是在第四護航艦第一批吃到古代食用化手法處理的肉呢！”之類的。
而且要是真的不難吃，家裏有人在食品加工行業工作的其他班學生們也可以第一時間去征求香川的同意，第一時間讓家裏應對好豬肉帶來的市場衝擊。
橫豎都不虧，甚至大賺的可能性更高！
至於圍在加熱板周圍的八班饕餮們是怎樣在欲望和香川的警告之間進行掙紮，這就不關香川的事了。
她來到盛放豬肉的櫃子前，打開geegle思考著接下來用哪個部位。
豬下水都比較好處理，用蔥薑鹽去除腥味後放到白開水裏白灼，然後用熱油和辣椒粉、胡椒、蔥花做成蘸碟，既能保證各個部位最基礎的口感，又有蘸料配合豬下水帶來的味覺衝擊。
要是有醬油在就好了。香川摸了摸下巴。有醬油的話可以簡單地鹵一下，然後放到鍋子裏煮一段時間，最後拿去油炸，那滋味……
她咽了咽口水，神色複雜地看向豬下水。以現代的保鮮技術，估計把這些打包帶回家也不會丟失任何新鮮風味，所以哪怕現在不對它們出手也不礙事，但……
香川抬頭看了一眼浮在廚房半空中正在進行直播的攝像頭，重重地歎了口氣。
算了，就當做是給至今浪費了不少牛雜的現代人做示範吧，大不了明天回家前托亞克西姆總管和安井總管幫忙打包一些新鮮牛雜、牛骨之類。
香川叫來廚房ai，把豬肺、豬心、豬大腸、豬小腸等豬下水的容器交給機器臂，拿去泡水洗淨。
周圍要麽正在饞梅花肉，要麽正在接受沒有腥臊味的豬肉帶來的味覺衝擊的八班學生們看到香川拿出那些給他們帶來諸多精神衝擊的豬內髒，一個個都屏住了呼吸。
要，要來了嗎，比豬肉更有衝擊性的豬內髒……！
饒是平時膽大包天的八班眾人，這會看著洗手池裏正在被清水浸泡的豬內髒，也是有些起雞皮疙瘩。
從架子上取出各類豬排骨的香川看到這群小年輕這微妙的臉色，臉不由得抽了抽。
你們不吃的話待會我可就一個人吃了喔——香川很想開口懟他們一句的，但是一想到豬下水那驚人的嘌呤和含油量，她還是選擇等待會做好後把艾諾或者良恭騙過來試吃好了。
哪怕現代人的壽命有八百歲，這時間足夠她把二十一世紀的鄉村美食都一一做出來也還有得剩，但是她還是很關心自己的健康的。
身體好，胃口才好。
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各類排骨的處理香川就比較隨便，胡椒香煎、白蘿卜煮湯、番茄紅辣椒翻炒，基本把香川還是社畜時期經常去小飯館吃的口味都做了一遍。
如果不是豬排數量對於整個八班來說數量還是太少，香川甚至想整個油炸豬排的小零食，還能順便炸些肉條呢。
瘦肉占比較高的部分拿去做水煮肉片和炒肉是一個好選擇，沒讓香川猶豫太久。
五花肉適合的幾種料理方式（紅燒肉、扣肉、東坡肉等）都是太缺乏食材和調料，香川隻能用下五花做了個簡單的脆皮燒肉（香川：吃這玩意沒有桂林米粉搭配真是暴殄天物），至於上五花，就被她很幹脆地拿去剁成肉末了。
香川看著眼前的肉末，腦子裏有了一個接著一個的想法。果然遇事不決把肉剁碎就是最方便的處理方式。
肉末做什麽最方便快捷呢？那當然是蒸肉餅。
考慮到晚餐還有其他豬肉菜品和下飯菜，香川沒剁太多的肉末。她拿過一個小碗，把豬肉末放了些薑和水抓勻乎，閑置一段時間後濾出水，然後撒些鹽，打了個雞蛋進去。
因為是要準備多人份的蒸肉餅，八班眾人最終還是被香川都抓過來當勞動力了。這準備工作倒是沒要他們太多時間，偶爾出現的亂子也就是打雞蛋的時候不小心把蛋黃給戳破了的這種水平。
等肉末用完後平均一個人都做了有三碗以上，加起來都快一百多碗了，幾乎能把八班和畜牧業管理部門的幹部的份全包圓了。
“香川同學，要不我們把豬肉都做成這個玩意吧？”班長路代清提議道，“今天我們的目的是豬肉的食用化加工，但是隻有這麽些的話可能很難讓其他人也知道豬肉的滋味，那還不如都做成這個碗裏的肉。我看這豬肉的用量也不多，一個小拳頭的肉就能做一碗。”
“什麽碗裏的肉，這叫肉餅。”香川糾正道。不過……她琢磨了一下，班長的這個提議還真是有些道理。
主要是吧，她雖然通過geegle知道了豬不同部位的肉該怎麽進行料理，但是眼下除了食材能拿到最新的，其他烹飪方式所需要的醬油、烤爐都在舌尖社，遠水不救近火啊。想做成包子也是難事，因為生產護航艦的月響飲食店都還沒入駐，也就意味著沒有現成酵母可以和麵。
那還不如簡單做個肉餅，既能最直觀地表現豬肉的可食用性，每個人分到的分量不多，但是能滿足現代人對於沒有腥臊味的豬肉的好奇心，配合其他下飯菜也能填飽肚子。
最重要的是，她可以不用焦頭爛額地去思考要怎麽做些其他菜品了。
“就按老路說的去做吧，不過蒸籠可能要多準備些。”
得到了香川的點頭，廚房裏的八班眾人一下子氣勢就高漲起來了：這和之前的粥水、米飯、下飯菜不一樣，不是隻做給他們自己吃，而是要做給同年級的其他同學吃的啊！等回校之後他們就能和人吹逼說：看到隔壁班的那誰誰誰了嗎？他/她可是吃過我做的飯噢！
經過之前校慶的一連串活動之後，八班眾人已經開始有些get到投喂他人的樂趣了。
香川要是知道他們的想法肯定會狠狠吐槽：現代人不養寵物的弊端就在這裏，沒有貓狗鳥魚能滿足人的投喂欲望，就隻能想辦法讓自己的同類多吃些。
而不知道自己正在成為滿足高一八班投喂欲望對象的其他班學生在聽到直播畫麵裏的對話後，也沸騰了！
天啊！他們要嚐到被舌尖社社長用古代食用化技術處理過的豬肉了嗎！真的有八班這群人所說的一樣好吃嗎！回去可以和其他年級的學長學姐，或者其他學校的朋友狠狠吹逼一番了。
要是難吃，他們可以很自豪地說“嘿，古代的豬肉也和現代的一樣難吃，問就是我嚐過古代食用化手法處理的肉。”，而要是好吃，那麽豬的養殖規模擴大肯定勢在必得，等到主艦居民都吃到這個肉時，他們也可以吹逼說“好吃吧？我當初可是在第四護航艦第一批吃到古代食用化手法處理的肉呢！”之類的。
而且要是真的不難吃，家裏有人在食品加工行業工作的其他班學生們也可以第一時間去征求香川的同意，第一時間讓家裏應對好豬肉帶來的市場衝擊。
橫豎都不虧，甚至大賺的可能性更高！